Одним з перших вітамінних інгредієнтів у стравах нашого весняного меню з'являється салат. Хтось воліє кочаний, комусь більше за смаком ромен, треті не уявляють своє життя без шпинату. І щоб зелень не переводилася на наших обідніх столах, у квітні потрібно подбати про своєчасні посадки і догляд.
Шпинат збирають до цвітіння
Шпинат - один з перших у великому переліку весняної зелені, який потрапляє на наші кухні. У квітні вже можна приступати до збирання врожаю підзимних посівів минулого року. Він буде готовий до вживання, коли на розетках сформується по 5-7 листочків, і поки не з'явилася квіткова стрілка, а зелень не погрубіла і не придбала гіркуватий присмак. Досвідчені городники займаються цим у ранкові та вечірні години. Якщо збирати врожай у денний час доби, він буде швидко в'янути.
Ще один рекордсмен з раннього збирання врожаю в квітні - листовий салат. Але його соковитим листям зі своєї грядки поласують ті, хто подбав про посіви в березні.
Кочаний салат перебирається на грядки
Кочаний салат віддає перевагу суглиністим грунтам. Також бажано вибирати таке містечко, яке добре прогрівається сонечком. Для посадок слід було б заправити ділянку гноєм ще з осені. Коли цю процедуру виконати не вдалося, майбутні грядки потрібно заправити мінеральними складами. Навесні для цього підійдуть:
• вапняно-аміачна селітра;
• суперфосфат
; • калійна сіль
. Кожного добрива беруть по 0,2 кг виходячи з розрахунку на 10 м кв. площі городу. Але азотні не використовують відразу в повному обсязі. Половину дози вносять до посадки, а залишок - пізніше застосовувати як підживлення салату
. Якщо в перших числах квітня розсаду салату рекомендують ще розміщувати під плівковим укриттям, то ближче до третьої декади місяця вже проводять переселення з теплиці у відкритий ґрунт. Тим, хто не встиг провести посіви салату раніше, в ці терміни можна здійснювати розмноження салату насінням у розсадник. Посіви не загущують, так як сіянці будуть вирощуватися вже без пікірування
. Щоб салат не перекладався, проводять повторні посіви. Але їх виконують вже у відкритий ґрунт. Для кочаних сортів масляного різновиду міждуряддя на грядках залишають приблизно чверть метра, ламкі сорти вирощують з міжправителями по 30 см. Густота посіву розраховують таким чином, щоб на 1 м кв. площі використовувалося приблизно 2 г насіння. Однак після появи на грядках сходів посіви потрібно прорідити - з таким розрахунком, щоб відстань між сіянцями було приблизно дорівнює ширині міждурядів
.
Салат ромен вимагає загартування
Розсаду салату ромен порівняно з кочаним висаджують у незахищений ґрунт дещо пізніше. Тому ще є час загартувати рослини перед їх переміщенням на грядки. Для цього рами парників привідкривають на більш тривалий час, ніж для провітрювання. Розсада повинна бути готова до транспортування наприкінці місяця.
Крім цього, можна займатися посівом ромена прямо у відкритий грунт. Норми посіву і розміщення на грядках такі ж, як і при роботах з кочаним салатом.
Петрушка, селер і мангольд
Крім салатних культур серед весняних зелених делікатесів - листова петрушка, селера, мангольд. Занадто густі посіви листової петрушки слід прорідити, щоб між сходами була дистанція приблизно по 10 см. Ранній селер, який був посіяний в березні, пікірують за схемою 5х5 см. За ці роботи приймаються тоді, коли у рослин з'явиться хоча б пара листя. Їх розквартировують у парниках і вирощують при температурі в межах + 10... + 12 град
. С.Мангольд використовують і як пожнивну культуру, і для вживання ранньої весняної зелені. Ця незвичайна культура вимоглива до родючості ґрунту, але під неї можна використовувати тільки мінеральні добрива або лише гній. Якщо немає в наявності органіки, беруть
:• вапняно-аміачну селітру - 0,6
кг; • суперфосфат - 0,2
кг; • калійну сіль - 0,
3 кг. Посіви роблять погуще, але потім також потрібно буде прорідити сходи.
