Кислотно-лужна дієта часто використовується для схуднення. Вона нормалізує обмін речовин, дозволяє контролювати апетит і забезпечує регулювання маси тіла.
Основа дієти - кислотно-лужний баланс
Кислотно-лужний баланс в нормі становить 7,35-7,45 рН. Дуже важливо підтримувати задані цифри, адже підвищена кислотність провокує прискорення розмноження паразитів, бактерій і вірусів; набір ваги; цукровий діабет; каміння в нирках і сечовому міхурі; нервову збудливість, крихкість кісток і багато інших неприємних явищ.
Лужна дієта може призначатися при онкології, оскільки порушення балансу відноситься до провокуючих факторів розвитку пухлин.
У свою чергу знижена кислотність провокує дерматологічні захворювання, порушення роботи печінки, алергії, проблеми з ЖКТ, погіршення засвоєння мінеральних речовин, токсикацію крові.
Катування організму зустрічається дуже рідко. Його основною причиною є тривалий прийом ліків, що мають у складі лужі, наприклад, при онкології. Але підвищена кислотність - досить поширене явище. Про останнє свідчить втома і млявість, озноб, зябкість, знижена температура тіла, нездоровий колір обличчя, порушення функціонування травної системи, біль у м'язах і, звичайно ж, зайва вага.
Щоб самостійно визначити кислотно-лужний баланс, використовується лакмусовий папірець. Потрібно капнути на неї слину. Якщо вона стає синьою - відхилення в лужний бік, червоною - в кислий.
Продукти лужної дієти: що вибрати?
Кислотно-лужний баланс в організмі насамперед залежить від їжі.
Всі продукти харчування діляться на кислотні і лужні. Також важлива вода, адже вона бере безпосередню участь у роботі всіх систем організму. Фізичні навантаження, рух допомагають позбутися від надлишку кислот.
Щоб підтримувати нормальний рН, необхідно споживати більше ощелачуючих продуктів, ніж окисуючих. У нормі їх співвідношення становить 70:30 або 80:20.
До кислотоутворюючих продуктів відносять: білкові (м'ясо, риба та інші морепродукти, яйця, сир), йогурт і сир, зернові, натуральна кава і бобові, макарони, цукор і субпродукти, масла, кондитерські вироби, алкоголь і лимонад, консерви і крохмаль; насіння і горіхи.
До ощелачивающих відносяться: овочі, за винятком кукурудзи, спаржі та брюссельської капусти; цитруси, авокадо, смородина, вишня, сухофрукти, диня, яблука, ананаси, нектарини, кавуни, журавлина.
Практично всі овочі та фрукти - ощелачуючі, а білкові продукти - окисливі. Існує і нейтральна їжа - молочна продукція, рослинне і вершкове масло.
Таблиця продуктів при лужній дієті
Вище згадувалося про вплив тієї чи іншої їжі на організм. Однак існує кілька версій таблиць кислотних і лужних продуктів. Деякі овочі та фрукти, а також другові їжу іноді відносять то до однієї групи, то до іншої.
У худіючих людей цей момент викликає подив. Але не варто переживати, адже строго дотримуватися заданих рамок не потрібно. Просто потрібно переконатися, що більша частина меню складається з лужної їжі, а вищенаведена таблиця допоможе в цьому.
Зразкове меню клацання дієти
Раціон цієї програми дозволяє врегулювати кислотно-лужний баланс організму, а це в свою чергу позитивно позначиться на функціонуванні всіх органів і систем, включаючи регулювання ваги. Лужна дієта для схуднення розрахована на три тижні і має три фази співвідповідально. Кожна з фаз триває 7 днів.
- Тиждень 1
Ця фаза характеризується активною перебудовою і очищенням організму. У цей час може з'явитися нездужання і фізичний дискомфорт. При цьому вага буде йти дуже швидко, особливо якщо додатково внести в програму схуднення заняття спортом.
Меню:
- на сніданок натуральний йогурт або соєве молоко, фрукти з низьким глікемічним індексом, наприклад, груші, яблука, персики;
- на обід підійде запечене куряче м'ясо без шкірки, овочевий салат або суп;
- південь - соєвий йогурт;
- на вечерю - тушкована риба, овочі зеленого кольору, натуральний йогурт.
