Черемухова панна котта
Вже середина березня, а в квітні почне цвісти черемуха. Коли вона відцвіте, її плоди можна перемолоти і отримати черемухове борошно - цікавий, смачний і корисний продукт. Ну а я пропоную Вашій уважаю освіжаючий десерт з такого борошна - Черемухову панна котту. Заходьте, пригощайтеся!
Інгредієнти для «Черемухова панна котта»:
- Вершки (10%) - 100 мл
- Сметана - 125 г
- Цукор коричневий - 30 г
- Черьомуха (черемухове борошно, 2 ст.л.) - 35 г
- Желатін (листовий, 1 аркуш) - 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі6.1 | жири61 | вуглеводи41.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.1 | жири21 | вуглеводи14.2 |
Рецепт «Черемуховая панна котта»:
Для початку відміримо основні інгредієнти:
- сметана
- цукрове
вершкове
чоремухове борошно
Вершки доведемо до кипіння, знімемо з вогню, введемо борошно і гарненько перемішаємо (щоб не було грудок). Додамо цукор, ще раз перемішаємо і залишимо хвилин на 20-30 наполягатися.
У цей час замочимо желатин.
Через 20-30 хвилин додамо в масу сметану і знову поставимо на повільний вогонь, підігріємо майже до кипіння.
Далі введемо желатин, добре перемішаємо, розіллям у форми і відправимо в холодильник.
Наш десерт повинен ПОВНІСТЮ застигнути, дайте йому мінімум 3-4 години. Форми у мене дуже маленькі (5см), але черемухова панна котта має досить специфічний смак, і на мій погляд маленької порції якраз достатньо.
Після застивання можна пригощатися,
смак у цього десерту яскраво виражений черемуховий, кисло-солодкий, або, я б навіть сказала, солодко-кислий. Ідеально буде для застілля - маленька порція холодного, кисленького десерту буде прекрасним доповненням до щільної вечері!