Кімнатний солодкий перець - вирощуємо паприку на підвіконні!

Чарівні декоративні перчики з рідкості в наших будинках стали майже обов'язковою сезонною рослиною. Поповнивши список кімнатних рослин, перець у міні-форматі пропонує помилуватися на розсип не завжди їстівних, але неповторно яскравих плодів. Слідом за модою на вирощування гострого перцю стали придивлятися і до багатьох компактних сортів паприки, або солодкого перцю. Некрупні розміри, красива зелень і гарантовано смачний урожай великих перців коштують тих зусиль, які доведеться витратити для поповнення своєї колекції цією плодовою рослиною.

Солодкий перець кімнатного формату

Милуючись на грядках на завжди ошатний і акуратний солодкий перець, багато хто замислювався про те, щоб цю рослину перенести в контейнери. Адже густі, округлі, некрупні, правильно сформовані солодкі перці виглядають «як на картинці». Всі їхні «південні» родичі і конкуренти - томати, баклажани і Ко - не здаються настільки акуратними, як кущики перців. І виростити паприку або солодкий перець в кімнаті не тільки цілком можливо. Правильно вибравши сорт, перцями можна прикрасити не тільки тераси або балкони, але і підвіконня, не обмежуючи час урожаю лише влітку.

Паприка, перець стручковий солодкий, солодкий перець або, як у нас люблять іменувати цей овоч, болгарський перець - рослини, що належать до того ж виду, що і сорту модної кімнатної рослини перцю гострого - паприку (Capsicum annuum). Плутанину в класифікацію перців додала зміна статусу гострого перцю, який не так давно змінив ботанічне ім'я зі звичного раніше Capsicum frutescens на звичайну назву паприки. Незважаючи на великі відмінності в розмірах, зовнішності і плодах, солодкі і гострі перці, і правда, є різновидами одного і того ж виду рослин.

Належать всі перці до сімейству Пасленових (Solanaceae). Їхнє мексиканське походження сьогодні майже не простежується, адже солодкий перець обожнюють і вирощують по всій земній кулі. Він входить до переліку найпоширеніших і найулюбленіших овочевих культур. У нас солодкий перець асоціюється, перш за все, з городньою культурою, з вирощуванням її у відкритому грунті. Мода на вирощування солодкої паприки в горшковому форматі прийшла до нас з Центральної Америки, де рослини настільки улюблені, що ними прикрашають навіть тераси і підвіконня.

У кімнатній культурі теоретично можна використовувати будь-який солодкий перець. Але щоб отримати дійсно очікуваний результат, варто уважно вибирати сорти. Перший орієнтир - компактні розміри - не настільки важливий, як терміни цвітіння. Для вирощування на підвіконнях вибирають ранні сорти паприки, здатні дати урожай через 95-115 днів після посіву.

Вибір нових сортів величезний: майже у кожного виробника, крім призначених для відкритого грунту сортів, є і кілька спеціальних сортів з приставкою "кімнатний" (наприклад, гібриди "Кімнатний червоний", "Ярик кімнатний", густовиливий різнокольоровий сорт "Акварель", "Етюд кімнатний", "Карат кімнатний", "

Незважаючи на те, що паприку вирощують як однорічні рослини, викидаючи по завершенню плодоношення, по суті, рослини є багаторічниками. Це компактні, досить мінливі напівкустарники з великим листям і величезними плодами.

Трав'янисті, дуже міцні і стійкі втечі рослини красиво гілюються, вони прямі і світло-зелені. Нижня частина стебля поступово деревніє, що тільки підкреслює красу крони, але навіть у молодому віці перці дивують міццю і твердістю гілочок.

В середньому, висота солодких перців коливається від 45 до 65 см, сьогодні є і більш компактні сорти, що обмежуються висотою в 25-35 см. Формування в молодому віці допомагає паприку зберігати не тільки компактність, але і задані розміри і контури.

Короткочорішкові, прості, цільні листя овальної форми з витягнутим кінчиком красуються проступаючими на поверхні «реберними» прожилками. Забарвлення листя біля солодких різновидів перцю зазвичай темно-зелений, з холодним відтінком. Але є і сорти з більш оригінальними, майже чорними забарвленнями, і з оливковим, смарагдовим, сизувато-блакитним відтінком забарвлення.

Квітнення паприк дуже цікаве. Квітки розпускаються не на верхівках побігів, а в місцях гілки стебля, ніби ховаючись в масі листя. Одиночні або зібрані всього по кілька штук в дрібні пучки, витончені квітки перцю дивують красою будови. Залежно від сорту, забарвлення вінчика може бути як білим, так і зеленим або майже фіолетовим, часто з оригінальним переходом між відтінками.

Після цвітіння дуже швидко розвиваються багатосім'яні плоди. За класифікацією їх зараховують до помилкових ягод, хоча це не заважає солодким перцям залишатися повноцінним овочем. Зовнішність плодів у паприки може бути дуже різноманітною: і розміри, і форма, і забарвлення стиглих плодів.

