Цитрусові та алкоголь чудово поєднуються. Тому їх часто використовують для приготування смачних напоїв, які не соромно самим пити і перед гостями на святковий стіл поставити. Сьогодні розповімо про те, як зробити настоянку апельсинову на самогоні або горілці в домашніх умовах. А також про її корисні властивості і протипоказання. Рецепти - тільки перевірені, ви можете сміливо за ними готувати.
Корисні властивості
Апельсинова настоянка на горілці не тільки дуже смачна, а й корисна. Вона насичує організм цінними речовинами та вітамінами, допомагає швидко позбутися депресії, зняти мігрень, покращує настрій. Може використовуватися для лікування вугревого висипу і очищення жирної шкіри. Для цього достатньо взяти ватку, змочити її в домашній настоянці і змастити обличчя, не зачіпаючи лише очі і губи.
У лікувальних цілях можна також зробити спеціальний відвар з апельсинів. Але в даному випадку народні цілителі рекомендують замість горілки використовувати сухе біле вино. Рецепт такий: подрібнити 3 неочищених апельсини, додати до них 100 грам подрібненого кореня хріну та 1 кг цукру. Залити все 1 літром білого вина, відварити протягом 1 години, охолодити і процедити. Приймати по 60 мл через кожні 2-3 години протягом тижня. Це буде корисно для загального зміцнення всього організму.
Класичний рецепт напою
Отже, з корисними властивостями розібралися. Час переходити безпосередньо до приготування. Для створення домашньої настоянки апельсинової за класичним рецептом знадобляться такі продукти:
- стиглі апельсини - 2 цілих;
- горілка - 1 літр;
- мед бджолиний - 150 грам.
Зауважте, що кількість інгредієнтів можна варіюватися. Ви можете взяти менше спирту і більше апельсинів або, наприклад, обійтися зовсім без меду. Тут все залежить лише від ваших індивідуальних уподобань. Але перейдемо до процесу готування.
Потрібно взяти апельсини, очистити і злегка ополоснути під проточною водою. Нарізати на невеликі шматочки, заодно позбутися кісточок. Покласти цитрусові в банку і залити горілкою, змішаною з медом (треба, щоб рідина до цього наполягалася протягом 2-3 годин). Закрити кришкою, прибрати в темне місце на тиждень. Дістати, пропустити через марлю і розлити по скляних пляшках. Пити - коли захочеться.
Напій апельсинових корків
Не менш просто зробити апельсинову горілку на корочках від фрукту. Вона виходить вишуканою, благородною, без неприємного запаху. Будуть потрібні такі інгредієнти:
- горілка (можна замінити самогоном) - 0,5 л;
- вода (краще взяти мінеральну, без газу) - 350 мл;
- цукор-пісок - 6 ст. ложок (можна менше);
- корочки апельсину - 100 грам.
Після того як продукти будуть зібрані, можна приступити до приготування апельсинової горілки. Для цього потрібно всипати цукор у воду, поварити до повного розчинення і остудити. Корочки апельсина помити добре і покласти в трилітрову банку. Залити горілкою, змішаною з цукровим сиропом. Перемішати і накрити пластиковою кришкою. Прибрати на 4-5 діб у темне місце. Після чого - профільтрувати і розлити по пластикових або скляних пляшках. Прибрати на зберігання, до запитання. Пити можна протягом 12-15 місяців.
Напій з цілим апельсином
Для приготування апельсинової настоянки зовсім не обов'язково зрізати з фруктів шкірку або різати їх на шматочки. Можна використовувати їх цілими. Напій виходить десертним, який легко п'ється, з оригінальним смаком. Готувати його потрібно з наступних інгредієнтів:
- невеликі апельсини - 1-2 шт.;
- цукор-рафінад - 18-20 шматочків;
- кавові зерна - 15 шт.;
- кориця - 3 шт.;
- горілка (або схожий напій) - 0,5 літра.
Ось так готувати: двічі проткнутий наскрізь апельсин, не очищаючи, покласти в банку. Додати корицю, цукор і кавові зерна. Влити горілку (самогонку або спирт), гарненько перемішати і щільно закрити пластиковою кришкою. Відставити для наполягання на 5-8 днів. Профільтрувати через марлю, розлити по скляних пляшках. Укупорити і прибрати на зберігання.
Оригінальний рецепт приготування
У цьому випадку вам не знадобиться нічого, крім 0,5 л горілки і одного апельсина. Тим часом напій буде володіти натуральним смаком і прекрасним ароматом. Єдиний недолік цього способу приготування - довгий термін наполягання. Але якщо ви нікуди не поспішайте, спробуйте його застосувати, не пошкодуєте.
Отже, потрібно: вдіти тонку ліску (або нитку) в голку і протягнути її крізь весь апельсин. Горлечко банки обмотати дротом (злегка!). Прикріпити апельсин на ліску до неї. Закрити тару звичайною кришкою, прибрати в тепле затемнене місце на 25-30 днів. Після чого напій профільтрувати і розлити по пляшках. Пити - коли захочеться.
Настоянка на апельсиновій цедрі
Цедра, багата вітамінами і мінералами, теж може послужити основою для створення смачного напою. Але зрізати її потрібно правильно, намагаючись не зачепити білу шкірку. Для полегшення процесу можна використовувати спеціальні пристосування - наприклад, ніж для очищення цитрусових.
Для створення напою потрібні такі інгредієнти:
- апельсин великий - 3 шт.;
- цукор-пісок - 350 грам;
- горілка (самогон або спирт) - 1 літр.
Робити слід так: промити апельсини, акуратно зрізати з них цедру. Кісточки викинути, корочки - за бажанням, їх можна використовувати, наприклад, для ароматизації чаю або кави. Цедру покласти в півторалітрову банку, засипати цукром і залити самогоном або іншим обраним міцним напоєм. Закрити кришкою. Наполягати в темному місці 3 тижні. Потім профільтрувати, заодно переливаючи в чисту тару.
Протипоказання для вживання
Незважаючи на те що апельсинова настоянка смачна і досить корисна для організму людини, є цілий ряд випадків, коли вживати її заборонено. У першу чергу від її вживання слід утриматися людям, які страждають від захворювань ЖКТ (наприклад, гастриту з підвищеною кислотністю або виразки), алергікам, сердечникам і алкоголікам. Крім того, варто пам'ятати, що прийом апельсинової горілки разом з ліками може призвести до серйозних плачевних наслідків, у тому числі - до смерті. І ще: оскільки при приготуванні в настоянку додається велика кількість цукру, надмірно її вживаючи можна захворіти на цукровий діабет, а також пристойно набрати у вазі. Тож пити її бажано по трохи.
Насамкінець
Тепер ви знаєте, як зробити настоянку з апельсинової шкірки, цедри і цілих плодів в домашніх умовах. А також про її корисні властивості і протипоказання. А значить, настав саме час для того, щоб піти на кухню і зайнятися її приготуванням. Щоб надалі можна було здивувати гостей приголомшливо смачним напоєм. Ну і не завадить мати на випадок застуди ефективний засіб для її лікування. Оскільки апельсинова настоянка має ще й зігріваючу дію. При болях у горлі достатньо випити чарку, залізти під ковдру і укутатися ім. Вже на ранок ви відчуєте значне полегшення. Успіх!
