Скільки на світі солодкоїжок? Напевно, половина людства, не менше. І переважають серед них діти. Але якраз їм вживати в їжу магазинні солодощі вкрай не рекомендується. Адже організм дитини набагато гірше переносить вплив шкідливих консервантів, барвників та інших отруйних речовин, якими напихають виробники свою продукцію. І батьки прекрасно знають про це. Ось тільки встояти перед блискучими очима і тихим «будь ласка» можуть далеко не всі.
Ось чому ми пропонуємо мамам і татам вивчити різні рецепти смачного бананового кексу, вибрати сподобався і випробувати його, порадувавши улюблене чадо домашнім ласощем. Яке буде містити найбільш нешкідливі продукти, адже їх батьки підготують самостійно.
Найпростіший і найшвидший варіант
Щоб виконати цей рецепт, потрібно придбати в магазині потрібні продукти і з'єднати їх у зазначеній кількості:
- два переспілі банани;
- склянка борошна;
- три курячих яйця;
- підлога чайної ложки лимонної кислоти;
- гарна щіпка соди;
- соняшникова олія - для змащування форми;
- трохи цукрової пудри - для прикраси.
При бажанні до складових можна додати цукор, якщо хочеться приготувати дуже солодкий банановий кекс.
Покрокова технологія:
- У глибоку чашу розбиваємо яйця.
- Беремо в руки міксер і піднімаємо їх на максимальній швидкості, домагаючись утворення пишної піни.
- У блендер кладемо очищений і нарізаний шматочками банан.
- Подрібнюємо його до кашеобразного стану.
- З'єднуємо банан і яйця.
- Додаємо половину порції борошна, пропущеного через сито.
- Слідом вводимо соду і лимонну кислоту.
- Гарненько збиваємо масу міксером.
- І даємо їй настоятися чверть години.
- Поступово вводимо частину борошна.
- Ще раз гарненько все перемішуємо, щоб всі грудочки повністю розчинилися і суміш стала однорідною.
- Форму для випічки змащуємо маслом. Робимо це за допомогою спеціальної силіконової пензлика.
- Виливаємо підготовлене тісто і розрівнюємо його поверхню.
- Відправляємо в розігрітий до 180 градусів духову шафу.
- Випікаємо близько півгодини.
- Остужаємо готовий банановий кекс у духовці, присипаємо цукровою пудрою і кличемо малюків до столу.
Кекс з бананами на кефірі
Щоб виконати наступний рецепт, знадобляться такі продукти, як:
- півсклянки кефіру;
- два стиглих банани;
- одна склянка борошна;
- два яйця;
- десять столових ложок цукру;
- пакетик розпушувача;
- сто грамів маргарину;
- щепітка солі.
Як приготувати банановий кекс на кефірі:
- Один банан кладемо в блендер.
- Додаємо кефір і перетворюємо компоненти на пюреподібну масу.
- Яйця збиваємо з сіллю і цукром до тих пір, поки на поверхні не утворюється густа піна.
- Обережно вводимо бананове пюре і розтоплений маргарин.
- Гарненько перемішуємо.
- Поступово вводимо борошно і розпушувач.
- Другий банан нарізаємо на невеликі шматочки і висипаємо в готове тісто.
- Акуратно перемішуємо.
- Виливаємо суміш у форму. Її потрібно змастити маслом і щедро посипати панувальними сухарями.
Постний кекс з бананами
Щоб поласувати улюбленим кушанням у піст, потрібно виконати наступний рецепт. Для його приготування знадобляться добре знайомі продукти:
- два стиглих банани;
- півкілограма борошна;
- одна склянка будь-якого соку;
- одна чайна ложка харчової соди;
- чотири столові ложки соняшникової олії;
- по щепотці солі та лимонної кислоти.
Як приготувати пісний банановий кекс?
- Банани подрібнити в блендері.
- Додати лимонну кислоту, соду, сіль і цукор.
- Ще раз збити.
- Викласти суміш у глибоку миску.
- Влити сік і масло.
- Гарненько все перемішати силіконовою лопаткою.
- І залишити на півгодини, щоб сода вступила у взаємодію з лимонною кислотою.
- Після необхідного часу можна поступово ввести в масу просіяне борошно.
