Природа щедра на полезные дары, необходимо лишь знать, как ими пользоваться. Лекарственные травы, например, можно использовать в виде отваров, настоев и меда. Но не всегда, к сожалению, пчелы могут помочь в получении лечебного меда, они не добывают нектар из еловых шишек. Мед из шишек сосны готовится без участия этих насекомых Этот продукт был известен своими целительными свойствами ещё столетия назад. Еловый мед - что это, польза и вред - тема этой статьи
Сосновый мед: характерные особенности
Почему варенье из сосновых шишек называют шишковым медом? Возможно, потому что оно такое же полезное и вкусное Чтобы приготовить такой продукт, потребуются сосновые шишки и почки, поскольку только они могут отдать такую концентрацию полезных веществ настою, который в процессе приготовления будет добавлен в сахарный сироп.
Характерные особенности:
- Окрас - темно-коричневый, темно-зеленый.
- Вкусовые качества - горьковатый, смолистый
- Аромат хвойный.
- Продукт не кристаллизируется даже по случаю продолжительного отрезка времени
- Вязкость - средняя, продукт тягучий.
Стоит обратить внимание на то, что шишкин мед не предназначен для употребления в качестве простого лакомства, обусловлено это концентрированным химическим составом. Основні лікувальні властивості спрямовані на зміцнення та лікування захворювань органів верхніх дихальних шляхів. Причиной тому служит фитонциды, входящие в состав шишечек, они активны в отношении патогенных и болезнетворных микроорганизмов. В принципе, его можно без преувеличения относить к природным антибиотикам.
Химический состав.
Мед из сосновых шишек славится, благодаря своему химическому составу - в него входит множество микро- и макроэлементов, дубильных веществ, аминокислот и витаминов.
Минералы, кол-во мг в 100гр:
- железо - 0,9 мг;
- кобальт - 0,004 мг;
- кальций - 4 мг;
- фосфор - 1 мг;
- натрий - 16 мг;
- магный - 4 мг;
- калый - 18 мг.
Витамины кол-во мг в 100гр:
- В2 - 0,008 мг;
- К - 0,3 мг;
- В3 - 0,06 мг;
- Аскорбиновая кислота - 28-32 мг;
- В6 - 0,29-0,33 мг;
- РР - 0,28-0,39 мг;
- А - 1 мг.
Обратите внимание. Характерной особенностью меда из сосновых зеленых шишек является то, что в составе отсутствует белок и пыльцевые зерна.
Другие хвойные сорта меда.
Эловый мёд обладает темно-зеленым или темно-коричневым оттенком и насыщенным, пряно-терпким вкусом, немного смолистым. Он обогащен запахом еловых иголок и лесной почвы. Он относится к редким сортам мёда, поскольку его очень сложно получить: насекомые, паразитирующие на ели, питаются веществом, выделяемым флоэмой, а затем выделяют из себя непереработанный сахар, который в последствии и собирают пчёлы.
Аромат мёда из пихты более терпкий, выраженный, чем у цветочного. Иногда можно ощутить тонкие древесные и смолянистые нотки Знатоки также говорят о наличии пряных оттенков Обычно пихтовый нектар отличается меньшей сладостью, нежели цветочный. Допускается терпкость, легкая кислинка и горчинка и некоторые пряные вкусовые особенности Цвет пчелиного нектара может отличаться насыщенностью в зависимости от вида дерева.
Полезные свойства и противопоказания
Красный мед.
Сосновый мед - это настоящий кладезь лекарственных свойств, к тому же он имеет превосходные вкусовые качества. Его польза была официально признана официальной медициной, народная медицина использует этот продукт на протяжении столетий для лечения различных недугов. Макро- и микроэлементы, витамины, дубильные соединения и флавоноиды - действующие вещества, которые позволяют принимать мед для лечения списка патологий:
- Захворювання органів верхніх дихальних шляхів. Благодаря природным антимикробным свойствам, активно используется для терапии ОРВИ, всех видов ангины и бронхит. материалы Употребление лакомства стимулирует эвакуацию мокроты из легких, подавляет патогенную микрофлору, облегчает кашель, снимает болезненные ощущения и отечность;
- Высокая концентрация флавоноидов приводит в норму содержание в организме человека липидов и «вредного» холестерина Продукт показано до застосування при діагностованих порушеннях у роботі обміну речовин;
- Выраженные желчегонные и мочегонные свойства «собранного» пихтового меда используются для лечения патологий мочевыводящих путей, почек и, разумеется, желчевыводящих путей;
- В составе присутствует большое количество селена и железа, по этой причине варенье рекомендуется употреблять при железодефицитной анемии и прочих болезнях крови, укрепляет иммунную систему и стимулирует кроветворение;
- Для активизации защитных сил организма и их укрепления, показан к применению мед во время эпидемий гриппа и простудных недугов;
- Антиоксиданты и селен, содержащиеся в меде, замедляют процессы старения организма и продляют его молодость.
