Савойська капуста - досить не часте явище на садових ділянках. Але за окремими якостями ця капуста перевершує багато інших ґатунків. Савойська капуста має цінні поживні якості, необхідні для маленьких дітей і людей похилого віку. Листя савойської капусти з легкістю відокремлюються від кочана. Вони мають дуже привабливий гофрований вигляд. З них добре готувати голубці, оскільки листя не рветься навіть без відварювання. Савойська капуста - дієтичний продукт, що покращує травлення, нормалізує обмін речовин. Велика кількість калію, що міститься в цій культурі, стимулює серцевий м'яз і зміцнює кісткову тканину.
На ринку навряд чи можна буде знайти її розсаду. Для того, щоб отримати кочани савойської капусти в першій декаді липня, купують насіння ранніх сортів. Їх висівають у перших числах березня, а розсаду висаджують у відкритий ґрунт 1-10 травня. Але для раннього вирощування будуть потрібні певні умови. Тому найкраще савойську капусту сіяти одночасно з білокачанною. Якщо насіння сіється у відкритий ґрунт у квітні під плівку, то через сорок днів розсаду садять на постійні грядки.
Догляд за «савойкою» роблять точно такий же, як і для білокачанної. До того як сумніваються листя, капусту підгодовують, занурюють, рихлять навколо нього ґрунт. А після буде достатньо одного поливу. Під час зростання савойській капусті потрібні азотні добрива, а калійно-фосфорні - в період формування кочанів. Для неї, на відміну від білокочанки, потрібно більше калію і азоту на 35% і на 15% - фосфору. Тому в лунку для посадки вносять хорошу кількість перегну, а в грунт на грядці - органічні добрива і суперфосфат (на 10 кв. м. 100 г). Для надання рослині сили її періодично слід поливати гуматом.
Якщо на капусті з'являється тля, то її найкраще змити струменями води, допомагаючи рукою. Савойську капусту відрізняє її стійкість до листогризких шкідників. Крім того вона морозостійка. Пізні сорти прибирають після того, як зібрали врожай білокачанної капусти. Дозрілі кочани можуть винести температуру в мінус сім градусів.
Кочани савойської капусти зрізають разом з переховуючим її листям. Вони теж вживаються в їжу. Ранні сорти зрізають після досягнення кочанів достатньої щільності. Вони повинні мати в діаметрі від 15 до 20 сантиметрів. Будова савойської капусти пухка, але у пізніх сортів вона більш щільна. Зовнішнє листя пофарбовано в зелений колір, а внутрішнє - від блідо-жовтого до білого.