- Після чого приступати до випічки.
Кекс з бананами та апельсинами
На підставі попереднього рецепту можна приготувати ще більш смачні кекси. Для цього необхідний апельсин. З якого потрібно видавити сік, а цедру натерти на дрібній терці.
Замінюємо натуральним соком магазинний, а ароматну цедру додаємо в готове тісто і гарненько все перемішуємо. Випікаємо кекс за вже знайомою технологією.
Кекс з бананами в мультиварку
Останнім часом цей електричний прилад став неймовірно популярним. Тому в даному розділі ми повідаємо нашому читачеві секрет приготування смачного кексу в мультиварку. Хоча в цьому нічого складного немає, головне - підлаштуватися під свій прилад, і тоді справа піде на лад.
Що знадобиться:
- два яйця;
- два банани, що перезріли;
- півсклянки цукрового піску;
- півтори склянки борошна;
- двісті грамів маргарину;
- півтори чайні ложки розпушувача;
- трохи олії - для змащування форми.
Як виконати рецепт бананового кексу в мультиварку?
- Маргарин натираємо на терці.
- Насипаємо в нього цукор.
- Збиваємо отриману суміш протягом декількох хвилин.
- Додаємо дрібнорубані банани і яйця.
- Беремо в руки занурений блендер і перетворюємо всі інгредієнти в пюре.
- Потім добряче збиваємо суміш за допомогою міксера.
- Після чого просіюємо розпушувач і порцію борошна.
- Перемішуємо все, ретельно розтираючи грудочки.
- Потім поступово вводимо частину борошна.
- І замішуємо досить густе тісто.
- Мультиварочну чашу змащуємо маслом, щоб і дно, і бока були покриті цим компонентом.
- Нарешті, викладаємо готове тісто і закриваємо кришку приладу.
- На дисплеї встановлюємо режим «Випічка» тривалістю 50 хвилин.
- Після закінчення програми, коли мультиварка перейде на режим «Підігрів», чекаємо 7 хвилин, виймаємо чашу і перекладаємо готовий кекс на страву.
Кекс з бананами в мікрохвильовці
Багато людей не люблять чекати, і їм навряд чи припадуть до вподоби попередні рецепти. Тому ми пропонуємо інший, більш швидкий. Для нього знадобляться такі інгредієнти:
- яйце;
- стиглий банан;
- по одній столовій ложці маргарина і сметани;
- 1/3 склянки борошна;
- хороша тріска розпушувача;
- трохи цукру.
Як приготувати банановий кекс у мікрохвильовці?
- Пюруємо банан.
- Вливаємо до нього розтоплений маргарин і яйця.
- Додаємо сметану і цукор.
- Гарненько все перемішуємо.
- Просіюємо борошно і розпушувач.
- Замішуємо тісто.
- Змащуємо формочки маслом і викладаємо в них підготовлений продукт. Але заповнюємо їх лише до половини. Особливо цю рекомендацію важливо враховувати при першому випіканні.
- Встановлюємо на приладовій панелі потужність на максимум, а час - на п'ять хвилин.
- Після зазначеного часу виймаємо кекси з мікрохвильовки і остужаємо протягом декількох хвилин.
Кекс з бананами і сиром
Страва, представлена в цьому пункті, містить в собі ще більше кальцію, ніж ті, що описані в попередніх рецептах. А все тому, що до його складу входять не тільки банани, а й сир. Завдяки чому користь готового продукту багаторазово збільшується. Втім, це стосується і смакових якостей. Вони також стають кращими.
Що знадобиться:
- пачка сиру масою двісті грамів;
- два курячих яйця;
- дві склянки борошна;
- одна склянка цукрового піску;
- два стиглих банани;
- двісті грамів маргарину;
- чайна ложка соди;
- щепітка лимонної кислоти.
Покрокова технологія приготування творожньо-бананового кексу:
- Яйця, як завжди, збиваємо з цукром.
- Потім вливаємо в масу розтоплений маргарин і гарненько перемішуємо.
- Банани очищаємо, ріжемо шматочками і разом з сиром кладемо в блендер.
- Подрібнюємо все, доводячи до кашеобразного стану.
- Перекладаємо отриману суміш в миску з яйцями, цукром і сиром.
