Культурну землянику садову, або фрагарію ананасну (Fragaria ananassa) в народі частіше неправильно називають полуницею, яка відноситься до іншого ботанічного вигляду.
Так як всі ми вже звикли називати землянику садову - полуницею, в статті я так і буду називати її полуницею.
Полуниця - прекрасний антисептик і протизапальний засіб. Полуниця пригнічує розвиток вірусу грипу. Наявність у складі полуниці йоду компенсує його нестачу в повсякденній їжі і питній воді. Полуниця володіє цукрознижувальною дією. Тому її включають у раціон тих, хто страждає на цукровий діабет.
Саліцилова кислота, що міститься в цій унікальній ягоді, сприяє зниженню болю в суглобах!
Полуниця дозволяє заповнити дефіцит заліза при малокровії. У 200 г свіжої полуниці стримаються: 60 калорій, 4.6 г клітковини, 0 г жиру, 1.2 г білка, 14 г вуглеводів, 28 мг кальцію, 0.8 мг заліза, 20 мг магнію, 38 мг фосфору, 54 мг калію, 1.4 мг селену, 113.4 мг вітаміну С, 35.4 мкг фолієвої кислоти, 54 МЕ вітаміну А.
Маски з полуниці добре підсушують і заліковують вугревий висип, звужують пори. Ароматний сік свіжої полуниці - найкращий лосьйон! Це чудодійний засіб для видалення пігментних плям і веснушок.
Полуниця, очевидно, багата цілющими властивостями, але їх так само легко втратити, як і отримати. Тому питання зберігання полуниці актуальні як ніколи!
По-перше, важливо пам'ятати, що полуницю не можна довго зберігати в холодильнику. Справа в тому, що полуниця, яка цілком може бути вирощена за участю нітратів перетвориться на водне, канцерогенне місиво. В принципі полуницю краще не зберігати зовсім. Фахівці радять з'їдати її протягом двох діб після збору врожаю. Якщо ж все-таки необхідність у зберіганні ягоди в холодильнику існує, то не варто мити полуницю перед зберіганням.
Полуниця (ягоди) настільки ж корисна, наскільки і трепетна, тому будьте уважні до її «душевного спокою»!
Садова земляника з'явилася в XVIII столітті в результаті мимовільного досвіду двох американських видів - чилійської і віргінської. Від отриманого в результаті гібрида і пішли всі сучасні сорти.
Земляника - суперінтенсивна культура. Якщо посадити її ранньої осені, то наступного літа вже можна зібрати ягоди. Але хоча і живе земляника років двадцять, максимальні врожаї вона дає лише перші три роки. З кожним наступним літом все буде зменшуватися і погіршуватися: кількість ягід, їх смак і розмір. Стане більше тільки шкідників, таких як земляничний кліщ.
Сортів земляники - безліч. І завдяки старанням селекціонерів їх кількість збільшується. Ось лише деякі. Насамперед це ранні сорти «Альфа» (солодка, з кислинкою), десертні «Вегера» і «Холідей», кисло-солодка «Талка». До середньеранніх належать великі універсальні ягоди «Витязь», «Дивна», «Дукат». Середніх сортів найбільше: велика «Кокинська добірна», щільна десертна «Ласома», великі десертні «Троїцька», «Феєрверк», «Естафета». Сорти «Баунті», «Ред Гонтлет», «Зеніт» - середньоздні, а «Боровицька» - дуже пізній сорт.
Особливо популярні сьогодні ремонтантні сорти - тобто ті, що дають урожай кілька разів за сезон. Крім того, такі сорти дуже декоративні - протягом усього сезону всипані квітками і ягодами. А якщо посадити кілька кущів у контейнер або кошик, то ефектно спадні вуса створять ампельні каскади. Але майте на увазі: у середній смузі такі посадки перезимують тільки в зимовому саду або на утепленому балконі.
На розсаді має бути три-чотири здорових зелених листочки. Плям боятися не варто - вони цілком можуть утворитися через всихання листа при пересадці. Головне, щоб «сердечко» (центральна нирка, ще не розпустився листик) було цілим. Фахівці рекомендують купувати розсаду із закритою кореневою системою - тоді рослина точно приживеться.
