Чіпси в мікрохвильовці - рецепти, як зробити домашні чіпси

Домашні хрусткі чіпси для вас і ваших діток, приготовані в мікрохвильовці - це звичайно аж ніяк не корисна закуска, але все-таки менш шкідлива альтернатива покупним картопляним чіпсам.

Класичні картопляні чіпси в мікрохвильовці

Картопляні чіпси за цим рецептом робляться не тільки швидко, але ще й з використанням мінімального набору інгредієнтів. Жодної олії та інших добавок не потрібно.

Необхідні складові:

• спеції та трави на свій смак, • 300 грам картоплі.

Процес приготування:

1. Приготувати чіпси з картоплі не складе труднощів, якщо у вас є мікрохвильова піч. Картопля дуже добре промийте. Можете його очистити, а можете залишити і зі шкуркою. 2. Наріжте клуби якомога тонше на тонкі гуртки, для цього найкраще використовувати спеціальні прилади або терку. По можливості товщина кожного кружечка повинна бути менше одного міліметра. 3. Викладіть заготовки на пекарський папір або в відповідну ємність, але тоді його потрібно трохи промазати маслом, щоб чіпси не прилипали. 4. Переконайтеся, що потужність вашого приладу встановлена на 700 Вт, помістіть в нього чіпси, викладені одним шаром, і готуйте близько 3 - 5 хвилин. Як тільки побачите, що вони стають більш коричневими, відразу ж діставайте.

Що потрібно знати

Традиційно «мікрохвильові» чіпси готують з картоплі, нарізаної тонкими ломтиками або дрібно натертого і викладеного на гарячу поверхню тонким шаром сиру. Оскільки ми з вами не шукаємо легких шляхів і любимо експериментувати, то розглянемо і нетрадиційні варіанти. Наприклад, хрустке ласощі з фруктів. Такі чіпси можна віднести до десертних страви. Вони будуть солодкими і напевно полюбляться дітлахам, оскільки стануть відмінним доповненням до соків, лимонадів та інших солодких безалкогольних напоїв.

Все, що вам знадобиться, це, власне, основний продукт і за бажанням ваші улюблені приправи. Може стати в нагоді олія - від неї корочка буде золотистою.

Без олії чіпси вийдуть більш сухими, але це ніяк не позначиться на їх основних якостях - хрусті та ароматі.

Тепер перейдемо до способу приготування. Чому саме мікрохвильовка? Адже чіпси можна посмажити на сковороді або, в крайньому випадку, в духовці. Та тому що і в першому, і в другому випадку вам доведеться перевертати кожну платівку після закінчення якогось часу. По-перше - ніякого киплячого жиру, в ньому багато шкідливих речовин. По-друге, готувати в мікрохвильовці набагато швидше і простіше, ніж традиційним способом.

Як відомо, олія при впливі високої температури утворює речовини з канцерогенними властивостями. Отже, приготування чіпсів у мікрохвильовій печі не нашкодить якості продукту і вашому організму.

Трохи про правила безпеки:

• не використовуйте фольгу в мікрохвильовці;
• нарізану картоплю або інші продукти розкладайте на сухій тарілці, що підходить для СВЧ-печі, найкраще скляної;
• на посуд можна постелити лист пергаментного паперу.

І один секрет: щоб чіпси вийшли легкими і хрусткими, нарізайте продукти якомога тонше. Для цього підійде довгий ніж, попередньо гостро наточений. Ще краще, якщо у вас є спеціальна овочерезка або шинковальна дошка: з їх допомогою ви наріжете картоплю максимально тонко і акуратно.

Тонко порізати картоплю або інший продукт для чіпсів вам допоможе звичайна овочечистка

Готуємо з бананів

Не знаєте, що б такого цікавого приготувати? Тоді читайте, як зробити чіпси в мікрохвильовці з бананів. Незвично, корисно і найголовніше - смачно.

Необхідні інгредієнти:

• кориця на свій смак; • кілька бананів; • ложка рослинної олії.