Слід максимально обмежити, а краще зовсім виключити вживання сиру, хліба, алкоголю, вершкового масла.
- Тиждень 2
Цей період дієти характеризується безпосередньо відновленням кислотно-лужного балансу. Зникають неприємні явища у вигляді фізичного нездужання, втоми, тяжкості в шлунку.
Зразкове меню виглядає так:
- на сніданок соєве молоко або йогурт, овочевий або фруктовий сік, фрукти;
- обід - овочевий суп;
- південь - соєвий йогурт;
- увечері з'їсти сир тофу і зелений овочі.
Повністю виключається з раціону хліб, алкоголь і солодощі.
- Тиждень 3
Дія цієї фази спрямована на підтримку досягнутого балансу. Щоб закріпити результат, організм насичують лужними продуктами. До сніданку додають один цільнозерновий хлібець і склянку мінеральної негазованої води. Також включена білкова їжа, є яку потрібно протягом усього дня.
Приклад меню:
- вранці на сніданок фрукти, соєвий йогурт, паровий омлет;
- обід - страви з риби, птиці або м'яса, овочеві салати або супи;
- південь - фрукти, шматочок гіркого шоколаду;
- увечері на вечерю свіжі овочі і запечена біла риба.
Цю фазу за бажанням можна продовжити до 12 днів.
Загальні правила та рекомендації
- На сніданок бажано з'їдати один фрукт жовтого кольору, а інший - зеленого.
- Не варто забувати про дробове харчування - 4 основні прийоми їжі маленькими порціями.
- Не рекомендується вживати їжу після 19 години вечора.
- У перервах між трапезами потрібно пити свіжовижаті соки, відвари трав, а води - не менше 2 літрів на добу.
- Овочі краще їсти сирими, роблячи з них салати.
- Не частіше 3 разів на тиждень вживати страви з зернових.
- Вживати рибу - 2-3 рази на 7 днів. М'ясо краще вибирати нежирне, наприклад, телятину, яловичину, птицю. Виключається гусь і індичка.
- Дуже корисними в процесі схуднення будуть боби, горох, насіння і горіхи. Оскільки під час дієти обмежується вживання молочних і м'ясних продуктів, то брак протеїну потрібно поповнювати за допомогою волоських горіхів і мигдалю.
- Їжу готують на соняшниковій, оливковій, арахісовій або соєвій олії.
- Поступово кількість лужних продуктів має зрости до 60-80%.
- У невеликих кількостях дозволені натуральні солодощі: мед, коричневий цукор, кленовий сироп, неочищена патока.
Як бачимо, кислотно-лужна дієта не відноситься до швидких систем схуднення. Крім того, вага в більшості йде тільки в перший тиждень. За цей час втрачається приблизно 3-4 зайвих кілограмів.
Надалі його спад становитиме близько 1 кг за тиждень. Дана дієта більше використовується для оздоровлення організму і нормалізації обміну речовин. Але відмінно підходить і для тих, хто хоче скинути пару-трійку зайвих кіло, і поправити здоров'я.
Крім того, що людина худіє, поліпшується травлення, піднімається тонус шкіри, підвищується концентрація, увага і пам'ять, поліпшується настрій і додається енергії.
Люди, які випробували кислотно-лужну дієту, відгукуються про неї дуже добре. В першу чергу це обумовлено відсутністю жорсткого контролю раціону - продукти, дозволені при лужній дієті представлені у великому асортименті. Також відсутнє почуття голоду.
Протипоказання
Абсолютних протипоказань до цієї програми немає, але, як і всі інші дієтичні методики, лужна дієта не рекомендується дітям і людям похилого віку. Перед тим як приступити до схуднення по цій системі, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Такий раціон може погано позначитися на тих, хто хворіє гострою і хронічною нирковою недостатністю, а також ішемічною хворобою серця.
Для тих, хто хоче позбутися кількох кілограмів зайвої ваги і при цьому не обтяжувати себе, лужна дієта для схуднення підійде якнайкраще. Великим її плюсом є і те, що вона в першу чергу розроблена для очищення та оздоровлення організму. Тому можна і у вазі втратити і поправити здоров'я.