Сорти
Сортів земляники - безліч. І завдяки старанням селекціонерів їх кількість збільшується.
- Естафета - сорт середнього терміну дозрівання, дуже стійкий до хвороб. Врожаї приносить високі. Ягоди великі: перші - до 35 г, середня маса - 16 г.
- Дукат - десертний сорт середнього терміну дозрівання. Врожайний, досить стійкий до хвороб і посухи. Ягоди великі: перші - до 30 г, середня маса - 13-18 г.
- Троїцька - десертний сорт середнього терміну дозрівання. Зимостійкий, досить стійкий до хвороб. Врожаї високі. Ягоди великі: перші - 22 г, середня маса - 11 г.
- Земклуника - унікальний, дуже ароматний, середньеранній сорт. Отримано схрещуванням садової земляники і дикої полуниці. Максимальний урожай дає тільки в спекотне літо при інтенсивному поливі. При нестачі тепла і сонця в ягодах чорніють зернятка.
- Боровицька - один із сортів дуже пізнього терміну дозрівання. Куст потужний, прямостоячий, сильнорослий. Ягоди великі, при першому зборі досягають 35 г, правильної тупоконічної форми. Шкіряка від яскраво-червоної до оранжево-червоної. М'якоть щільна, світло-червона, ароматна, смак кисло-солодкий. Морозостійкість висока. Стійкий до комплексу хвороб.
- Коррадо (Букетна) - сорт середньеранній, куст середньорослий, прямостоячий. Ягоди великі, правильної тупокінської форми, з темно-червоною блискучою шкіркою. М'якоть біля плодів ніжна, щільна, смак кисло-солодкий. Зимостійкість висока. Дуже смачні в свіжому вигляді і відмінно підходять для заморожування. Сорт стійкий до комплексу хвороб.
- Незнайомка - сорт раннього терміну дозрівання, куст сильнорослий, розлогий. Ягоди великі, округло-конічні, зрізані знизу, з темно-червоною шкіркою. М'якоть щільна, темно-червона, смак кисло-солодкий, ароматний. Смачні у свіжому вигляді, дуже добре зберігаються. Сорт морозобудов, відносно стійкий до грибних хвороб.
Ремонтантні сорти:
- Королева Єлизавета II - найпопулярніший ремонтантний сорт. Якщо вирощувати на теплому балконі або в зимовому саду, то врожай можна знімати до Нового року. Ягоди дуже великі, десертного смаку, з щільною м'якоттню, універсального призначення. Зимостійкість висока. Плодоносить з квітня по листопад.
- Жовте диво - врожайний і зимостійкий сорт. Плодоносить з червня і до самих заморозків. Ягоди невеликі, вагою 8 г, з ароматом лісової земляники. Шкіряка жовта. М'якоть біла, не дуже щільна.
Декоративні сорти:
- Пінк панда - виключно декоративний сорт з незвичайними яскраво-рожевими квітками. Плодів ця земляника не дає.
- Барон Солемахер - альпійська земляника, яка все літо дає маленькі солодкі плоди. Виносить полутень і приживається навіть на підвіконнях міських квартир.
Зимостійкі сорти:
- Витязь
- Ласота
- Попелюшка
- Сударушка
- Соловушка
Сильно пошкоджуються морозами:
- Трубадур
- Гігантела
- Кардинал
- Триб'ют
- Брайтон
- Тристар
Сорти, стійкі до болісної роси:
- Марышка.
- Феєрверк
- Попелюшка
- Приваблива
- Кардинал
- Ласота
Сорти, найбільш стійкі до бурої і білої плямистості листя:
- Приваблива
- Святкова
- Феєрверк
- Торпеда
Найбільш врожайні:
- Витязь
- Русич
- Альфа
- Полку
Вілтостійкі сорти (сорти, менш схильні до захворювання в'ядання листя):
- Попелюшка
- Витязь
- Русич
- Соловушка
- Троїцька
Місце посадки
Добре росте полуниця на рівній поверхні, на поверхні з ухилом, зверненим до південно-заходу. Не можна вирощувати полуницю на крутих схилах, також на низинних місцях, де накопичується холодне повітря, від чого врожай отримують із запізненням, і збільшується кількість хвороб.
