20 легких салатів на кожен день або святковий стіл

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/05/1590507331_8c7dd922ad47494fc02c388e12c00eac.jpg

Салати з сирих, відварених або запечених овочів користуються величезною популярністю, це невичерпне джерело вітамінів, яких дуже потребує організм.

Як правило це прості в приготуванні овочеві нарізки з різною заправкою, які подають як доповнення до м'яса або риби. Для всіх, хто піклується про здоров'я, стан шкіри, хто прагне уникнути переїдання і бореться із зайвою вагою, смачні овочеві салати - справжня знахідка.

Не варто думати, що салати з овочів годяться тільки для щоденного меню, в арсеналі сучасних господарок є рецепти, які прикрасять будь-яке урочисте застілля.

Ми зібрали кілька варіантів приготування чудових салатів з фото, більшість з яких можна готувати цілий рік.

Салат з крабовими паличками

Фото: pinterest
Для заправки рекомендуємо сметану, йогурт або дієтичний домашній майонез.

Тобі знадобиться:
300 г капусти, 120 г крабових паличок, 2 помідори, 1 огірок, зелена цибуля.
Приготування:

Тонко нашинкуй капусту, наріж крабові палички і нарубі зелений лук. Огірок поріж соломкою, а помідори - дольками середнього розміру, і перемішай салат.

Індичка в компанії нута

Якщо гості калорій не вважають, побалуйте їх салатом з індички, в'ялених томатів і нута «Національ». Великі золотисто-жовті зерна мають глибокий смак з горіховими нотками. При варінні вони стають м'якими і набувають оксамитову текстуру. Ось чому салати з нутом і будь-яким поєднанням інгредієнтів виходять такими смачними.

Витримуємо 200 г нуту у воді всю ніч. Наступного дня заливаємо його свіжою водою, варимо до повного розм'якшення, рясно солимо. В'ялені томати ріжемо на шматочки. Відварюємо в трохи солоній воді 300 г філе індички, остужаємо, нарізаємо смужками. Для заправки змішуємо 100 г сметани, жменю зеленої цибулі, тиснутий зубчик часнику, по трісці солі та паприки.

Ось тепер можна збирати салат. Викладаємо шар індички, поливаємо соусом. Додаємо шар нарізаних в'ялених томатів. Нут щільно викладаємо зверху в якості декору, посипаємо подрібненою зеленню і маринованою цибулею.

Принадність шариних салатів полягає в тому, що їх можна готувати з різних інгредієнтів. Головне, щоб вони органічно доповнювали один одного і разом створювали цікаві поєднання. Надихайтеся запропонованими ідеями і придумуйте власні рецепти. Перетворити їх на вишукані святкові страви допоможе торгова марка «Національ». У фірмовій лінійці представлені натуральні крупи і бобові неперевершеної якості. Вони стануть головною родзинкою новорічних шариних салатів і дозволять вам здивувати гостей кулінарними талантами.

Салат з куркою і корейською морквою

Фото: zen.yandex
Якщо потрібен більш ситний варіант - додай жменю сухариків або горіхів.

Тобі знадобиться:
400 г копченої або вареної курки, 300 г корейської моркви, 250 г консервованої кукурудзи, 3 ст.л. сметани.
Приготування:

Наріж курку тонкою соломкою вздовж волокон. Перемішай інгредієнти і заправ салат сметаною або йогуртом до смаку.

Салат весняний по-корейськи

Інгредієнти:

• Молода капуста - 1,2 кг.
• Свіжий огірок - 0,5 кг.
• Свіжий помідор - 0,5 кг.
• Морква - 2 шт.
• Редіс - 300 г.
• Перець солодкий - 2 шт.
• Зелена цибуля.
• УКРОП.
• Руккола.
• Петрушка.
• Сіль - 1 стіл. ложка.
• Цукор - 3 стіл. ложки.
• Оцус - 1 год. Ложка.
• Червоний перець мелений - 1 год. Ложка.
• Олія рослинна - 200 мл.
• Кунжут.
• Сіль.
• Часник - 5 часток.
• Приправа для корейської моркви - 1/3 год.

Приготування:

1. Нашинкувати капусту, моркву і перець тонкою соломкою, огірки, помідори і редис - платівками.
2. Нарубати зелень, подрібнити часник.
3. Змішати всі овочі і зелень, заправити маслом і спеціями, змішати, посипати кунжутом.
4. Дати салату настоятися.

Легкий салат зі стручкової квасолі

Фото: zen.yandex
За бажанням додай в нього пару зелених оливок.

Тобі знадобиться:
300 г стручкової квасолі, 3 яйця, 2 зубчики часнику, зелена цибуля, 100 г сиру, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування:

Відвари яйця і квасоля до готовності, яйця подрібнення кубиком, а сир натрі на великій терці. Додай рубаний часник і зелену цибулю, і скрізні салат оливковою олією.

