Овочі та фрукти люблять багато, а от чистити їх - далеко не найулюбленіше заняття, і особливо в тому випадку, якщо шкірка ніяк не бажає піддаватися. Так чому б не спробувати хоча б трохи полегшити дану задачу? Існують певні кулінарні лайфхаки, які обов'язково допоможуть швидко і легко очистити і овочі, і фрукти, а також дозволять заощадити дорогоцінний час!
Морква
Найчастіше шкірку з морквини соскребають ножем, і практично завжди цей процес виявляється досить нешвидким, а також досить трудомістким. Адже в тому випадку, якщо шкіряка у моркви ще не дуже жорстка, її не складе труднощів видалити і за допомогою жорсткої щітки - досить всього лише кілька разів провести такою щіткою по морквині, і від шкірки не залишиться і сліду! А ще можна придбати спеціальний ніж для чищення овочів - він теж відмінно справляється з морквиною!
Болгарський перець
Для того, щоб почистити болгарський перець, багато господинь спочатку роблять навколо плодоніжок невеликі надрізи, а потім акуратненько тягнуть плодоніжки на себе, обережно прокручуючи серцевинку. А для видалення насіння, що залишилися в перчинках, плоди зазвичай перевертають зрізами вниз і легенько постукують ними об стіл. Це класичний варіант, але він - не єдиний,
існує і ще один дуже цікавий спосіб, при якому відрізають і плодоніжку, і донечко. А далі все залежатиме виключно від того, яким саме чином планується нарізати перець - ломтиками чи кільцями. Щоб отримати ломтики, достатньо розрізати перчинки вздовж на дві частини, після чого серцевина з легкістю видаляється ножем. Якщо ж потрібні кільця, то перці акуратно укладають на стіл, і, вставивши між м'коттю і насінням гострий ніж, обережно проводять їм уздовж стінок кожної перчинки. А коли всі насіння будуть благополучно видалені, можна сміливо нарізати перець кільцями!
Часник
Спочатку голівку часнику розділяють на зубчики, після чого всі зубчики укладають на роздільну дошку - для того, щоб з легкістю відокремити лушпиння, досить просто натиснути на них ножем з широким лезом.
Якщо ж часнику, який потрібно почистити, досить багато, має сенс відразу ж скласти всі зубчики в відповідних розмірів металеву миску, а потім накрити цю миску зверху ще однією мискою розміром поменше. Потім ці миски потрібно буде досить сильно потрясти - дана маніпуляція здійснюється приблизно близько двадцяти секунд. За цей час зубчики часнику очистяться від лушпиння самостійно, і все, що залишиться зробити - лише зрізати їх кінчики!
Картопля
Молода картопля очиститься набагато легше і швидше, якщо перед цим покласти клуби в холодну підсолену воду хвилин на п'ятнадцять-двадцять - по закінченні цього часу шкірку не складе труднощів прибрати руками.
Якщо ж шкірка біля картоплі товста, можна запекти або відварити її, не очищаючи. А перед приготуванням клубнів по центру кожного з них необхідно зробити по невеликому розрізу, тоді після закінчення варіння або запікання шкірку можна буде підчепити ножем і швидко зняти. І, між іншим, плюс у такого підходу не єдиний - крім економії часу, не варто забувати ще й про те, що запечена або відварена картопля завжди набагато корисніше смаженого!
Ківі
Варіантів очищення ківі існує кілька - хтось воліє очищати ці смачні і корисні заморські плоди за аналогією з картоплею, а комусь набагато більше подобається розрізати кожен фрукт на дві половинки і витягувати з нього м'якоть за допомогою ложки. Адже є і ще один досить оригінальний, але в той же час дуже дієвий спосіб - зрізавши біля фрукту верхню і нижню частини, відразу ж акуратненько втикають під шкірку заздалегідь підготовлену ложку, після чого проводять цією ложкою всередині, чітко повторюючи контури плоду. І все, можна ласувати улюбленим фруктом!
Апельсин
Щоб не забризкати соком апельсина весь навколишній простір, спочатку рекомендується зрізати верхню і нижню частини шкірки. А після цього роблять надріз на кірці і тягнуть її в протилежні сторони - в підсумку в руках залишиться «гармошка» зі соковитих ломтиків, яку можна відразу ж викладати на тарілку!
Гранат
Ще один фрукт, соком якого під час його очищення можна запросто забризкати всю кухню. Щоб цього уникнути, а заодно і істотно полегшити завдання з очищення плоду, спочатку з нього акуратненько знімають верхівку, намагаючись по можливості не зачепити і не пошкодити зернятка. А потім шкірку надрізають відразу в декількох місцях, стежачи за тим, щоб надрізи проходили вздовж білих перегородок, після чого обережно розділяють плід на ломтики. Далі гранат перевертають і з невеликим зусиллям стукають по ньому дерев'яною ложкою - корисні зернятка випадуть самі! І чим нижче над мискою виявиться при цьому гранат, тим менше буде ймовірність забризкати його соком стіл,
а у вас є якісь власні лайфхаки з очищення овочів і фруктів?