Незадовільні результати виходять і на крутому південному схилі, де швидко сходить сніг і в результаті полуниця оголюється. Полуниця - вологолюбива, але перезволоження не переносить. Місце, де росте полуниця, має бути захищеним від вітрів, оскільки частина кореневої системи вимерзає при температуре10-12 ° С холоду, тому краще вона зимує під покровом снігу шаром не менше 20-25 см.
Полуницю не можна вирощувати більше 4 років на одному місці (добре 2-3 роки), так як накопичується різна інфекція і грибкові захворювання, такі як: вілта, сіра і біла гнили та інші захворювання.
Розмноження
Полуницю розмножують розсадою (розетками). Розсаду або купують, або вирощують на власних посадках, яка вирощується на втечах (вусах) маточних кущів. Кращі розетки ті, які ближче розташовані до маточного куща. На втечі залишають не більше трьох розеток, можна залишити і до 5 розеток, але в цьому випадку дві останні будуть менш розвинені, ніж три перших. На одному маточному кущі зазвичай залишають до 5 втечі, кожен з трьома розетками. З одного куща отримують 15 штук добре розвинених розеток.
У міру появи розеток на втечі, їх закріплюють у вологий ґрунт, тобто маленькі корінці заглиблюють у ґрунт. Можна розетки відразу садити в маленькі поживні горщики, при цьому горщики заглиблюють у ґрунт.
Не можна вирощувати на маточних кущах одночасно розетки та ягоди, тому перші кольори видаляють. Найкраща розсада виходить з кущів другого року плодоношення.
Ґрунти краще слабокислі рН = 5-6, в основному придатні суглиністі і супесчані, що містять гумус і поживні речовини. Глинисті холодні ґрунти без окультурювання не придатні. На зволожених грунтах з близько розташованими ґрунтовими водами полуницю треба вирощувати на високих грядках. На піщаних грунтах полуниця, як правило, дає низький урожай з дрібними ягодами, так як завжди брак вологи і рослини полуниці на цих грунтах відчувають себе пригнобленими. Тому під посадку полуниці грядку окультурюють за 1-2 місяці до її посадки.
Поробка грядок
Гряди на низьких місцях, а також де близько підходять ґрунтові води роблять висотою не менше 30-35 см. На сухих місцях гряди не високі, 8-10 см, можна і без гряд. Ширина гряд 90-100 см. На суглиністі ґрунти додають на один квадратний метр відро навізного перегну і відро торфу, а на піщані додають по відру дернового ґрунту, торфу і перегну і 3-4 кг деревних тирси.
На торф'яні ґрунти додають 10 кг піску і 6 кг навізного перегною, а на глинисті ґрунти 12 кг піску, 10 кг навізного перегну або компосту і 5 кг напівперепрілих деревних тирси.
З мінеральних добрив на один квадратний метр додають дві столові ложки нітрофоски або ROST-1. Якщо грядки робимо восени, то додатково додаємо дві склянки доломітового борошна і одну склянку деревної золи, а якщо грядки готують навесні, то крім нітрофоски або РОСТу-1, вносять одну півлітрову банку (0,5 л) деревної золи.
Добрива з хлором під полуницю не додаємо, оскільки хлор небезпечний для полуниці.
Доломітове борошно або інші вапняні матеріали можна вносити під полуницю тільки восени, а не навесні, оскільки доломітове борошно або вапно-пушонка мають у своєму складі кальцій, який негативно діє на розвиток рослин, якщо вносять їх відразу перед посадкою.
Грядку перекопують на глибину 30-35 см, при цьому очищають від усіх кореневищ, сорних рослин (пырея, осота, мокриці), а також видаляють личинок травневого жука і жовтих личинок зволікання. Після перекопування грядочку рівняємо і зверху посипаємо невеликим шаром (до 2 см) крупнозернистим піском, інакше буде багато розвиватися слимаків, равликів, сороконожок, оскільки ці шкідники швидко розвиваються на сирих перегнойних грунтах, а пісок швидко просихає, нагрівається і це негативно діє на них.
