Макарони є стравою коханою і звичною для кожного з нас. Їх приготувати можна дуже швидко, і цим пояснюється їх велика популярність. Найчастіше вони приходять на допомогу, коли необхідно накрити на стіл терміново. Кожен знає, що їх можна відварити і їсти як самостійну страву, або використовувати в якості гарніру. Однак не всі обізнані про те, як посмажити макарони на сковороді без варіння. Як це зробити? Існує кілька різних рецептів.
Рецепт 1: інгредієнти
Для страви знадобляться такі інгредієнти:
- Пачка або 0,5 кг улюблених макаронних виробів.
- 4 столові ложки томатного соусу.
- 3 столових ложки масла вершкового.
- 1 шматочок відвареного філе курячого.
- Сіль і солодка паприка.
Смажені макарони: рецепт з томатом
На сильно прогріту суху сковороду потрібно висипати макарони і почати обсмажування. Продовжувати до зміни їх кольору на коричневий, постійно перешкоджаючи. Потім слід додати масло вершкове і все добре перемішати, потім покласти в сковорідку дрібно порізане філе курки, соус томатний і ще раз ретельно змішати всі інгредієнти. Отриману суміш потрібно залити окропом. Рівень води повинен бути вище макаронів. До смаку покладіть спеції і сіль. Потім на маленькому вогні слід гасити макарони до тих пір, поки вода не випарується. Сковорода при цьому повинна бути закрита кришкою. Це один із загальновідомих способів того, як посмажити макарони на сковороді.
Рецепт 2: що знадобиться?
Для нього потрібно наступне:
- 100 грамів макаронів.
- 2 великих яйця курячих.
- Масло вершкове.
- Сіль.
Як готувати?
Смачні смажені макарони за цим рецептом не зовсім є такими. Незважаючи на те, що варити до готовності їх не потрібно попередньо, все ж слід прокип'ятити 2-3 хвилини. Після цього потрібно перекласти макарони в сковороду з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла і обсмажити їх кілька хвилин. Потім необхідно вбити яйця і все ретельно перемішати, закрити сковороду кришкою і на маленькому вогні готувати страву ще приблизно п'ять хвилин. Якщо після закінчення цього часу макарони залишаться твердими, можна додати в сковороду трохи окропу і гасити під закритою кришкою до повного випаровування води.
Рецепт 3: інгредієнти для приготування
В даному випадку найкраще виходить саме смажена вермішель.
Для цього знадобиться:
- 120 грамів макаронів (опціонально вермішелі) з пшениці твердих сортів;
- 1 ложка чайна приправи каррі;
- кріп;
- чорний перець мелений і сіль;
- аркуш лавровий;
- 30 мл олії оливкової;
- 2 склянки води.
Процес приготування
Слід на сковороду вилити масло оливкове і підігріти його, після чого додати чорний перець мелений і каррі. Спеції необхідно смажити близько тридцяти секунд. Потім потрібно висипати сиру вермішель і смажити її протягом трьох хвилин. Після цього в сковороду слід налити холодної води і ретельно все розмішати. Після цього в макарони кладеться лавровий лист, а вогонь робимо максимальним. Готувати цю страву необхідно близько десяти хвилин із закритою кришкою. Готова смажена вермішель посипається кропом.
Рецепт 4: що знадобиться для приготування?
Цей спосіб не дуже сильно відрізняється від попереднього. Вважається, що це вірменський національний метод того, як посмажити макарони на сковороді.
Необхідні такі інгредієнти:
- 0,5 кг будь-яких макаронів;
- 60 мл олії соняшникової;
- 80 грамів масла вершкового;
- 2 склянки води;
- 1 ложка чайна солі;
- чорний перець мелений.
Як приготувати смажені макарони
Рецепт аналогічний попереднім. Слід розтопити масло вершкове в сковороді, повільно змішати його з рослинним, дуже ретельно перемішати і нагріти. Потім у суміш додаються сирі макарони і обсмажуються до золотистого відтінку. Після цього потрібно посолити їх і при бажанні додати перець, а сковороду залити до країв водою. Шар окропу повинен бути більшим за шар макаронів приблизно на сантиметр. Готувати страву слід до повного викіпання води на невеликому вогні. Після цього макарони повинні постояти близько десяти хвилин під закритою кришкою.
Макарони на бульйонному кубику
Можна зробити смажені макарони без варіння на бульйонному кубику. Для цього знадобиться:
- 150 грамів будь-яких макаронів.
- Олія соняшникова.
- Часник.
- Будь-який кубик бульйонний.
- Перець і сіль.
Макаронні вироби в цьому рецепті можуть використовуватися абсолютно будь-які - як спагетті і "павутинки" ", так і ріжки. На сковороді слід розігріти масло, після чого потрібно покласти макарони і смажити їх на маленькому вогні до рум'яного вигляду. Зазвичай це займає близько п'яти хвилин. Під час оскарження потрібно постійно розмішувати макарони, оскільки важливо, щоб вони ввібрали в себе олію. Потім слід додати розтертий у порошок бульйонний кубик і дрібно протертий часник, а потім знову все дуже добре змішати.
Після цього суміш заливається водою так, щоб її рівень був вище. Під закритою кришкою слід готувати цю страву близько семи хвилин на середньому вогні. Після цього відразу ж можна подавати макарони на стіл.
Рецепт з мінімумом інгредієнтів
Це також різновид простих способів приготування макаронних виробів. Інгредієнти потрібні наступні:
- Будь-які макарони.
- Олія соняшникова неочищена.
Як готувати?
Порожню сковороду потрібно розігріти на вогні і налити в неї кілька столових ложечок масла. Дуже бажано використовувати саме «ароматну» неочищену олію, оскільки вона додасть страві специфічний присмак. Можна використовувати і оливкове при бажанні. Потім у сковороду насипаються макарони (їх шар повинен бути приблизно з висоту двох пальців). При постійному перешкоджанні макарони потрібно оскаржувати кілька хвилин. Олія повинна добре просякнути їх з усіх боків. Оскаржувати потрібно до тих пір, поки вони не придбають блідо-коричневий відтінок. Потім у сковороду до верху заливається окріп, додається сіль, і під закритою кришкою макарони гасяться до готовності. Зазвичай це займає близько десяти хвилин. Заправити готову страву найкраще сметаною або простоквашею. При бажанні в даному рецепті можна замінити рослинне масло вершковим або навіть топленим. Це сильно вплине на смак і аромат.
Говорячи про те, як посмажити макарони на сковороді, слід пам'ятати, що потрібно використовувати види з твердих сортів злаків. Від такого продукту не наберуться зайві кілограми, а їхня користь для травлення давно доведена. Макарони, приготовані без варіння, можна подавати на стіл як окреме кушання або ж використовувати як інгредієнт при приготуванні більш складних страв.