Процес приготування:

1. Неочищені банани укладаємо в каструлю, заливаємо водою, чекаємо, коли вміст закипить, і варимо близько 10 хвилин. 2. Коли фрукти охолонуть, акуратно знімаємо з них шкірку і нарізаємо на тонкі гуртки. 3. Поміщаємо їх у ємність, яку допустимо використовувати в мікрохвильовці, присипаємо корицею, поливаємо невеликою кількістю олії і готуємо 8 хвилин на максимальній потужності. Зверніть увагу, що кожні дві хвилини ломтики потрібно перевертати.

Чіпси з картоплі в мікрохвильовці - домашній рецепт за 5 хвилин

Перед вами класичний рецепт приготування чіпсів в домашніх умовах, як в магазині, з маслом.

Знадобиться:

• Картопля - 3 шт.
• Олія - 3 ложки.
• Приправи - тріска (кладіть будь-які, на ваш смак, але паприку обов'язково).
• Сіль - тріска.

Приготування:

1. Молоду картоплю чистити не обов'язково. Наріжте клуби тонкими кружечками (напівпрозорими).
2. Залийте водою, залиште 20 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль.
3. Розкладіть заготовки на паперовій серветці в один шар, нехай добре просохнути, це важлива умова, інакше чіпси не будуть приємно похрустувати.
4. Перекладіть пелюстки в миску, приправте спеціями, залийте маслом. Старанно перемішайте, розподіливши по картопляних слайсах.
5. Покладіть пергамент на тарілку, розподіліть заготівлі чіпсів одним шаром.
6. Готуйте в мікрохвильовці на максимальній потужності 3 хвилинки. Потім переверніть, продовжуйте готувати ще 2-3 хвилинки. Зауважте, що поверхня кружечків стала рум'яною, діставайте.

Історична довідка. Згідно з легендою, чіпси придумані абсолютно випадково. Шеф-кухар фешенебельного ресторану Джордж Крам, приготував картоплю фрі для залізничного магната Вандербільта. Але то повернув страву, дорікнувши кухарю, що картопля занадто товста. Роздратований кухар вирішив пожартувати, і нарізав клубні майже до прозорості. Сталося це в серпні 1853 року. Відтоді чіпси прославилися, і йдуть на ура по всьому світу.

Як зробити з моркви

Ще один спосіб приготувати незвичайні домашні чіпси. Тепер можна хрустіти і не товстіти, адже вони будуть з моркви!

Необхідні інгредієнти:

• 1 ч. л. олії рослинної; • спеції за своїм бажанням (наприклад, сіль, перець, прованські трави); • 3 - 4 морквини.

Процес приготування:

1. Моркву потрібно дуже добре промити, повністю очистити від бруду, оскільки для рецепта вона використовується разом зі шкуркою. 2. Наріжте її за допомогою слайсера або спеціальної терки на ломтики товщиною не більше двох міліметрів. 3. Викладіть їх на страву з пергаментом, приправте обраними спеціями, трохи промажте маслом і приберіть приблизно на 10 хвилин в мікрохвильовку, включивши потужність на 800 Вт. 4. При первинній готовці найкраще спостерігати за стравою - як тільки чіпси потемніють, їх можна діставати. Ще раз присипте готову закуску спеціями і можете подавати.

Що потрібно знати для приготування

Напевно ви вже здогадалися, що головним компонентом нашої «страви» буде картопля. Щоб приготувати смачні чіпси, необхідно купити правильний сорт картоплі. Ми розповімо вам трохи про картоплю, щоб ви розуміли, який сорт для чого потрібен і як вибрати якість.

Як вибрати картоплю?

1. Віддавайте перевагу дрібним і середнім клубням. Вони несуть в собі набагато більше корисних компонентів, ніж великі клуби;
2. Картопля з товстою шкіркою простоїть довше, адже до неї дістатися трохи складніше;
3. Картопля із зеленим відтінком вже почала псуватися, як і та, на якій вже є проростки. Такою картоплею можна і отруїтися;
4. Клубень з дірочками означає, що по ньому вже пройшовся жучок - не найкращий варіант для покупки;
5. Бордово-коричневі плями - ознака грибкового захворювання картоплі;
6. Глибокі дірочки на поверхні - сліди личинок травневого жука;
7. Здорова, смачна картопля не має плям та інших дефектів на своїй поверхні. Шкірка гладка, однотонна і обов'язково тверда.