Гряди, підготовлені для посадки полуниці, восени або навесні можна використовувати до посадки полуниці під вирощування наступних культур: всі листові салати, шпинат, бобові культури, кріп, капусту, кольрабі. Перед посадкою полуниці грядку необхідно зрихлити вилами, розрівняти, легко утрамбувати, полити з розрахунку 10 літрів на один квадратний метр і обробити розчином мідного купоросу (на 10 літрів води розводять дві столові ложки мідного купоросу) і поливаючи грядку з розрахунку 1,0-1,5 літра на квадратний метр.
Посадка
Найкращий термін посадки - це літній, з 20-25 липня. Посадка проводиться в похмуру погоду або ввечері, щоб за ніч рослини могли акліматизуватися. Висаджують розсаду (розетки) з 3-4 листочками, добре розвиненим сердечком і кореневою системою. Розсаду відокремлюють від маточного куща і викопують з невеликою вологою грудкою землі і відразу висаджують на грядку. Якщо ж розсаду придбали з боку, її промивають разом з кореневою системою в наступному розчині. Беруть три столові ложки кухонної солі і одну чайну ложку мідного купоросу і розводять у 10 літрах води і занурюють у цей розчин розетки на 10-15 хвилин. Потім їх виймають і ополаскують чистою водою і розсада буде з чистим промитим корінням.
Після цих обробок розсаду висаджують на грядку. При посадці будь-якої розсади полуниці не можна заглиблювати або піднімати сердечко, інакше в одному випадку воно загниває, а в іншому, природно, підсихає.
При посадці потрібно добре розправити коріння, стежити, щоб вони не загнулися. Або так: у лунці насипають горбик і ставлять на нього розсаду, обережно розправляють на ньому корінці і присипають вологою землею.
Після посадки розетки полуниці відразу ж необхідно легко полити з маленької лієчки методом дощування.
Правильно висаджена розсада до зими вже сформує хороший куст, що і сприятиме нормальній перезимівці. На наступний рік (літо) від цих кущів отримуємо хороший урожай - полуницю першого року плодоношення.
Для ранніх і середньеранних сортів посадку в перший рік роблять загущеною, тобто між рядами 60 см, в ряду 15 см. При такій загущеній посадці в перший рік плодоношення полуниця дає високий урожай за рахунок загущення. Як тільки закінчиться останній збір ягід, кожен другий кущик видаляють, і залишиться на грядці кущик від кущика в ряду з відстанню в 30 см.
Для пізніх сортів схема посадки в перший рік - між рядами 60 см, в ряду - рослина від рослини 20 см. Після збору першого літнього врожаю кожен другий видаляють, і залишиться в ряду рослина від рослини на відстані 40 см.
У перший рік плодоношення полуниця дає непоганий урожай за рахунок загущення в рядах. На другий рік плодоношення врожай полуниці вважається найвищим і з великими ягодами. На третій рік урожай не знижується, але ягоди трохи менше розміром. На четвертий рік йде зниження врожаю і ягоди мельчають. Тому після третього року плодоношення, полуницю видаляють, тобто всю надземну і кореневу систему викопують і спалюють.
Відхід
Розсаду, висаджену на грядку, перші два дні прикривають нещільно листочками паперу, потім кожен день, 2-3 рази на день поливають з лейки методом дощування по 2-3 літри на один квадратний метр протягом тижня, щоб добре взялася розсада. Надалі поливають один раз на 6-7 днів, у спекотну погоду поливають частіше, через 4-5 днів з розрахунку 8-10 літрів на один квадратний метр. Якщо на рослинах з'являться поодинокі кольороноси, їх видаляють.
Протягом серпня роблять 2-3 розпушування ґрунту на глибину до 5 см. У жовтні грядку з посадками мульчують (підсипають) шаром до 5-6 см краще торфом або деревними тирсами. У листопаді прикрити гілочками лапніка, щоб на грядці затримати сніг. При перших морозах (мінус 8-10 ° С) полуниця повинна бути укрита шаром снігу до 10-12 см.
Per Ola Wiberg ~ OFF, Computer crash
