Посадити і виростити врожай складно, але часто недостатньо, щоб до весни вистачило цибулі з власної дачної ділянки. Правильний збір врожаю - це не повна запорука успіху, важливо дотримуватися певних правил, як зберігати цибулю, а також вибирати сорти культури, які мають певні показники збереження. Є такі види, які навіть при дотриманні всіх правил і особливостей не будуть зберігатися.
Правила та рекомендації щодо зберігання
Зберегти сівку в домашніх умовах не так просто, як може здатися з першого погляду. Перш ніж розглядати всі подробиці зберігання і характеристики умов, слід розуміти, як зберігати цибулю правильно в загальному:
- Щоб довго зберігати цибулю, слід вибирати той, який викликав, не має ушкоджень і хвороб. Цибулини повинні бути з міцними чешуйками і тонкою шийкою. Якщо пробувати зберігати недозрілий овоч, то висока ймовірність, що він буде гнити і піддасться ураженню захворюваннями, а перезрілі цибулини можуть знову дати коріння;
- Перед тим, як складати урожай для зберігання, слід його ретельно просушити і підготувати;
- Шийка цибулі, яка зберігатиметься, повинна бути близько 4 см;
- Важливою умовою, яка допоможе здійснити зберігання цибулі, є тара, в яку вільно проникає повітря;
- Протягом зими головки слід перебирати три рази. Під час цієї процедури слід прибирати гнилі та пошкоджені цибулини. Якщо цибуля стала знову сирим, то слід її просушити знову;
- Вологість повітря в приміщенні, де зберігається цибуля, повинна бути не дуже великою, щоб це негативно не позначилося.
Важливо! Впоратися з проблемою проростання цибулин можна двома способами. Допомогти може вапняна паста, якій обмазують кореневі мочки після проведення обрізання. Також допоможе зберегти цибулини та випалювання коренів. Але ці два варіанти мають істотний недолік. Цибулини, оброблені подібним способом, не можна використовувати як садивний матеріал.
Зберігання в домашніх умовах
Перш ніж складати прибрані цибулини на зберігання, їх слід підготувати ретельно. Це допоможе знизити ймовірність гниття. Буде потрібно забезпечити необхідні умови, які сприяють успішному зберіганню і не будуть негативно позначатися на культурі.
Сушка
Як зберігати цибулю сівок
Найоптимальнішим варіантом є первинна сушка цибулин просто на відкритому повітрі. Прибрану цибулю слід розкласти в один шар, попередньо видаливши корінці під саме донце, потім слід обрізати перо, залишаючи пенек близько 2 см. Саме він захистить цибулини від проникнення бактерій і суперечку грибка.
Важливо! Якщо є бажання ріпку зберігати в плетеному вигляді, то хвостики слід залишати більш довгими. Це спростить процес плетіння.
У період, коли буде проводитися сушка, слід періодично перевертати розкладені овочі. При виявленні хворих і пошкоджених цибулин їх видаляють. Сушити слід близько 5 днів. Після цього урожай розкладається в тару для зберігання і переноситься в склад, де будуть стояти ємності весь час.
Якщо погодні умови не дозволяють проводити сушку прямо на вулиці, то це можна зробити в приміщенні. Правда, потрібно створити відповідні умови. При хорошій вентиляції температура в приміщенні, де буде зберігатися овоч, повинна бути близько + 20 оС. Овочі, на яких спостерігаються пошкодження або будь-які ознаки хвороби, а також екземпляри з недосушеною шийкою слід відкласти в окремі скриньки, щоб використовувати в першу чергу. У приватному будинку або квартирі тримати для сушіння овоч можна біля обігрівальних приладів, щоб температура в їх поблизу становила приблизно + 22-25оС.
Умови зберігання
Щоб максимально довго зберігати ріпку в домашніх умовах, слід звертати увагу на певні фактори, які в багатьох джерелах літератури описані практично однаково:
- Температура. Ідеальним температурним режимом для зберігання ріпчастої цибулі вважається підтримка + 0оС. Але варто відзначити, що цибуля-сівок більшості сортів добре буде лежати і при температурі в інтервалі + 3... 0 оС, але і не пропаде при температурному режимі + 18-25 оС. Головне - не створювати умови з різкими перепадами температури, які спровокують випуск ранньої зеленої стріли. Особливо не рекомендується виносити на балкон ящики з головками;
- Важливість повітря в приміщенні. Оптимальною вологістю повітря вважається 50-65%. При інших показниках цієї характеристики овоч буде псуватися, він може почати проростати, або почнуть розвиватися різні захворювання, що сприяють гниненню;
- Вентиляція. Будь-яке приміщення, як для зберігання в домашніх умовах, так і в промислових цілях, повинно мати хорошу систему вентиляції. Забезпечуватися циркуляція повітря може як природним, так і примусовим способом.
