Існує маса способів приготування яловичини і свинини. Сьогодні пропонуємо розглянути кілька варіантів того, як приготувати м'ясо по-купецьки. Назва страви говорить сама за себе, адже вона виходить дуже ароматною, ситною і має неповторний насичений смак.
Рецепт м'яса по-купецьки з грибами
Свинина, приготована за цим рецептом, виходить дуже соковитою. Як гарнір до страви відмінно підійде картопляне пюре або вермішель. Також м'ясо чудово поєднується з салатом зі свіжих овочів.
Для приготування цієї страви нам потрібні наступні інгредієнти: 4 шматочки свинини (карбонат), 200 грамів заморожених грибів (найкраще шампіньйонів), один помідор, 200 грамів твердого сиру, майонез, а також перець і сіль за смаком.
Гарненько відбиваємо м'ясо, солимо, перчимо і викладаємо його на заздалегідь змащений рослинним маслом противень. Очищаємо від шкурки помідор і нарізаємо його кружечками. Щоб з овоча легко знялася шкірка, можна обдати його окропом. Кружечки помідора викладаємо на шматки свинини. Сир натираємо на великій терці і посипаємо м'ясо. Зверху викладаємо дрібно нарізані грибочки. Збризкуємо м'ясо майонезом і додаємо сир, що залишився. Відправляємо противень у заздалегідь розігріту до 200 градусів духову шафу. Через 20 хвилин виймаємо. Смачна м'ясна страва готова!
М'ясо в горщиках: рецепт
Якщо ви володієте глиняними або керамічними горщиками, то напевно знаєте, що в них можна приготувати масу смачних страв, які будуть відрізнятися не тільки оригінальним смаком, але і вишуканою подачею на стіл. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати таким способом м'ясо по-купецьки з картоплею.
Для цієї страви нам необхідно запастися наступними продуктами: власне, м'ясом (підійде свинина або яловичина без кісток), грибами (в ідеалі - шампіньйонами), картоплею, твердим сиром, сметаною або майонезом, цибулею, м'ясним бульйоном і приправами до смаку.
Процес приготування є досить простим. Ретельно промиваємо м'ясо, очищаємо його від прожилок і нарізаємо некрупними шматочками. Подрібнюємо картоплю, гриби та цибулю. Сир натираємо на великій терці. У горщики шарами викладаємо цибулю, картоплю, м'ясо, грибочки, вливаємо бульйон, змащуємо майонезом, присипаємо сиром з приправами, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку готуватися протягом півтора-двох годин при температурі 200 градусів.
М'ясо по-купецьки в мультиварці
Якщо ви є щасливим володарем цього апарату, то маєте можливість приготувати смачну страву зі свинини, не вдаючись до допомоги духовки.
Інгредієнти
Для приготування м'яса по-купецьки в мультиварку нам потрібні наступні продукти: три шматки свинячого карбонату, 150 грамів шампіньйонів, один помідор, 200 грамів сиру, майонез або сметана, перець і сіль. Також можна використовувати приправи до смаку.
Процес приготування
Перш за все, гарненько відбиваємо м'ясо. У чашу мультиварки наливаємо трохи соняшникової олії, включаємо режим «Випічка» і обсмажуємо попередньо посолену свинину по десять хвилин з кожного боку. Помідор очищаємо від шкірки, нарізаємо колечками і викладаємо на шматочки м'яса. Половину натертого на великій терці сиру викладаємо на помідор, зверху додаємо дрібно нарізані гриби і майонез або сметану. Потім солимо і присипаємо сиром, що залишився. Готуємо нашу страву в режимі «Випічка» ще 50 хвилин.
Асорті з м'яса по-купецьки
Цю страву можна зробити по-справжньому розкішною, задіявши в процесі її приготування кілька видів м'яса і овочів. Отже, нам будуть потрібні такі інгредієнти: 200 грамів яловичої мови, 200 грамів яловичини, 200 грамів курячого філе, 200 грамів свинини, 2-3 помідори, два болгарських перці, 250 мл вершків, цибулина, 200 грамів твердої сиру, зелень, листя салату, сіль і перець.
Оскільки цей рецепт м'яса по-купецьки передбачає використання великої кількості складових, на його приготування піде трохи більше часу. Однак всі праці з лишком окупляться чудовим смаком, ароматом і зовнішнім виглядом страви. Для початку необхідно відварити м'ясо і язик і нарізати його на смужки. Розігріваємо швидкість і висипаємо в неї дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо до цибулі м'ясо і тушимо, поки воно не стане м'яким. За кілька хвилин до готовності виливаємо в сковороду вершки.
Поки м'ясо гаситься, на окрему сковороду поміщаємо нарізані кубиками перець і помідори і обсмажуємо протягом 10-15 хвилин. Як тільки м'ясо готове, додаємо до нього овочеву суміш і гарненько перемішуємо. Отриману масу викладаємо на листя салату, посипаємо зверху натертим сиром і дрібно нарубаною зеленню. М'ясо по-купецьки, приготовлене за ще одним оригінальним рецептом, готове! Подавати його можна як з гарніром, так і без нього, адже дана страва є дуже ситною і ароматною. Приємного апетиту!