Вінегрет

Інгредієнти на велику миску:

• 2 середніх моркви;
• 2 невеликих буряка;
• 3 середніх картоплини;
• банку зеленого горошка;
• свіжа або квашена капуста - жменя 100 грам (за бажанням);
• 3-4 середніх огірки солоних або свіжих;
• сіль за смаком;
• Цибулини (за бажанням);
• пару щепотік чорного перцю;
• 2-3 столових ложки рослинної олії для заправки.

Готуємо:

1. Відваріть буряк, моркву, картоплю до готовності.

2. Порубите капусту і нашинкуйте цибулю.

3. Картопля, морква, огірки, буряк поріжте дрібними кубиками.

4. З баночки з горошком злийте рідину.

5. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, додайте перець і олію.

Приємного апетиту!

Салат з тунцем і маринованими огірками

Фото: chto-gotovim
Коли хочеться більш насиченого і яскравого смаку.

Тобі знадобиться:
240 г тунцю, чверть червоної цибулини, 3 солоних огірки, половина лимона, 3 ст.л. йогурту, 1 ст.л. зернистої гірчиці, спеції і зелень.
Приготування:

Наріж цибулю і солоні огірки дуже дрібним кубиком, а тунця розам'ятай. Змішай йогурт з лимонним соком і гірчицею, заправь салат, приправь до смаку і посип зеленню.

Салат з капустою і зеленим горошком

Фото: povar
Відмінно підійде ошпарений окропом заморожений горошок.

Тобі знадобиться:
300 г капусти, 2 огірки, 2 помідори, 200 г горошку, зелень і зелена цибуля, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування:

Тонко нашинкуй капусту і розімни її руками. Наріж огірки і помідори соломкою, наруби зелень і додай в салат горошок. Сбрызни его маслом с лимонным соком.

10 кращих рецептів салату з курячою печінкою (покроково)

Легкий вінегрет «Друге дихання»

Цей салат зовні дуже нагадує всім відомий класичний вінегрет, але на смак ще краще. У складі цього салату немає давно знайомої квашеної капусти, зате є кукурудза, яка надає солодощів. Якщо ж, замість звичайного знаку взяти мариновані початки, то ви безумовно дуже здивуєте гостей зовнішнім виглядом салату. До речі кажучи, це салат дуже підходить тим, хто стежить за сантиметрами на своїй талії, адже в ньому всього 130 ккал на 100 грам. Коренеплоди краще відварити заздалегідь, щоб зменшити час активної готовки.
Час приготування: 1 годину 15 хвилин. Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

• Два запечені буряки.
• Половинка вареної моркви.
• Один солоний огірок.
• Половинка ріпчастої цибулини.
• Горошек консервований - 1 ст. л.
• Кукурудза солодка - 1 ст. л.
• Олія соняшникова - 1-2 ст. л.
• Гірчиця зернами - 0,5 ст. л.
• Сіль і перець - до смаку

Приготування:

1. Картоплю і половинку моркви зварити, до стану м'якості. Оскільки картопля вариться швидше, то - якщо ви варите коренеплоди разом - її слід дістати раніше і дозволити зваритися моркві. Останню нашинкувати якомога менше.

2. Якщо у вас є фіолетовий лук, то краще взяти його для салату. Смак такого салату, більш виражений без зайвої гіркоти. Цибулину нашинкувати якомога менше.

3. Якщо ви завжди відварювали буряк для салатів, то зараз слід його запекти. При такому способі приготування в коренеплоді залишається більше вітамінів. Запікати можна як у фользі, так і без, попередньо посоливши. Час запікання приблизно одну годину.

4. Всі інгредієнти змішати. Огірки варто брати домашні, або схожі на бочкові. Нашинкувати якомога дрібніше і зсипати в миску. З кукурудзи злити маринад і додати до майбутнього салату. Якщо ваша кукурудза в початках, то її слід нарізати кільцями.

5. З консервованим горохом вчинити так само як і з кукурудзою. Потім всипати сіль і трохи спецій. Масло краще брати із запахом, оскільки в цьому салаті аромат соняшнику чудово поєднується з овочами і надає закусці автентичності.

6. Остання, але дуже важлива добавка - зернена, або французька, гірчиця. Вона додасть салату гостроту і підкреслить смак овочів. Подавати на стіл, прикрасивши петрушкою.

Легкий салат з куркою і селером

Фото: icvl
Сюди краще впишеться варене куряче філе.

Тобі знадобиться:
600 г курки, 3 стебля селери, 200 г винограду, зелена цибуля, 1 ч. л. зернистої гірчиці, сметана, спеції.
Приготування:

Наріж варену курку і селеру дрібними кубиками, а великі виноградини розріж навпіл. Заправь салат сметаною з гірчицею і спеціями.

Рис, креветки і цитруси

Рис прекрасно поєднується з будь-якими продуктами і дарує шаром салатам оксамитові відтінки. Додайте їм родзинку за допомогою рису «Адріатика» «Національ». Круглі великі зерна м'яких сортів мають приємний вишуканий смак. Вони чудово зберігають форму та ідеальну розсипчастість при варінні.

Відварюємо до готовності