Як правильно зібрати і зберегти насіння овочів?

Незважаючи на велику кількість барвистих пакетиків з насінням овочевих культур, їх вміст не завжди радує покупця. Плекаючи надію отримати диво-огірки або незвичайні перці і баклажани, можна зібрати як урожай небачене диво, тільки абсолютно не тих овочів, на які розраховував городник. І велика образа поселяється в душі на обманщиків і на себе довірливого. Щоб уникнути цих заворушень, можна самостійно зібрати необхідне насіння на своїй ділянці. Природно для вирощування посадкового матеріалу і його зберігання є певні правила, недотримання яких дасть ті ж результати, що і покупка у ринкових шахраїв.

Спільні поради для отримання гарного насіннєвого матеріалу

Найдоцільніше для вирощування насіння овочевих культур відвести окрему ділянку. На такій ділянці (порівняно невеликій) висадити по 1-3 рослини, плоди яких підуть на насіння в біологічній стиглості. Але можна просто вибирати зі зростаючих на відповідній грядці рослин найбільш типові за біологічними ознаками і відзначати їх як майбутні насінники (наприклад, бантиком) На довго-плетистих культурах (огірках, кабачках, гарбузах, гороху та ін.), можна виділити плеть, з якою потім працювати окремо.

Щоб отримати сортове насіння, ділянка повинна перебувати в оптимальних умовах:

• на освітленому місці, далеко від троянди вітрів і протягів,
• в достатній просторовій ізоляції, що особливо важливо для перехресно досвідченних культур,
• вирощувати тільки 1 сорт культури, якщо кілька сортів однієї культури, то дивитися попередній пункт,
• ділянка повинна міститися в абсолютній чистоті, оскільки бур'яни можуть заглушати культурні рослини, переопилювати (односімейні, наприклад, хрестоколірні) і служити джерелом хвороб і тимчасовим притулком для шкідників,
• насінники повинні бути абсолютно здоровими,
• догляд і обробки на насіннєвій ділянці повинні виконуватися особливо ретельно: своєчасний полив, підживлення, захист від шкідників і хвороб, терміни прибирання плодів і їх подальша обробка.

Особливості збору насіння овочів

Збираємо насіння огірки, кабачки і гарбузи

На насінники огірків залишають нижні перші огірки на батогах першого порядку до повного дозрівання. Повністю дозрів насінник товстокорий, коричневий або світло-коричневий в дрібну сіточку. Плодоніжка, підсохла до почорнення. Огірки залишають на кущі або прибирають і зберігають до розм'якшення.

При підготовці насіння біля плоду з обох кінців відрізають по 2-4 см, залишаючи тільки середину, там найякісніше насіння. Огірок розрізають навпіл і виймають насіння разом з м'якотттю (мезгою). Рідку суміш викладають в широкогорлу ємність (глибоку миску, банку, іншу тару) на 3-4 дні для збражування. Воду при збражуванні ні в якому разі не додавати. У цей період температура в приміщенні підтримується на рівні + 22.. + 25 ° С. Коли піна підніметься вгору, бродіння відбулося і насіння легко відокремиться від м'якоті.

По закінченню збражування насіння від мезги промивають під проточною водою, просушують паперовим рушником і залишають для повного висихання. У домашніх умовах можна відразу відібрати важке найбільш якісне насіння. Для цього насіння потрібно помістити в сольовий розчин. Легкі, які спливли видалити, а важкі, осіли на дно ємності промити під струменем води і сушити при кімнатній температурі до повної готовності. Якісно висушене насіння покалює долоню при стисненні.

У кабачків і гарбузів відбирають насіння зрілих плодів або навіть злегка недозрілих. Насіння перезрілих плодів гарбуза можна використовувати як ліки глистогінні або приємний смажений десерт на вечір перед телевізором. У перезрілих плодів гарбузів, до речі, і у кавунів теж, низька всхожість і здатність до проростання ще в плодах. Всі інші процеси (без невдачі) виконують як у огірків. Кращим вважається насіння велике, розташоване в центрі стиглого плоду.

Плоди огірків, гарбузів і кабачків, що потрапили під заморозки, переносять у закрите приміщення, поступово відігрівають і виділяють насіння. Насіння обов'язково потрібно виділити до січня, інакше воно проросте всередині плодів.

Як зібрати насіння помідорів?

