Мед люблять і високо цінують багато. Але далеко не всі розбираються в різновидах цього корисного продукту. Так, наприклад, побачити різницю між гречаним і квітковим медом здатний не кожен.
Відмінності видів
Різниця між гречаним і квітковим медом найнаочніше простежується в наступній таблиці.
Порівняльна характеристика сортів меду
Особливості кольору та смаку
Який мед кращий, липовий або квітковий
Мід, основу якого становить нектар такої рослини, як гречка (або гречка), відрізняється насиченим коричневим кольором. У нього досить пряний аромат і смак, від яких у деяких людей починає першити в горлі.
Кольоровий мед, у свою чергу, може мати різні відтінки - його колір може варіюватися від практично безбарвного до насиченого оранжево-жовтого. Смак і аромат дуже насичені і приємні. На кожній пасіці продукт абсолютно індивідуальний. Все залежить від того, яка квітка була домінуючою, коли бджоли збирали нектар.
Перш ніж шукати відповідь на питання, який мід краще квітковий або гречаний, слід ознайомитися з особливостями кожного з видів.
Характеристики кольорового меду
Квітковий мід дуже корисний, вважається найсмачнішим з натуральних сортів. За своїми поживними якостями він порівнянний з падьовим, але смакові характеристики у них зовсім різні.
Який мед кращий
Цілющий продукт може вироблятися бджолами з різних квітучих рослин, через що його смакові комбінації можуть також відрізнятися.
Існує чотири основні різновиди квіткового меду:
- луговий;
- гірський;
- степовий;
- лісовий.
Продукт досить в'язкий, але не густий. Його калорійність становить 303 ккал у 100 грамах.
Цікаво. Збирають квітковий мід практично повсюдно. Збір зазвичай припадає на літо. Початком сезону прийнято вважати травень, кінцем - вересень.
Характеристики гречаного меду
Гречаний вигляд теж може бути різних темних відтінків: бурштиновим з яскраво вираженою червонуватою ноткою, темно-коричневим або майже повністю чорним.
Який газон краще посадити на дачі
Цвісти гречка починає наприкінці червня. За місяць цвітіння з 1 гектара посадок можна отримати до 80 кг меду. Найчастіше гречку вирощують в Орловській області та Алтайському краї.
Зверніть увагу! Продукт досить калорійний - 339 ккал на 100 грамів. Але глікемічний індекс у меду низький. Завдяки чому, не відбувається ожиріння, і різко не підвищується показник цукру в крові.
Багато людей, стоячи перед вибором: мед гречаний і мед квітковий - що взяти, віддають перевагу останньому варіанту, оскільки його смак більш традиційний.
Навіть якщо продавець заявляє, що його продукт гречаний - приблизно в 80% випадків мова все ж йде про мьоту квітково-гречаний.
Характеристики липового меду
Липа - ще один медонос, що часто зустрічається. З неї виходить один з найбільш цінних сортів меду. Продукт має світло-жовтий соняшниковий (іноді зеленувато-сірий) окрас.
На замітку! Свіжий мед відрізняється прозорістю і яскраво вираженим приємним смаком з заловимою гірчинкою.
Аромат у нього дуже запашний, якщо не сказати - одурманює. До складу липового меду входять діастаз, каталаз, пероксидаз і деякі інші корисні ферменти. Крім цього, в ньому присутні вітаміни В, Е і К, каротин і цілий ряд мікроелементів. Завдяки великій кількості корисних компонентів, цілющі властивості липового сорту складно переоцінити.
Він виявляється корисним у таких випадках:
- застуди;
- запалення;
- ангіни;
- захворювання ЖКТ;
- безсоння;
- стреси тощо.
Крім цього, липовий мед має загальноукріплюючу, потогонну і антибактеріальну дію.
Характеристики меду з різнотрав'я
Різнотрав'я - саме з нього найчастіше бджоли продукують свій корисний продукт. Для цього різновиду характерна незвичайність кольору: він може бути абсолютно будь-яким - від світло-жовтого до коричневого. Аромат, як правило, дуже приємний. Вкусові характеристики також можуть відрізнятися, залежно від використовуваних кольорів. Але загальні риси збережуться в будь-якому випадку. Результат праць бджіл буде в'язким, приторно-солодким, разом з тим дуже ніжним, з довгим і приємним післясмаком.
Цікаво. Мед з різнотрав'я є найпоширенішим з наявних у продажу.
Правила споживання квіткового та гречаного меду
Про який би мед не йшла мова: донниковий, квітковий або гречаний, щоб продукт приніс користь, споживати його слід правильно:
- Слід упевнитися у відсутності алергічної реакції на продукт.
- Добова норма меду становить від 1 до 2 столових ложок (максимум - 100 грамів).
- Вживати продукт слід натощак або за півгодини до прийому їжі.
- Є мед рекомендується щодня.
- Найкорисніше їсти продукт у чистому вигляді.
Кожна людина сама для себе вирішує, який мед краще віддати перевагу липовому або гречаному. Але факт залишається фактом - ігнорувати корисний продукт бджільництва не рекомендується ні в якому разі.