Перці можуть бути як класичними, конусовидними, так і викривлено-когтевидними, циліндричними, округлими, дисковидно-сплюснутими, вузько-трубчастими, що нагадують гігантські гострі перці. Червоні, помаранчеві, жовті забарвлення до повного дозрівання змінюються цілим парадом відтінків - зелених, білих, кремових, світло-жовтих. Усередині порожніх плодів ховаються щільно сидячі на зав'язку і прожилках світло-жовте дисковидне насіння.

Незалежно від вибраного сорту, плоди солодкого перцю (на відміну від кімнатного декоративного перцю) завжди їстівні. Вони можуть використовуватися в готовці і в сирому вигляді незалежно від ступеня зрілості, адже навіть зелені перці корисні і безпечні.

Умови для вирощування кімнатної паприки

Як і перець солодкий для відкритого ґрунту, кімнатна паприка вирощується як однорічник через розсаду. Ця рослина проста і «передбачувана». Перцям необхідно яскраве, розсіяне освітлення, стабільні температури повітря і контроль за провітрюваннями.

Складним у вирощуванні кімнатний солодкий перець не назвеш, але підійде він тільки тим, хто любить плодоносні рослини і хоче спостерігати за всім циклом розвитку від насіння до збору врожаю. Перці - відмінні кандидати на спільне вирощування з дітьми та навчання дитини догляду за рослинами завдяки яскравій зовнішності, безпеці та швидкому зростанню.

Освітлення та розміщення

Кімнатний солодкий перець потребує найбільш яскравого освітлення, але від прямого сонця варто берегти і молоду розсаду, і дорослі рослини. На південному вікні перцю влітку може бути і занадто спекотно, та й ризик сонячних опіків куди як високий. Кращі для солодкого перцю східні і західні підвіконня.

Цю плодоносну рослину не можна вирощувати в глибині кімнат, успіху можна досягти тільки при вирощуванні на вікні. Штучна досвітка притеніння не компенсує і позначається на якості плодоношення, але допустима в разі затяжної негоди для молодих рослин. Якщо перець плодоносить не в літній період, а восени або взимку, його все ж обов'язково досвічують.

Перці світлозалежні і їх необхідно регулярно повертати для рівномірного розвитку крони.

Температурний режим і провітрювання

Кімнатна паприка - теплолюбна рослина, але її перевага до температур багато в чому нагадує орхідеї: в кімнатах для рослини бажано створити ті ж умови, якими солодкий перець насолоджується і у відкритому ґрунті, враховуючи і падіння нічних температур.

Мінімально допустимі показники + 16 градусів. Вдень температура може бути і звичайною кімнатною, але краще, якщо перці знаходяться в теплих кімнатах з температурою вище 24 градусів. Вночі показники температури бажано знизити на кілька градусів (але не більш ніж на 4-5). Перці не люблять і різких стрибків максимальних температур: чим стабільнішими будуть показники, тим більше розкриється і їх декоративність.

Доступ свіжого повітря влітку для перців солодких різновидів дуже важливий. Якщо рослини вирощують як суто кімнатні, то вибирають приміщення з постійним провітрюванням. Кімнатну паприку можна спокійно виносити на балкони або терасу в якості контейнерної культури.

Догляд за солодким перцем у домашніх умовах

Без ретельного відходу в кімнатних умовах паприку не виростиш. Поливи для рослини повинні бути не тільки рясними, але й акуратними, їх необхідно доповнити кількома важливими процедурами. Перці потребують формування, особливих підживлень, постійного контролю. Але нічого екзотичного в програму догляду за рослинами додавати не доведеться.

Поливи і вологість повітря

Солодкі перці дуже чутливі до коливань вологості ґрунту. Будь-які відхилення в графіку поливу особливо небезпечні на стадії бутонізації, цвітіння і плодоношення, коли пересихання субстрату або застій води можуть викликати скидання і квітків, і зав'язків. Поливають перці так, щоб ґрунт частково просихав, але в середньому і нижньому шарі залишався постійно вологим. Вода в піддонах застоюватися не повинна.

Влітку рослини поливають із середньою частотою 1 раз на 3-5 днів. У програму догляду за рослиною варто включити регулярне розпушування ґрунту. Його проводять наступного дня після поливу. Замість розпушування можна використовувати деякі садові хитрощі і замульчувати поверхню субстрату в ємностях, використовуючи будь-які легкі і не перешкоджають доступу повітря в грунт матеріали.

Перці люблять середні показники вологості повітря (від 50 до 75%). Від занадто сухих умов їх потрібно оберігати, але і висока вологість може бути згубною. Для перцю достатньо простих щоденних обприскувань навіть влітку.

Підживлення та склад добрив

Без регулярного заповнення поживних речовин домогтися від перців плодоношення в обмеженій кількості ґрунту неможливо. Підживлення для рослин починають проводити через 3 тижні після посадки у «фінальний» горщик і до закінчення плодоношення проводять 1 раз на тиждень - для органічних добривах і 1 раз на місяць для мінеральних.