Тара
Велику роль при тривалому зберіганні може зіграти тара, де буде лежати овоч. Варіантів ємностей для складування багато, тому вибрати найбільш відповідний дуже легко:
- Ящики з отворами невисокого зросту. Вони дуже зручні в плані економії простору, так як їх можна ставити один на один;
- Плетені кошики - це дуже зручний матеріал. У них є отвори для циркуляції повітря. Також вони виглядають дуже естетично і при цьому є екологічно чистим продуктом;
- Картонні коробки також можна використовувати, але важливо зробити з кожного боку отвори для вентиляції;
- Панчохи або колготки з капрона також можна використовувати як тару для зберігання цибулі;
- Ганчіркові мішки, але в них не варто насипати понад 30 см овочів;
- Спеціальні сітки для овочів.
Цікавий факт. Дуже оригінально і цікаво будуть виглядати сплетені з ріпки коси, які не тільки зручні для використання. Їх можна повісити в будь-якому приміщенні, наприклад, на кухні, що дуже прикрасить інтер'єр.
Кращі сорти цибулі для тривалого зберігання
Як зберігати гладіолуси взимку в домашніх умовах
Як зберігати будь-яку ріпчасту цибулю, стало зрозуміло, варто розібратися, чи кожен сорт зберігається однаково. Сьогодні на ринку можна зустріти велику кількість сортів, але у кожного свої характеристики зберігання. Наприклад, сівок зберігається при дотриманні всіх правил добре, а ось зберегти порей буде складніше. Цей вівоч представлений різними варіантами, тому при виборі варто враховувати різні критерії. Нижче будуть перераховані різні сорти, але весь цей список об'єднує одне - відмінні характеристики зберігання:
- Кармен (ранньоспілий фіолетовий овоч);
- Арзамаський місцевий;
- Волжанін (термін збереження сягає 9 місяців);
- Сноубол;
- Сеттон;
- Галілео (зберігається до півроку);
- Безсонівський ріпчастий;
- Даниловський 301;
- Альвіна та інші.
Народні поради щодо тривалого зберігання овочу
Як зберігати часник
Сьогодні купити будь-який овоч не складе труднощів, але ще не так давно такого асортименту товарів у магазинах не було. Тому багато хто намагався все, що виростає на городі, запасти на всю зиму. Існує кілька маленьких хитрощів, які підкажуть, як зберегти цибулю в хорошому стані до самої весни.
Ось кілька народних рекомендацій, якими можна легко скористатися:
- Щоб цибуля зберігалася краще, не варто зрізати ще не пожовклі втечі. Для зрізання вони готові тільки тоді, коли повністю висохнуть чешуйки і щільно зімкнуться навколо цибулини;
- Невелику кількість головок можна зберігати в холодильнику;
- Посадка повинна проводитися після заморозків, такий овоч краще зберігається;
- Перед тим, як відправити овоч на зимове зберігання в льох або інше приміщення, слід перевірити кожну цибулину на наявність пошкоджень і захворювань. В іншому випадку може швидко отримати зараження всієї ємності;
- Якщо лежати овоч буде на кухні, то регулярно слід дивитися на стан цибулин;
- Севок не варто відразу відправляти на збереження. Найкраще на деякий час повісити його в сітках у добре провітрюваному приміщенні.
Насамкінець варто зазначити, що застосовувати аналогічні правила можна для зберігання не тільки цибулі, а й будь-яких цибулинних рослин: тюльпанів, гіацинта, нарцисів тощо.
Як видно, впоратися зі зберіганням легко, навіть не маючи спеціальних сховищ або підвалів. Відповідь на питання, який лук краще зберігається взимку, проста: стиглий, добре висушений і правильно обраний при покупці. При виконанні простих заходів дуже легко зберегти врожай до весни.