З початку висадки відзначають найбільш добре розвинені типові для сорту кущі томатних рослин. На здорових відібраних кущах, підв'язують до плодоніжки бантик до відзначеного насінника на 2-3-й кисті. Плід знаходиться на кущі до повної біологічної стиглості, але не згнилий або перезрілий, тобто, пофарбований в типові для сорту червоний, бордовий, рожевий кольори і відтінки. На дотик м'який, але не гнилий.

Плоди на початку біологічної зрілості знімають, якщо куст почав хворіти на фітофтороз, хоча такі плоди не рекомендується відбирати. Недозрілі плоди дозарюють на підвіконні або в іншому підходящому місці.

Зріле насіння відокремлюють від м'якоті зі шкірою, поміщають у відповідну ємність і створюють ті ж умови для збражування, що й огіркам. Збражування томатів у прохолодну погоду триває 4-5 днів, у спекотну 2-3 дні. Зброджений з насінням розчин промивають під проточною водою. Чисте насіння просушує. Як і огіркові, їх можна відразу розділити на легені і важкі солоною водою.

Насіння перцю солодкого, гіркого та гогошари

Перець схильний до переопилення, тому солодкі, півострі та гострі сорти повинні перебувати в 100 метровій просторовій ізоляції. Кращими насінниками є плоди, прибрані в біологічній стиглості (можна прибирати і бурі), розташовані у перців на гілках 1-2 порядку і на головному стеблі біля гогошар. Коробочки при стисненні похрустують. Фарбування типове для сорту (жовта, червона, помаранчева, темно-червона до бордової біля гогошар).

Прибрані плоди зберігають у приміщенні до 7 днів, але відстежують, щоб коробочка не стала м'якою. Насіння розм'якшених, перезрілих плодів згодом втрачають деякі позитивні якості (енергію проростання, якість розсади).

При виділенні насіння біля коробочки обрізають по колу кришечку з плодоніжкою. Насіння відокремлюють у приготовану ємність. Розстеляють на сушильному решеті або рушник під сонцем. Сухе насіння перетирає, щоб краще відокремлювалися один від одного, провіюють, прибираючи лушпиння, і пакують у паперові пакетики. Насіннєвий матеріал зберігає всхожість протягом 2-х - 3-х років.

Збираємо насіння баклажанів

Баклажани практично самовимовні рослини, але на півдні спостерігається і їх перехресний досвід. Сортова ізоляція становить на півдні не менш ніж 300 м, у північних і середніх регіонах відстань можна зменшити до 100 м. Тому насінники краще вирощувати тільки одного сорту.

Найбільш якісними насінниками баклажанів є перші 3 плоди (кращим - 2-й). Решту потрібно видалити, щоб не відбирали поживні речовини для свого зростання і розвитку. Після з'єму плоди 7-10 днів залишають у закритому приміщенні при температурі в межах + 10.. + 12 ° С для розм'якшення м'якоті. Дозрілі плоди набувають сіру, коричневу, буро-жовту та інші кольори. Насіння в насіннику стає твердим (важливо!). На дозарюванні плоди знаходяться в приміщенні з помірною температурою + 12.. + 15 ° С протягом 15-12 днів.

Для виділення насіння, плоди подрібнюють: ріжуть на частки, перетирають на великій терці (зріле насіння не страждає) або решеті. У ємності з водою насіння з м'коттю мнуть і перемивають, відділяючи насіння. При перемішуванні м'якоть і легке насіння спливає, а важке, найбільш якісне осідає на дно. У воді насіння не залишають, а відразу прополаскують і розстеляють на мішковині або гладких вологомістких рушниках з натуральної тканини. Якщо залишити насіння мокрим, вони починають набухати і проростати. Сушать під навісом або на сонці, постійно перемішуючи, до сипучості.

Морква та інші зонтичні

У всіх зонтичних видів рослин (морква, селера, кріп, петрушка, пастернак та інші) цвітіння, а значить, і формування насіння починається з центральної парасольки і парасольок першого порядку. Решту треба відщипнути. Для отримання якісного насіння на рослині залишають 8-12-15 парасольок. У коренеплодних зонтичних для отримання насіння залишають великі, визрілі коренеплоди середньої, для даного сорту, величини. Їх насіння сформують більш гілкову надземну масу з великими парасольками і насінням.

