Буряк має величезну харчову цінність для організму. Хоч ця рослина і дворічна, вирощується вона як однорічна. Причина в тому, що коренеплод дозріває в цей же рік, а на наступний рік він починає давати втечі з квітами і насінням.
Сьогодні ви дізнаєтеся, як садити буряк. Городники обожнюють цей овоч не тільки за його харчову цінність, а й за простоту у догляді. У порівнянні з іншими рослинами, буряк не сильно примхливий, але правильно посадити і доглядати за ним все-таки необхідно.
Що і коли садити
Розберемося, коли потрібно садити моркву і буряк. Можна робити це навесні, восени або влітку, але все-таки посів насінням краще виробляти навесні. Такі коренеплоди, як ріпу, буряк, редис і моркву прийнято саджати, коли заморозки підійшли до кінця і температура ґрунту і повітря стає більш високою (в ідеалі - + 16-200С).
- Якщо ви не знаєте, коли ж саме садити буряк навесні, вибирайте квітень, в крайньому випадку - початок травня. Чим тепліше на вулиці навесні, тим швидше з'являться перші паростки. Якщо на вулиці більш 200S, сходи можуть здатися вже на 3 день, якщо близько 100S - через тиждень, а при 50S - через 2 або навіть 3 тижні.
- Моркву зазвичай садять відразу після буряка, бажано навесні. Ділянка землі, на якій буде рости морква, повинна добре освітлюватися сонцем і бути прогрітою, тому самий відповідний період для посадки помаранчевого коренеплоду - третя декада травня.
Що за чим садити?
Важливо враховувати порядок чергування культур, щоб захистити їх хвороби і шкідників, зберегти сприятливий ґрунт. Для розсадження буряків відмінно підійде ґрунт після кабачків, патисонів, картоплі (ранньої), бобових, помідорів, огірків або капусти. Краще не вирощувати буряк у ґрунті, в якому росли шпинат і мангольд.
Тепер визначимося з тим, що можна садити після буряків. Є вираз: «після корінців садять сливки». Воно означає, що моркву, ріпу та інші коренеплоди небажано вирощувати після цієї культури (хоча деякі господині садять моркву). Всі інші овочі чудово уживуться на ділянці землі, де раніше знаходився даний коренеплод.
Буде правильно, якщо на цій ділянці ви посадите бобові культури, огірки, кабачки, баклажани, базилік або петрушку. Якщо ви не збираєтеся садити овочі, можна виростити однорічні квіти (наприклад, лимонник або бальзамін). Одну й ту саму ділянку землі для вирощування буряків можна використовувати не частіше ніж 1 раз на три роки.
Підготовка до посіву
- Ретельно огляньте грядку і виберете те місце, де краще садити буряк, звільніть його від бур'янів. Цей вівоч - рослина, що вимагає більше вологи, ніж, наприклад, морква, тому її необхідно садити на ділянці землі, що регулярно поливається. Особливо коренеплоду потрібна вода при вкоріненні і в момент проростання насіння. Але і застій води на грядках небажаний, місце повинно добре освітлюватися сонцем і просихати.
- Не саджайте культуру поруч з картоплею, шпинатом і кукурудзою, вони не ладнають один з одним. Прослідкуйте за тим, щоб на сусідніх грядках не було високих рослин, адже чим більше сонячного світла отримує овоч, тим насиченішим у нього буде колір.
- Перед посадкою насіння необхідно витримати в спеціальному поживному розчині протягом доби. Розчин цей складається з води, суперфосфату, золи і соди. Після вимочування насіння промивають під струменем води, обережно закутують гігроскопічною тканиною і чекають, коли вони набухнуть.
Який буряк саджати
Щоб урожай був рясним і радував свого господаря, потрібно знати, який буряк краще купувати і саджати. Правильно купувати насіння в спеціалізованих магазинах, вибираючи продукт хорошої якості. Віддавайте перевагу вітчизняним сортам.
Одними з кращих сортів вважаються такі:
- ранні сорти: Детройт - з гладкими шароподібними коренеплодами, Єгипетська - з великими коренеплодами плоскої форми; Бордо, Червона куля, Підзимня.
- пізньопельний буряк: Торпеда, Отаман;
- сорти середньої стиглості: Незрівнянна, Богема - легка і соковита, Мулатка - темно-червоного кольору, має чудовий смак, Бона.
Посів
Визначіться зі способом вирощування овочевої культури. Їх всього два: посів насіння безпосередньо в грядки або розсада.
- У першому випадку насіння сіють на глибину 2-3 см. Ширина між рядками повинна становити 20 см. Перед цим бажано вимочити і проростити насіння, як це роблять, коли садять моркву.
- Розсадний спосіб передбачає посів кількох насіння (3-4 шт.) в гнізді в парнику, з подальшим проріжуванням сходів. Коли розсада виросте до 6-8 см, її висаджують у землю на постійне місце. При цьому не потрібно надто її заглиблювати. Між рядками має залишитися відстань 30 см, між листям - 15-20 см.
Догляд за культурою
Важливо правильно доглядати за буряком. Підживлення вперше слід проводити після вкорінення розсади. У ній повинні міститися азот і хлористий калій. Вдруге підживлення краще провести через місяць.
- Перший полив правильно здійснювати тільки тоді, коли сходи досить сформуються. За 20 днів до збору врожаю полейте грядки востаннє.
- Поливати коренеплоди потрібно ретельно, щоб вода досягала 12 і більше сантиметрів під землею. Буряк більше любить вологу, ніж, наприклад, моркву. Після поливу добре розрихліть ґрунт.
- Сходи необхідно регулярно проріджувати, і проробляти це краще після поливу ґрунту. Під час проріжування між рядками виконується розпушування землі на глибину 4-5 см. Одночасно з цим очищається ґрунт від бур'янів.
Особливості вирощування кормових буряків
Кормові сорти призначені для годування тварин, оскільки в них міститься надлишкова кількість клітковини, що згубно впливає на людський шлунок. При посіві кормових сортів необхідно знати, як правильно навесні садити їдальню буряк, адже принципи вирощування для них майже однакові.
Для тих, хто саджає кормовий буряк, є кілька фактів і корисних порад:
- Відмінні провісники кормового буряка - пшениця або жито;
- Під час спалаху дозволяється підживлювати ґрунт гноєм або компостом;
- Кормовий буряк садять ранньою весною, коли температура ґрунту ще не зовсім прогрілася (близько 50С). Цей сорт сходить дуже швидко, насіння може прорости навіть при трьох градусах тепла;
- Бажано якомога раніше прорідити рослину;
- Щоб вирощувати коренеплод на корм, підійде ґрунт з нейтральною кислотністю.
Можна зробити висновок, що буряк є рослиною, вимогливою до температурних і світлових умов. Якщо ви хочете виростити соковитий, гарний і смачний буряк, необхідно дотримуватися умов для його посіву, і тоді у вас все вийде.