- Ще раз все ретельно перемішуємо, використовуючи ложку.
- Після чого просіюємо частину борошна, соду і лимонну кислоту.
- Знову все перемішуємо і залишаємо тісто на десять хвилин.
- Нарешті, поступово вводимо решту борошна і перемішуємо все востаннє, намагаючись домогтися однорідності.
- Випікаємо банановий кекс у духовці точно так само, як було описано в попередніх рецептах.
Маленькі кекси з бананами
Багато людей не люблять величезні кекси, адже вони, якщо не з'їдаються відразу, засихають і стають несмачними. Тому ми пропонуємо наступний простий рецепт. Для нього знадобляться вже відмінно знайомі інгредієнти:
- два банани, що перезріли;
- півсклянки цукру;
- одна склянка борошна;
- два яйця;
- сто грамів маргарину;
- один пакетик розпушувача;
- трохи цукрової пудри - для присипки.
Як приготувати:
- Банани ріжемо дрібними кубиками і розтираємо з цукром.
- Додаємо масло та інтенсивно збиваємо масу кілька хвилин.
- Вливаємо яйця і ще раз перемішуємо.
- Останніми вводимо розпушувач і борошно.
- Знову все перемішуємо, домагаючись однорідності і повного розчинення комочків.
- Розкладаємо тісто в спеціальні силіконові формочки.
- Відправляємо в духовку приблизно на півгодини.
- Коли гору кексів зарум'яниться, витягуємо їх, остужаємо кілька хвилин і присипаємо цукровою пудрою.
Таким чином, спекти маленькі бананові кекси в силіконових формах зовсім нескладно. Дітям вони обов'язково сподобаються! При бажанні їх можна прикрасити так, як показано на фото.
Кекс з бананами і какао
Наступний рецепт примітний тим, що, виконавши його, вдасться побалувати домочадців смачним кексом коричневого кольору.
Необхідні інгредієнти:
- два великих банани;
- півтори склянки борошна;
- три добірних яйця;
- чотири столові ложки сметани;
- півсклянки цукрового піску;
- чайна ложка какао-порошку;
- трохи ваніліну і кориці - для надання аромату;
- шматочок маргарину - для змащування форми.
Покрокова технологія приготування шоколадно-бананового кексу:
- Розбиваємо яйця, додаємо ванілін, корицю, какао-порошок і половину порції цукру.
- Збиваємо все за допомогою міксера.
- У блендер кладемо банани, сметану і решту порції цукру.
- Перетворюємо зазначені інгредієнти на пюре.
- Обережно вливаємо яєчну суміш.
- Знову вмикаємо блендер, встановлюємо максимальну швидкість і ще раз перемішуємо компоненти.
- Маргарином змащуємо форму і заповнюємо її підготовленим тестом.
- Розрівнюємо і відправляємо продукт у духовку.
- Підтримуємо температурний режим, що дорівнює 180 градусам.
- Через сорок хвилин перевіряємо готовність темного бананового кексу.
Кавовий кекс, начинений цілим бананом
На підставі інгредієнтів, представлених у попередньому рецепті, можна приготувати ще один дуже незвичайний кекс. Однак для його виконання необхідно замінити порцію какао на одну столову ложку кави. З якого потрібно зварити ароматний напій, додавши дві столові ложки води. В іншому ж технологія буде такою:
- Муку просіюємо в миску.
- Додаємо цукор, яйця, корицю, ванілін і сметану.
- Гарненько все перемішуємо.
- Збиваємо протягом декількох хвилин.
- Потім вливаємо каву і ще раз все перемішуємо.
- Викладаємо тісто у дві форми, змащені маргарином.
- У серединку кожної втискаємо очищений від шкірки банан. Прямо цілком.
Кекс з бананами і чорницею
Щоб зробити вивчену в статті випічку ще більш смачною і ароматною, необхідно додати в тісто чорницю. Причому спекти цей кекс можна в будь-яку пору року. Тільки влітку в хід піде свіжа ягода, очищена від кісточок, а навесні, восени або взимку - консервована або заморожена.
В результаті вийде банановий кекс, фото якого представлено вище. Вводити ягоду можна в будь-яке описане вище тісто. Головне - здійснювати цю процедуру в самому кінці приготування густої маси.
