На перший погляд, картопля - одна з найбільш невибагливих для зберігання овочів. Але і тут є свої премудрості. Перебираючи картоплю, яка перезимувала в погребі, важливо проаналізувати основні помилки зберігання.
Уявімо, що ви зібрали відмінний урожай картоплі, ретельно висушили і прибрали на зберігання. Але через певний період часу частина врожаю раптом починає псуватися. Що ж могло статися? Можливо, були допущені помилки в його зберіганні. Спробуємо розібратися. Ось кілька важливих нюансів.
1. До зимів готові далеко не всі сорти картоплі
Багато хто помиляється, залишаючи в сховищі ранньоспілі сорти картоплі. Такі сорти не зберігаються довго - навіть у відмінних умовах тільки до початку зими. Після цього вони починають активно гнити і проростати. Смакові якості такої картоплі втрачаються і для вживання в їжу вона стає непридатною. Тому важливо знати, що для тривалого терміну зберігання краще використовувати картоплю пізнього сорту дозрівання.
2. Правильне сусідство в погребі
Як правило, різні овочі намагаються розкласти окремо. Але не завжди це буває можливо через обмежене місце в погребі. Але чи можна укладати картоплю поруч з іншими овочами? Виявляється, це цілком допустимо. Наприклад, картопля добре збережеться, якщо укласти поверх неї буряку. Цим самим усуваються дві труднощі - економія місця і захист картоплі від зайвої вологи. Адже буряк вологість корисний, а картопля захищена.
3. Не можна зберегти картоплю неналежної якості
У не дуже врожайні роки багато садівників залишають картоплю поганої якості в надії на її успішне зберігання. Це неприпустимо! Тому, перед закладкою в льох, він повинен бути ретельно просушений, очищений від землі. Необхідно також відсортувати картоплю, прибравши в бік зіпсовані клуби. Незважаючи навіть на ідеальні умови у вашому сховищі, повністю пережити зиму зможе тільки добре підготовлена, здорова картопля.
4.Ревізія картоплі на місці зберігання
Багато хто вважає, що небажано сортувати картоплю прямо в погребі і обов'язково її потрібно виносити на повітря. Але це не зовсім так. Адже за час зберігання деякі клубні все одно псуються. Як тільки з'явився хоч один такий зіпсований клубень, важливо якомога швидше вийняти із загальної скриньки, щоб не допустити зараження гниллю інших його побратимів. Якщо раптом у погребі або приміщенні для зберігання картоплі з'явилися мошки (частіше дрозофіли) і неприємний запах, то це явний сигнал про необхідність перебрати всю картоплю.
5. Картопля потребує певних умов зберігання
Для успішної зимів картоплі садівники часто використовують льох або підвали житлових будинків, підпілля. Городянам же доводиться зберігати овочі в квартирі. В основному, при грамотному підході проблеми в справі зберігання картоплі виникають рідко. Однак, залишаючи урожай на всю зиму на балконі або лоджії, ви ризикуєте зіпсувати більшу його частину. У такому випадку необхідно дотримуватися певних правил і запастися спеціальними пристосуваннями. Наприклад, не можна залишати надовго неприкритий мішок з картоплею в надії на те, що він прекрасно збережеться.
Як ємності, що захищають від холоду, можна використовувати прості сховища, легко споруджувані своїми руками. Наприклад, звичайна скринька для зберігання картоплі. Змайструвати його найкраще з дощок. Ще краще, якщо зробити пару ящиків, один з яких за розмірами менше іншого і вставити один в інший, за типом матрьошки. Зазор між стінками повинен становити 4-5 см. У зазори між стінками можна покласти пінопласт або засипати деревні тирси. Зовні ящик фарбують або покривають водонепроникним матеріалом.
Якщо є труднощі у виготовленні скриньки, то можна використовувати готовий контейнер («Балконний погребок»). Він представляє з себе мішок, що складається з двох стінок і зшитий з міцної тканини (наметової). Як утеплювач використано синтепон і додатково оснащений електропідігрівом.
У цьому диво-контейнері всі овочі зберігаються при екстремальних температурах (до -35 або -40 С). Комфортна для картоплі температура підтримується в автоматичному режимі від 1-7 градусів тепла. Для контролю над температурою використовується зручний екран. Як замок використовується звичайна блискавка. Чистити його дуже просто - досить випрати. Випускається він різних відтінків і розмірів - на один, два, або три мішки картоплі.
Дуже сподіваємося, що наші поради допоможуть вам зберегти ваш урожай картоплі цілим і неушкодженим!
