Родич Дуба, дерево Бук, що володіє масою достоїнств, теж потрапило під пильну увагу «ділової» людини, а тому букові ліси Північної півкулі помітно порідшали за століття.
Символ здоров "я та фортеці
Якщо, говорячи про Археолог, люди додають прикметник «могутній», то Буку більше до обличчя слово «здоровий».
У колоноподібному стовбурі, вкритому світло-сірою тонкою корою, солодкуватою на смак, з поширеними тонкими гілками, що утворюють розлогу крону, поєднується здоров'я, сила і витонченість. Варто просто помилуватися деревом, як відчуваєш прилив сил і життєвої енергії. Не дарма люди у вітальних посланнях бажають винуватцю торжества «бути здоровим, як Бук».
Сумна сторона гідності
Таке враження, що, коли Всевишній створював Бук, в його коморах закінчилися недоліки, а тому дерево переповнене достоїнствами. На жаль, споживче ставлення людини до природи, відчутно підкосило присутність на планеті рослини, яка в сприятливих умовах може жити по 5 століть, а то й більше.
Заповнювати втрати букових лісів не так просто. Дерево росте дуже повільно, стаючи половозрілим до 30-60 років. Його тригранні горішки-плоди під блискучою коричневою оболонкою приховують довгий перелік корисних речовин, якими поспішають скористатися тварини і людина. Адже в них є цукор, крохмаль, азотисті речовини, органічні кислоти, жирні масла та багато іншого.
Використання людиною переваг дерева
Там, де росте Бук, у людини немає потреби в Кедровій сосні, оскільки смакові якості його плодів і знаменитих кедрових горіхів майже однакові. Правда, якщо кедрові горішки можна їсти сирими, то плоди Бука вимагають теплової обробки для видалення з них шкідливої для людини речовини "фагіна" ". Тому перед вживанням їх смажать.
Високий вміст у плодах жирних олій спонукав людину на виробництво цінної рослинної олії, яка легко замінить мигдальну або оливкову олію. Світло-жовта букова олія годиться для випічки хліба, консервування овочів і рибних продуктів, виробництва кондитерських виробів. Використовують його парфумери, медики.
Народна медицина з давніх пір використовує листя Бука, що містить вітамін «К». Цей вітамін допомагає людині ефективніше перетравлювати їжу, а також регулює утворення речовин, які не дають нашій крові покинути організм при легкому пораненні шкіри, допомагаючи їй згортатися.
На відміну від Осини, гладкість стовбура якої буває оманливою, являючи гнилу серцевину, деревина Бука відрізняється щільністю і твердістю і перевершує своїми діловими якостями прославлену майстрами по дереву деревину Дуба. Це, звичайно, вигідно людині, але для збереження Буків, як виду, є справжньою катастрофою. Адже, якби з деревини Бука виготовляли тільки музичні інструменти, то це було б для дерева не так накладно, але виготовлення різних матеріалів для оздоблення приміщень, зведення яких рік від року нарощують люди, можна сказати, рубає рід на корені.
Крім того, з деревини Бука виготовляють меблі, топлять каміни, що увійшли в моду, виробляють папір. Працюючи бухгалтером, мені завжди було шкода дивитися на величезні стопки паперів, які тоннами списують сумлінні працівники облікового фронту, щоб після закінчення 5 років знищити їх за непотрібністю. Ми навіть перестали задумуватися, що винаходячи незліченні закони і системи обліку, ми нічого не творимо, а тільки знищуємо. Знищуємо вікові Буки і білоствольні Берези (вони, хоча б, ростуть швидко), невиробничо використовуємо величезну армію працівників, які могли б виробляти щось потрібне. Але це вже з іншої теми.
Резюме
Невибагливі Буки могли б рости на будь-яких грунтах, де є в достатку тепло і волога. Ось тільки морозів вони не люблять. Але люди довели букові ліси до повного виснаження, а тому в Європі залишки найстійкіших дерев взяті під захист небайдужих людей.