Для солодкого кімнатного перцю можна використовувати як повні мінеральні добрива, так і біопрепарати. У виборі підживлень варто враховувати вплив складу і типу добрив не тільки на якість, але і на безпеку врожаю. Органічні та біо-добрива для кімнатного перцю кращі. Можна використовувати настої з власного саду, але оптимальним варіантом залишаються купівельні добрива через контрольований склад, безпеку і мікробіологічні параметри.

Обрізка, формування та збір врожаю

Для загущення кущів і стримування максимальної висоти у солодкого перцю можна прищипувати верхівки побігів. До повноцінної обрізки на цій рослині ніколи не вдаються, вищипування цілком достатньо для досягнення бажаних розмірів і форми.

У кімнатній культурі перці зазвичай досить компактні і стійкі. Якщо є ознаки того, що плоди занадто важкі для рослини, то краще встановити опори для підв'язки кущів по периметру горщика.

У кімнатного солодкого перцю плоди знімають, як тільки повністю або майже повністю проявиться типове для обраного сорту забарвлення. Краще збирати врожай злегка недозрілих перців, ніж дати їм повністю визріти на гілочках: завершення плодоношення викликає зупинку зростання рослини і знижує врожайність.

Посів, пересадки і субстрат для кімнатної паприки

У вирощуванні солодкого перцю в кімнатах є дві стратегії. Перша передбачає вирощування рослин із насіння після ретельного відбору сортів. Друга - використання розсади. Для кімнат можна залишити кілька екземплярів розсади перцю, вирощеної для власного саду, а можна купити вже готову розсаду. У такому випадку все, що необхідно - посадити рослини в якісний субстрат. Але посів дозволяє домогтися не тільки можливості контролю за розвитком рослин, але і куди більшої декоративності зелені.

Посів насіння солодкого перцю, який збираються вирощувати як кімнатну рослину, краще починати якомога раніше. Для найбільш рясного плодоношення насіння висівають у першій або хоча б другій декаді лютого. Якщо є можливість досвічувати сходи, то висівають навіть у січні, адже чим раніше буде посіяний перець, тим швидше він стане окрасою підвіконня, утворюючи густообличі, красиві кущики. При можливості досвітки зміщення термінів аж до початку серпня дозволяє отримати плодоносні перці в нетипові сезони.

Насіння до посіву на півгодини замочують у слабкому розчині марганцівки. Їх висівають на глибину близько 1 см, рядами або по 2-3 шт у гніздах, у неглибокі загальні контейнери. Без пікірування солодкий кімнатний перець вирощують рідко, але, якщо є бажання отримати всього 1-2 рослини, то посів проводять в індивідуальні горщики по 2-3 насіння з подальшим вибракуванням більш слабких сходів.

Після посіву ґрунт акуратно поливають, а ємності накривають склом або плівкою. До появи сходів освітлення не важливо, але можна відразу розмістити ємності на самому світлому місці в будинку. Для проростання бажано забезпечити стабільно спекотні умови з температурою близько 25 градусів тепла.

Після появи сходів температуру знижують до 16 - 17 градусів, а потім підтримують для перців стабільно кімнатні умови. Зниження температури на ніч і в похмурі дні до 16-18 градусів дозволяє уникнути витягування молодих рослин.

Молоді перці чутливі до посух і переливів. Рослини поливають акуратно, підтримуючи легку вологість ґрунту і ввівши у догляд розпушування для попередження ущільнення ґрунту. Пікірування в ті ємності, в яких планують вирощувати перець - у декоративні горщики з висотою трохи більшою, ніж діаметр - проводять через 3-4 тижні після появи сходів, заглиблюючи «ніжки» сіянців до семядольних листків.

При пересадці дорослої розсади зберігають колишній рівень заглублення. Звертаючись з рослинами важливо уникати зайвих травм коріння, залишаючи земляний ком навколо кореневища.

Для солодкого перцю кращі нескладні, поживні і пухкі землесмесі. Їх використовують і для вирощування рослин, і для посіву насіння. Універсальний субстрат або спеціальні землесмісі для розсади і плодових рослин цілком підійдуть. Якщо ви змішуєте ґрунт самостійно, то краще вибрати субстрат на основі дернового ґрунту з добавками піску і перегною в співвідношенні 6:3:1 або суміш перегну і дернового ґрунту в рівних пропорціях.

Перці вирощують у великих горщиках, але не в кадках. Стандартними для кімнатної паприки вважається горщик з висотою більшою, ніж ширина, моделі висотою близько 30 см і об'ємом від 4 до 4, 5 л.

Захворювання, шкідники та проблеми у вирощуванні

Кімнатні солодкі перці - рослини разюче стійкі. Їм загрожує тільки тля, з поразками якої краще боротися інсектицидами (тільки на стадії до плодоношення, та й то бажано використання біопрепаратів).

Звичайні кімнатні шкідники на них оселяються рідко, при крайніх порушеннях догляду. Неправильне вирощування загрожує здоров'ю рослини більшою мірою, ніж захворювання або комахи-шкідники.