Трохи про сорти картоплі

1. Картопля з рожевою або червоною шкіркою найкраще підійде для варіння, адже містить в собі меншу кількість калорій, а тому і розварюється вона менше;
2. Щоб приготувати пюре, виберіть білу картоплю. Пусти і шкірка, і сама картопля будуть білими - вона розсипчаста і ніжна. Саме те, що потрібно для хорошого, смачного, а головне швидкого пюре;
3. Що посмажити картоплю (те, що нам потрібно) або додати її в салат, віддайте перевагу жовтому картоплі всередині і зовні, а також сорту коричневого кольору. Але беріть ті, що мають довготривалу форму, вони не тримають в собі багато крохмалю і добре зберігають форму, не розсипаючись і не розвалюючись після термічної обробки.

Тепер ви знаєте, як вибрати свіжу, гарну картоплю. Який сорт куди краще використовувати і чому. Ви зможете приготувати смачні домашні картопляні чіпси за лічені хвилини.

А чи знаєте ви про те, що чіпси готуються не тільки з картоплі? Вони можуть бути з овочів, інші коренеплодів, лаваша. Але другими за популярністю є кукурудзяні чіпси. Вони за своєю структурою трошки щільніше, часто бувають з бульбашками і здається, вони навіть ситніші.

Готують їх із сухих інгредієнтів - борошно, сіль і прянощі + вода, масло. Потім компоненти змішують в їжачу масу, отримуючи кулю з тіста. Його розкочують в пласт потрібно товщини і ріжуть шматочками, які обсмажують у фритюрі. Можна також додавати різні спеції/добавки, щоб отримати особливі смаки.

Історія чіпсів

Що ви чули про історію цієї популярної закуски? Чи знаєте ви про те, як вони з'явилися? Багато хто вважає, що чіпси беруть свій початок ще в далекому 1822 році. Справа стосувалася Джорджа Крама - який був шеф-кухарем ресторану в США.

У меню була страва, яка мала назву «Картопля фрі» і одного разу, видавши страву клієнту, він отримав повернення. Відвідувач скаржився на товщину картоплі. І Джорд вирішив пожартувати, нарізати ломтики так тонко, ніби це папір. Але тут сталося несподіване. Відвідувач оцінив «новинку» гідно і незабаром ця страва стала найпопулярнішою в ресторані.

Давайте починати? Будьте впевнені, що і у вас вийде дуже смачно!

Яблучні чіпси в мікрохвильовці

Необхідні інгредієнти:

• близько 500 грам яблук.

Процес приготування:

1. Дуже ретельно промийте фрукти, просушіть або обітріть паперовими рушниками. 2. Спочатку розділіть плоди навпіл, видаліть серцевину, а потім скористайтеся спеціальною теркою, щоб нарізати їх на тонкі ломтики. 3. У мікрохвильовці поставте решітку, на неї помістіть яблучні заготовки і тримайте близько 8 хвилин при потужності в 800 Вт.

Спочатку чіпси можуть здатися м'якими, але варто почекати остивлення, і ви побачите, наскільки вони виходять хрусткими. За бажанням, можна присипати їх цукром або корицею.

Рецепт з сиру

Необхідні інгредієнти:

• будь-які спеції і трави виходячи зі своїх смакових уподобань; • приблизно, 300 грам твердого сиру.

Процес приготування:

1. Сир перетираємо на дрібній терці, змішуємо з обраними спеціями. 2. Страву, яку можна використовувати в мікрохвильовці, застилаємо пергаментом. 3. Можна трохи промазати папір маслом, щоб точно уникнути прилипання до неї гарячого сиру. 4. Викладаємо пелюшки з тертого сиру на підготовлену поверхню, зберігаючи деяку відстань між ними. 5. Відправляємо заготовки в мікрохвильовку буквально на 30 - 40 секунд, встановивши потужність 800 Вт. 6. Чекаємо, коли вони охолонуть, добре склеяться і дістаємо. Подавати таку закуску потрібно з якимось соусом.

