Як приготувати саке
саке це японський алкогольний напій, мабуть всі знають
Інструкція
Рівень складності: Складно
Що вам знадобиться:
- одна чашка рису
- 1\2 чашки коджі (це грибкова культура) незнаю де ви її дістанете
- 1\2 чайової ложки дріжджів
- 1 чайна ложка соку лайму або лимона
- 1 1\2 чашки води
- пляшка, банку або щось де вибудете його зберігати
1 крок
з початку потрібно залишити рис вимочуватися на ніч, потім його треба зварити будь-яким доступним вам способом але краще на пару, чим довше варите тим краще, так він буде довше бродити, і від цього він буде смачніше
2 крок
когда рис остынет, отправьте его в бутылку туда же добавьте все остальные ингридиенты, бутылка должна быть простерилизована, встряхните бутылку чтобы все было как можно более равномерно.держать бутылку нужно в прохладном тёмном месте, каждый день его нужно встряхивать и приоткрывать крышку чтобы выпустить газ
ви будете помічати бульбашки
3 крок
після трьох тижнів бульбашки зникнуть, тепер саке треба процедити через марлю
саке має бути каламутнувато білим,
Поради та попередження:
- якщо хочете зберігати його протягом місяця залиште його в холодильнику, а якщо ви розраховуєте на менший час то простерили зуйте його при температурі 60 градусів
- решту каші можна використовувати в якості маринада для риби
- якщо саке занадто міцне додайте ложку цукру
