За вікном зима, але дбайливі городники вже зараз складають плани на майбутній посівний сезон. І бажано в цей розклад не забути поставити посів зелених культур. Вони хоч і мають скромну поживну цінність, однак дають величезний вітамінний заряд і мають лікарські властивості.
Городній шпинат
Цікава особливість шпинату - на відміну від інших зелених його вживають більше у вареному вигляді. З цієї вітамінної зелені готують супи і пюре, соуси. До слова, шпинат, крім високого вмісту вітамінів, багатий білками. Ще одна цінна властивість - вміст солей заліза, тому шпинат рекомендується при малокровії, корисний при туберкульозі.
При цьому необхідно враховувати, що у цієї корисної зелені є і свої протипоказання. Зокрема, у вживанні шпинату потрібно бути обережним тим, хто страждає на подагру, а також захворювання печінки, нирок.
Одна з переваг шпинату в тому, що він дуже невибагливий до ґрунтів. Крім цього, він добре переносить морозну погоду і тривалі холодні періоди.
Продукцію зелені шпинату можна отримати вже через три тижні після посіву. Грядки зі шпинатом можна застосовувати і як попередню культуру для інших овочів, і як ущільнювач серед інших посівів. Його вирощують як у відкритому грунті, так і теплицях, парниках.
До посівів приступають у два терміни: ранньої весни і в другій половині літа. Також можливо проводити підзимні посіви. У цьому випадку їх планують на вересень-жовтень, а грядки на зиму ховають під шаром перегну або ботви інших городніх культур.
Для посіву грядки роблять з міждурядами приблизно 15-20 см. Глибина зачіпки насіння - близько 1,5-2 см. Щоб навесні раніше отримати вітамінну продукцію, рекомендується використовувати переносні укриття. Догляд полягає в частих поливах - завдяки цьому зелень виходить більш ніжний на смак. Також рекомендується проводити підживлення аміачною селітрою.
Новозеландський шпинат
Незважаючи на подібні назви - воно єдине, що ріднить ці городній і новозеландський шпинат, оскільки ставляться вони до різних родин. Перевага цієї культури в тому, що на відміну від шпинату городнього, він може давати свіжу зелень протягом усього літа. У нього є чудова здатність після кожної чергової зрізки знову нарощувати врожай нових втечі. А ось звичайний шпинат у спекотну погоду старіє, йде в стрілку.
Ще одна особливість новозеландського шпинату полягає в тому, що це теплолюбна культура. До посівів є резон приступати тільки після того, як пройде загроза поворотних заморозків.
Для пристрою грядок підійде тінистий куточок. Щоб забезпечити вітамінною зеленню сім'ю протягом усього теплого сезону. Фахівці рекомендують висадити десяток рослин. Але площа харчування їм потрібна велика - близько 50 х 50 см. Щоб місце не пустувало, поки підростає новозеландський шпинат, у міждуряддях можна розмістити редис або ущільнити простір іншими скороспілими культурами.
У регіонах з відносно теплим кліматом розмноження практикують посівом насіння прямо в грунт. Браком такого способу є те, що проростати насіння може протягом двох тижнів з великим відривом у часі. Щоб зелень росла рівномірно і дружно, краще вирощувати цей продукт через розсаду.
Зелень вийде більш смачною, якщо рясно поливати грядки, а також проводити підживлення азотними складами. Крім цього, догляд повинен включати розпушування грядок, прополювання ділянки від бур'янів. Збір урожаю проводиться раз на тиждень. У їжу вживають молоді втечі довжиною приблизно 10 см. Щоб продовжити терміни збору врожаю, використовують плівкові укриття.
