Така пряна зелень, як кінза, має також ще одну назву - коріандр. Її часто використовують як спецію для приготування кулінарних страв або соусів. У цьому випадку зелень надає їжі особливий аромат і виражений смак. Їжа стає більш пікантною. З любові до смаку кінзи в стравах садівники навчилися вирощувати цю культуру на дачних ділянках самостійно.
Про рослину
Насправді вирощування кінзи або коріандра можна з легкістю перетворити на приємний процес. До речі, вирощування цієї рослини може відбуватися і в кімнатних умовах, і на відкритому повітрі. Водночас кінза не примхлива і вимагає мінімальних зусиль щодо догляду за собою. Найбільш часто застосовують кінзу при приготуванні корейських страв. У тих регіонах цю зелень вирощують вже п'ять тисяч років. Коріандр відносять до однорічного типу рослин і сімейству Зонтичні. Приємний аромат спостерігається не тільки у вирощеної зелені, а й у насіння. Свіжа і сушена зелень однаково дивовижна і може використовуватися як спеція.
Як правило, коріандр вирощується на дачних ділянках. Однак деякі садівники приноровилися вирощувати пряність також і в кімнатних умовах - в ємностях на підвіконні. Примітно, що кінзу необхідно ростити як зелень тільки до того моменту, поки не дозріють насіння трави. У цьому випадку її і називають кінзою. Водночас надалі, після дозрівання насіння, рослина іменується коріандром. Доглядати за рослиною в обох ситуаціях потрібно ідентично.
Вирощування
По стебельку культури розміщені різні листя. У нижній області листя мають черешки, а верхні ростуть безпосередньо з стебля.
Існує два варіанти вирощування кінзи - дачна ділянка і домашній підвіконня. У першому випадку важливу роль відіграє підбір місця для зростання і розвитку кінзи. Область для посадок обов'язково повинна бути укрита від попадання протягів на неї. Таким чином, потрібно віддати перевагу сонячним або напівзатененим зонам.
Не варто садити зелень під кронами високих чагарників і дерев. Бажано вибрати рівнину або невелику піднесеність. У низинностях кінзе загрожує надмірне перезволоження.
Слід правильно вибирати рихлу і родючу землю для посадок кінзи. Під час перекопування присадибної території в цю зону потрібно додати спеціалізоване добриво. Складають його за допомогою невеликої кількості свіжої деревної золи і половини відра перегну. Деякі дачники віддають перевагу мінеральним удобрювальним засобам. У такій ситуації потрібно попередньо просякнути ґрунт двадцятьма або тридцятьма грамами препарату.
Певний час для висадки кінзи на ділянку виділити не можна. У теплу пору року здійснити подібний процес можна в будь-який момент. Розмноження такої зелені може відбуватися шляхом самосіву. Ділянку, приготовану для посадки рослини, потрібно відразу полити великим об'ємом води. Сіють посадковий матеріал кінзи або врозкид, або за допомогою рядків. Зверху потрібно присипати тонким шаром ґрунту.
Прорідження кінзи відбувається після утворення перших сходів. Для подальшого зростання і розвитку потрібно залишити тільки стійкі і міцні паростки. При посадці між екземплярами слід дотримати відстань у шість сантиметрів.
Домашнє вирощування кінзи
Для кімнатного вирощування кінзи важливо підготувати великорозмірні ємності. Сіють насіння сюди на початку березня. Тут також між сходами необхідно простежити за відстанню в шість сантиметрів, якщо зелень садиться в ящики. При окремих горщиках можна садити по два екземпляри кінзи. Провести такий процес дуже просто, адже насіння кінзи мають великі розміри. При посадці потрібно поглиблювати посівний матеріал у ґрунт на два сантиметри вглиб. Далі ємності з паростками потрібно накрити плівкою або поставити в пакет з поліетилену. Іншими словами, так забезпечується парниковий ефект. Після формування семядольного листя такий матеріал можна прибрати.
При домашньому вирощуванні кінзи завжди потрібне додаткове штучне підсвічування. У цих цілях підійде навіть звичайна денна лампа. За правильних умов і відходу можна насолодитися готовою зеленню вже через три тижні після посадки. Також деякі дачники іноді вирощують кінзу в тепличних конструкціях.
