Основна проблема при лікуванні цукрового діабету полягає в нормалізації обмінних процесів. На це і націлені всі заходи при лікуванні даного захворювання. Головним показником нормалізації є рівень цукру в крові.
Разом з цим зазвичай помітно поліпшується загальний стан хворого і його самопочуття: підвищується працездатність, зменшується жага.
Для нормалізації рівня цукру в крові хворої людини доктор прагне насамперед обмежити споживання або виключити зовсім з раціону вуглеводи і призначає необхідні препарати.
Певні форми діабету можна контролювати і без ліків, тільки ґрунтуючись на правильному харчуванні.
Вченими доведено, що близько 30% діабетиків цілком можуть обходитися без ліків, якщо буду дотримуватися суворої дієти.
Дієта при ожирінні та діабеті
Ця хвороба дуже часто супроводжується ожирінням.
Існують певні правила прийому їжі при лікувальній дієті при ожирінні і діабеті:
- Обмеження споживання (легкоусвояемых) вуглеводів - цукор, цукерки, мес. Замість цих продуктів використовуються цукрозамінники в обмежених кількостях або фруктоза. А людям з ожирінням виключають з раціону навіть замінники. Допускається нечасте вживання гіркого шоколаду;
- Білий хліб, здобу, шаре тісто - прибираємо. Все це замінюється хлібом з відрубами, з житнього борошна і борошна другого сорту. Обмежити вживання макаронів, рису та манної крупи. Від здоби необхідно відмовитися зовсім;
- Скоротити споживання овочів, які містять багато вуглеводів - картоплю, боби, моркву, буряка, горох. Вживати їх можна лише в невеликих кількостях. Також слід відмовитися від маринованих і сольових овочів. Перевагу потрібно віддавати овочам з низьким вмістом вуглеводів: огірки, кабачки, баклажани, помідори, капуста, гарбуз;
- Не можна їсти фрукти з легкоусвояемыми вуглеводами: банани, ізюм, виноград, інжир, земляника, фіники;
- Насичені жири: жирні сорти м'яса, риби, цільні молочні продукти, вершкове масло, копченості, жирні та міцні бульйони. Їх можна замінити рослинною олією, нежирною яловичиною, телятиною, індичкою, кроликом, нежирною рибою і ковбасою;
- Відмовляйтеся від натуральних соків з фруктів. У натуральних соках дуже багато вуглеводів, тим більше, якщо це сік з додаванням цукру. Для зниження концентрації вуглеводів сік можна розбавити водою.
Ще одним важливим правилом є прийом їжі в один і той же час по 5-6 разів на добу. Це робиться з метою недопущення переїдання.
Коли призначають дієтотерапію при ожирінні ступенів 1, 2 і 3 лікар індивідуально враховує масу тіла пацієнта, стать, вік, наявність супутніх захворювання, рівень інтенсивності фізичних навантажень і рівень цукру в крові. Якщо ж це дієта при ожирінні 3 ступеня, то доктором також додатково контролюється калорійність продуктів, дієтотерапія спрямована на зниження енергетичної цінності та калорійності їжі.
Даний спосіб харчування не особливо відрізняється від дієти при ожирінні 2 ступеня, відмінність лише в тривалості і більш ретельному контролі калорійності. При такому способі харчування хворий повинен отримувати всі поживні речовини, а зокрема, білок. А ось частку жиру і вуглеводів слід зменшити.
У лікувальній дієті при ожирінні та діабеті, щоб зменшити апетит необхідно відмовитися від алкоголю, копченостей, прянощів, міцних бульйонів, гострих страв.
Також потрібно скоротити прийом рідини до 1-1,2 л. на день і вживання солінь. Їжу слід солити перед безпосередньою подачею на стіл. Дієтологи відзначають також, що лікувальна дієта при ожирінні також передбачає один розвантажувальний день на тиждень. Протягом цього дня потрібно налягати на фрукти, овочі, рибу або кисломолочні продукти невисокої жирності. Якщо дієта перестає давати результати, то на два дні необхідно перейти на воду без газу і вживання полівітамінів.
Дуже корисно включати в раціон харчування свіжу зелень - цибулю, петрушку і кріп.
Приклад меню на день при діабеті та ожирінні:
- Перший сніданок: 8 год. Каша гречана з молоком, сир, сметана, чай з молоком.
- Другий сніданок: 11 год. Творог, сметана, настій шипшини.
- Обід: 14 год. Суп овочевий без картоплі з телятиною, запечена курка, салат зі свіжої капусти, фруктове желе з фруктозою.
- Південь: 16год. Відварені яйця (2 шт.), чай.
- Перша вечеря: 19 год. Відварна риба, тушона капуста, компот із сухофруктів на цукрі.
- Друга вечеря: 22 год. Кефір.
Дієта при ожирінні печінки
Захворювання жировий гепатоз (ожиріння печінки) пов'язують з порушенням обміну речовин, яке супроводжується відкладенням жиру в печінці. Це захворювання буває двох видів: алкогольного походження (люди, які страждають алкогольною залежністю) і не алкогольного (високий вміст жирів і вуглеводів у їжі та малий вміст протеїнів).
Основним лікуванням при ожирінні печінки є дієта. Виключаються з раціону такі продукти: цукор, ковбаса, копченості, прянощі та гострі приправи, солодощі, тваринні жири, жирне та смажене м'ясо, борошно вищого ґатунку, що містять холестерин продукти та морепродукти.
У необмеженій кількості в раціон включаються фрукти, овочі, рослинні олії, нежирне м'ясо, риба, відруби, нежирні кисломолочні та молочні продукти.
Особливе місце займають продукти з низькими глікемічними показниками, складними вуглеводами і багаті клітковиною. Все це дозволить знизити рівень холестерину в крові пацієнта.
Приклад меню на день ожиріння печінки
- Перший сніданок: 200 мл знежиреного молока, 1 грінка житнього хліба, 50 грн дієтичного сиру, 100 грн ананасу.
- Другий сніданок: склянка томатного соку.
- Обід: 200 мл бульйону, 150 грн риби-гриль, салат зі свіжих овочів, печене яблуко, відвар шипшини.
- Південь: 200 грн нежирного йогурту без цукру.
- Вечеря: вівсяна каша, відварена буряка і морква, фруктовий салат, чай.
Важливо пам'ятати, що діабет і ожиріння є соматичними захворюваннями і самолікування в даному випадку не тільки не корисне, а може бути і небезпечним.
Тому перш ніж сідати на дієту все ж слід звернутися до фахівця, щоб він міг кваліфіковано поставити діагноз, призначити відповідне лікування і визначити перелік дозволених і заборонених продуктів.