З тонкого вірменського лаваша

Подібну закуску можна зустріти на полицях магазинів, але чашу всього вона робиться з додаванням різних речовин, які важко назвати корисними, тому набагато краще зробити чіпси з лаваша самостійно.

Необхідні інгредієнти:

• столова ложка оливкової олії; • будь-які спеції, трави і прянощі за своїм смаком. Можна використовувати тертий сир, свіжу зелень, часник, • 1 - 2 аркуші тонкого лавашу.

Процес приготування:

1. Для початку наріжте лаваш на невеликі прямокутні, трикутні або ромбовидні шматочки. 2. Оливкову олію змішайте з вибраними приправами і будь-якими іншими добавками, з якими ви вирішили готувати. 3. Це сумішшю заправте всі заготовки з лаваша. Для цього достатньо просто промазати їх. 4. Викладіть шматочки на тарілку, застелену пергаментом, і тримайте їх в мікрохвильовці близько 3 - 5 хвилин при 800 Вт. Бажано періодично перевіряти стан чіпсів, якщо ви ще не знаєте, скільки часу потрібно саме вашому приладу на приготування такої закуски.

Морквяні чіпси

Склад:

• морква - 0,2 кг;
• сіль, паприка, сушена зелень - за смаком;
• рафінована олія - 20 мл.

Спосіб приготування:

• Морква поскребіть, помийте, промокніть серветкою.
• Наріжте або нашинкуйте овоч тонкими слайсами, складіть в миску.
• Масло змішайте з сіллю, паприкою і пряними травами, перемішайте.
• Викладіть чіпси на страву, застлану пергаментом, поставте в мікрохвильову піч.
• Увімкніть агрегат на потужності 800-900 Вт на 2 хвилини.
• Переверніть чіпси. Запустіть мікрохвильовку на тій же потужності ще на 2 хвилини.

Низькокалорійні чіпси в мікрохвильовці

Звичайно, домашні чіпси з картоплі в мікрохвильовці без олії можна вважати легкими порівняно з тими, що ми купуємо в магазинах. Але можна приготувати і зовсім низькокалорійну закуску, наприклад, з кабачків.

Необхідні продукти:

• один середній кабачок; • будь-які приправи для посилення смаку.

Процес приготування:

1. Кабачок добре промийте, шкірку не знімайте, закуска робиться разом з нею. 2. Дуже тонко наріжте овоч. Можна скористатися ножем, але найкраще зробити це за допомогою спеціальної терки, адже чим тонше вийде слайси, тим швидше вони приготуються і вийдуть більш хрусткими. 3. Застеліть скляний піднос мікрохвильовки пергаментом або ж використовуйте плоску тарілку. 4. Викладіть кабачкові ломтики на деякій відстані один від одного, добре присипте спеціями і готуйте від 5 до 15 хвилин при потужності 800 Вт. Точний час залежить від приладу, і визначити його можна тільки досвідченим шляхом.

Будь-які чіпси за кілька хвилин: покрокові рецепти з фото

Перейдемо до найцікавішого. Як ви зрозуміли, приготувати чіпси в мікрохвильовці зовсім не складно. Ми пропонуємо вам кілька цікавих рецептів, які порадують сім'ю і друзів.

Залучіть до кулінарної творчості дітей: вони точно впораються з цими нескладними рецептами.

Класичні картопляні

Почнемо з традиційного і простого рецепту звичних для нас картопляних чіпсів.

• 2-4 картоплини середнього розміру;
• сіль, перець, приправи (паприка, сушена зелень, часниковий порошок) - за смаком;
• олія (при бажанні);
• ніж або шинковальна дошка;
• аркуш пергаментного паперу.

Не потрібно очищати картоплю від шкірки - з нею чіпси навіть смачніші. Тільки не забудьте ретельно вимити кожен клубень. Швидше і зручніше робити це губкою або щіткою.

З буряка