Фото: Alena Brozova/Rusmediabank.ru
Варення-п'ятихвилинка - підмога для будь-якої господині, тому що на його приготування знадобиться всього-на-всього 5 хвилин. Готувати його можна з будь-якого виду ягід і фруктів: полуниці, смородини, малини, чорниці, вишень, яблук, персиків і т. д. Варення
, приготоване таким способом, має ряд переваг:
* необхідна невелика кількість цукру;
* ягоди (плоди) зберігають форму, не розварюються
; * не потребує багато часу для приготування
; * у готовому продукті зберігається до 70% вітамінів. Тому таке варення приносить більше користі, ніж зварене звичайним способом, зберігає смак свіжих ягід
. Принцип приготування такого варення, як правило, однаковий для багатьох видів ягід. Потрібно зварити сироп з необхідної кількості цукру і води, опустити в нього заздалегідь приготовані ягоди і варити 5 хвилин. Після цього варення розлити в стерилізовані банки і закатати
. Дуже корисно готувати таким способом варення з малини. Ягоди майже як свіжі, вживання такого варення дуже добре допомагає при застуді. Але готувати варення-п'ятихвилинку з малини потрібно дуже акуратно, щоб ягідки не розварилися. Саме тому перед приготуванням ягоди малини потрібно лише перебрати від сміття та листиків, мити не можна (!). Можна лише ненадовго залити ягоди підсоленою водою для того, щоб на поверхню спливли всі жучки-черв'ячки. Після цього воду злити і укладати малину в миску шарами, пересипаючи цукром. Потім залишити малину на три-чотири години для того, щоб ягоди пустили сік. Варити малинове варення-п'ятихвилинку потрібно на маленькому вогні, після закипання продовжувати варити протягом п'яти хвилин. Якщо на поверхні варення в процесі приготування утворюється пенка, її слід періодично знімати. Після того, як варення буде готове, його потрібно розлити гарячим у заздалегідь підготовлені бан
ки. Варення-п'ятихвилинка з персикового
особливість в тому, що потрібно варити його в два заходи, кожен з яких за тривалістю займає п'ять-сім хвилин
. Знадобиться
:0,5 кг персиків300
г цукрованілін
на кінчику ножа (за бажанням
) Приготувати Персики
помити, видалити кісточки з плодів. Нарізати в глибоку миску невеликими кубиками, засипати цукром і залишити на чотири години для того, щоб персики пустили
сік. Потім варити на невеликому вогні до закипання, дати покипіти п'ять хвилин і зняти з вогню. Залишити до повного остигання. Потім знову довести до кипіння, кип'ятити п'ять хвилин, зняти з вогню. За бажанням, у варення можна додати трохи ваніліну. Робити це потрібно за хвилину до закінчення приготування
. Після цього готове варення остудити і розлити в чисті сухі ба
нки. Варення-п'ятихвилинка з клубу Для
любителів поласувати свіжою полуницею взимку такий спосіб приготування варення просто знахідка
. Знадобиться
:1 кг полуниці 400-600
г сахараЯгоди
потрібно перебрати і помити, потім скласти їх в миску і засипати цукром. Залишити на деякий час до тих пір, поки полуниця не пустить сік. Потім поставити миску на вогонь і дати варенню закипіти, після закипання варити ще п'ять хвилин. Після цього гаряче варення розлити в стерилізовані банки, закатати. Перевернути до верху дном, накрити ковдрою і залишити до повного остигання. Після цього варення потрібно зберігати в сухому прохолодному місці
. Слід знати, що варення-п'ятихвилинка через нетривалу теплову обробку ніколи не вийде густим, а через невелику кількість цукру ніколи не засахариться.
