Вже такий ми практичний народ, городники, що нам дорогий кожен метр родючої землі. І віддавати грядки під масивні кущі гарбуза, які неможливо використовувати в їжу, багато хто вважає легковажним заняттям. Але навіщо ж терзатися муками вибору між смачним і красивим, коли існують сорти, здатні не тільки всю зиму прикрашати інтер'єр, але і зайняти гідне місце на вашому столі?
Довгий час я теж вважала гарбуз буденним овочем, поки не виявила, що у цієї рослини є дивовижні різновиди, які володіють химерною формою, унікальним забарвленням або рельєфом, але при цьому не втрачають і у смаку, складаючи конкуренцію звичним столовим сортам. У цьому матеріалі я познайомлю вас з найкрасивішими і найсмачнішими, на мій погляд, гарбузами.
1. Гарбуз «Марина з Кіоджа» (Marina Di Chioggia)
«Морське чудовисько», або «Жаба Царівна» - такі прізвиська носить цей дивовижний сорт гарбуза. Як свідчить італійська легенда, цей плід людям подарувало саме море. І в цій історії є деяка частка істини, оскільки спочатку рослина вирощувалася в далекій Південній Америці, а завдяки морським експедиціям у 16 столітті вона дісталася до берегів Італії.
Там унікальний гарбуз був гідно оцінений жителями невеликого рибальського містечка Кьоджа. Саме звідти, отримавши визнання в Італії, а потім і у всій Європі, сорт продовжив подорож по всьому світу, підкорюючи серця гурманів і садівників.
Шкірка цього гарбуза має яскраво-зелений малахітовий окрас і покрита великими буграми і складками. Вага коливається від 5 до 12 кг. Плід має плоску чалмовидну форму, а на зворотному боці можна побачити невелику чотириграну основу - «корону», що робить його ще привабливішим.
Використання гарбуза в кулінарії
Чудова зовнішність «Марини з Кіоджа» вдало поєднується з чудовим смаком. М'якоть цього овоча зовсім не схожа на звичну гарбузову, вона дивує присмаком лісових горіхів і екзотичних фруктів у поєднанні з сильною солодістю (у добре визрілих плодів). Запах свіжий, а консистенція сухувата. Зберігається гарбуз довго - до наступного врожаю.
«Морське чудовисько» хороша і як самостійна страва запеченої в духовці, і як начинка для пирога, а на батьківщині з неї нерідко готують начинку для равіолі, або подають як фірмову страву у венеціанських ресторанах.
Особливості вирощування сорту
Якщо ви хоч раз побачите «морське чудовисько» своїми очима, то обов'язково захочете завести щось подібне у себе на грядці, а виростити його не складе особливої праці. Адже незважаючи на екзотичну зовнішність, цей гарбуз добре зав'язує плоди в середній смузі, а взимку дозріває в приміщенні.
Тільки враховуйте, що кущі біля сорту гарбуза «Марина з Кіоджа» потужні і здатні розкидати батоги на відстань понад 5 метрів. У зв'язку з цим не шкодуйте для неї органічних добрив і надайте відкрите сонячне місце і полив у посушливий період.
На нашому городі це один з найбільш урожайних сортів. Спочатку гарбузи зав'язуються гладкі, а характерну бугристість набувають ближче до кінця літа. До речі, нерівна поверхня абсолютно не ускладнює процес очищення, адже шкірка її не тверда і видаляється досить легко.
Продовження списку найкрасивіших і найсмачніших сортів гарбуза читайте на наступній сторінці.