Побуревшие соцветия срезают, увязывают в рыхлый пучок, чтобы не загнили, не заплесневели от грибковой инфекции, и досушивают в подвешенном состоянии в марлевых мешках. Можна зрізані суцвіття розкласти на папері і дозарювати. Повністю дозрілі парасольки так і зберігають до весни або переминають і провіюванням відокремлюють насіння від насіннєвого сміття. Очищене насіння зберігає в холщових мішечках у кімнатних умовах.

Цибуля ріпчаста та інші типи цибулі

Під насінники цибулі обирають цибулини, які добре визріли і збереглися. Маточна рослина повинна бути твердою на дотик і не мати паростків (допускається зелене наклевування). Можливо сортове переопилення, тому потрібна значна сортова ізоляція (до 600 м) або вирощування одного з сортів.

При повному сформуванні коробочок цибулі і розтріскуванням деяких з них в парасольках насінники можна прибирати. Семенник висмикують з коренем і досушують у приміщенні, якщо погода сира, температури низькі. При сухій теплій погоді дозрілі парасольки зрізають з ніжкою (частина стрілки). У приміщенні або під навісом розстеляють на мішковині і досушують.

Парасольки мають пухло, щоб не підопріли і не запліснявіли. Підсохлі парасольки з коробочками насіння шелушать руками, провіюють і зберігають у холщових мішечках або скляних щільно закритих ємностях.

Квасоля, боби, горох

Насінники цих культур збирати легко. На початку дозрівання відзначають розвинені кущі квасолі, бобів, батоги сортів квасолі та гороху. Можна взагалі почекати поки стручок або боб дозріє. При біологічній зрілості поверхню плодів набуде білий сітчастий наліт, і забарвлення створок придбає жовтувато-бурий, темно-жовтий, світло-жовтий або інші відтінки. В цілому, плоди почнуть висихати, шелестіти в руках. Якщо насіння потрібно небагато, то найбільші лопатки і стручки обрізають ножицями і відправляють на дозарювання на мішковину під навіс.

Шовушат або лущать лопатки і стручки через 1-3 тижні після повного висихання. Якщо зібрані насінники всім кущем або батогом, то пов'язують пучки і підвішують у приміщенні, а лущать у вільний час осінніми вечорами. При лущенні відразу відбраковують дрібні, почорнілі, хворі зерна.

Дозрілий боб має сортове забарвлення, дуже твердий. Прибирають дозрілі боби і стручки в першу половину дня в суху погоду, після сходження роси. Відразу після дощів, осінньої моросі знімати урожай не можна. Зерно може прорости в стручках і лопатках або набухнути і загинути при повторному висиханні. Перед дозарюванням батогів і кущів оглядають і вирізають усі дрібні, молоді недорозвинені стручки і боби (лопатки), щоб усі поживні речовини пішли в насіння.

Умови зберігання насіння

Збереження посівного матеріалу - дуже важливий етап у самостійній заготівлі насіння.

Насіння очищають від сміття і розкладають по паперових пакетиках або мішечках з натуральної тканини. У целофанових кульках та інших синтетичних матеріалах насіння часто плісняють від вологи, що виділяється, і втрачають якість, можуть повністю загинути.

На пакеті пишуть або вкладають у мішечок такі дані: найменування культури, сорт, вид - ранній, середній, пізній, рік збору, термін зберігання.

Підготовлене насіння складають у коробку і зберігають у приміщеннях, де постійна температура і низька вологість (на кухні не рекомендується, там зазвичай вологість змінюється значно).

Оптимальна температура зберігання коливається в межах 0.. + 5 ° С, вологість не вище 55%. При підвищеній температурі (понад + 20 ° С) плоди пересихають. Деякі городники зберігають коробку з насінням у передпокої на полиці, якщо немає іншого приміщення.

Термін зберігання насіння

Знати термін зберігання насіння дуже важливо. Зазвичай він становить 1-3 роки, але є види овочевих, насіння яких зберігають всхожість до 10 і більше років, підвищуючи з роками сходити або не втрачаючи її. Нижче наведена допоміжна таблиця допоможе зорієнтуватися. Щоб не втратити дані, їх можна внести в садовий щоденник.

У статті наведено не всі овочеві культури, насіння яких можна заготовити самостійно на кілька років без втрати всхожості.

Будемо вдячні за ваші поради щодо способів заготівлі насіння та їх зберігання.