Противопоказания
В Україні вже давно стоїть питання адаптації вітчизняного законодавства у сфері авіаперевезень до європейського, де передбачена компенсацію пасажирам за затримку рейсу. При первом употреблении следует проявить осторожность и проверить реакцию организма на вещество. Обусловлено это тем, что шишковый мед может стать причиной развития аллергической реакции Но это еще не все, сосновый мед не рекомендуется употреблять в следующих случаях:
- людям старше 60 лет;
- під час вагітності та період лактації;
- сахарный диабет;
- алкоголизм;
- хронические патологии почек и печени, находящиеся в стадии обострения
Секреты приготовления
Прежде чем сделать сосновый мед необходимо ознакомиться с основными правилами заготовки сырья. Если пренебречь правилами заготовки, достичь максимальной пользы от продукта не удастся.
Можно ли есть воск из пчелиных сот.
Участок леса, где произойдут хвойные, должен быть расположен вдали от проезжих частей и промышленных объектов. Обусловлено это тем, что растение способно впитывать в себя все вредные и отравляющие вещества из грунта и воздуха. Нельзя также использовать молодые, неокрепшие сосновые посадки.
Обратите внимание: сосны начинают плодоносить, как правило, по истечению 30 лет
Собирать шишки нужно только после цветения. В южных регионах - это вторая-третья декада апреля - первая декада мая, а в регионах с менее благоприятными климатическими и погодными условиями это происходит на месяц - полтора позже. Срезать рекомендуется побеги и шишки нежно-зеленого окраса, на ощупь они должны быть мягкими Если человек собирает молодые побеги, то категорически воспрещается срезать центральный, из которого исходит точка роста.
Сосновая пыльца.
Благодаря сосновой пыльце удается обогатить состав меда из шишек Оптимальное время для ее сбора - первая половина мая Пыльца сосредоточена на небольших соцветиях, визуально напоминает кукурузные початки Как правило, они расположены на боковых побегах, расположенных с южной стороны. После сбора соцветий их отправляют на сушку в темное место с хорошей вентиляцией В процессе сушки всю осыпавшуюся пыльцу собирают, хранят в бумажных или полиэтиленовых пакетах
В пыльце сосредоточена высокая концентрация биологически активных веществ, которые активны по отношению к раковым клеткам. Для поддержания организма готовят смесь из меда и пыльцы Использование меда с пыльцой увеличивает результативность лечения туберкулеза в несколько раз Для приготовления смеси потребуется 1 л качественного меда и 1 ст.л. пыльцы, компоненты тщательно перемешиваются, после чего настаиваются в темном прохладном месте Принимать три раза в день за полчаса до еды по 2 ч.л., желательно запивать теплым домашним молоком.
Для укрепления ослабевшего организма следует готовить смесь из пыльцы (10 г), соснового меда (50 г) и обыкновенного цветочного (100 г). материалы
Эффективно использовать сосновый мед и очистить организм. Для этого готовится напиток из качественного листового зеленого чая, смеси соснового меда и пыльцы, а также 1 ч.л водки и половины лимона средних размеров.
Мед с пыльцой активно используют для лечения аденомы простаты и расстройстве работы органов пищевозможной системы. материалы Он укрепляет организм перед будущим оперативным (хирургическим) вмешательством
Важно! Дети могут использовать сосновый мед только после достижения пятилетнего возраста.
Хвойный мед: проверка качества
Мед с прополисом
Для придбання якісного продукту, необхідно попередньо ознайомитися з його індивідуальними характеристичними особливостями. Ему свойственен: темный цвет, вкусовые качества специфические, аромат хвойный, а консистенция густая
Важно! Этот продукт не кристаллизуется
Существуют, проверенные годами, методы, которые позволят в домашних условиях проверить качество приобретенного продукта. Для цього проводять наступну маніпуляцію:
Підготувати негашену вапно і розвести її у воді (пропорція 1:2). Полученную смесь настаивать около 4 часов, периодически помешивать По закінченню встановленого часу залишок води виливається.
Невелика кількість води і меду змішати отриманою вапняковою масою у співвідношенні 1:1:10. Все компоненты тщательно перемешиваются друг с другом и на медленном огне доводятся до кипения. Если продукт качественный, то образуется осадок в виде хлопьев
Сосновый мед при правильной заготовке сырья и соблюдении правил приготовления имеет множество полезных свойств, которые используют во благо человеческого здоровья. материалы Регулярно вживати продукт рекомендується людям, схильним до захворювань органів дихання.
