Різноманітні, ароматні, барвисті, а часто і цілющі трав'яні чаї - особливе задоволення для кожного садівника. Запашні пелюстки чайної троянди, освіжаючі листя м'яти, граючи лимонність меліси такі спокусливі, що не приготувати з них влітку особливий чай майже неможливо. Для тих, хто любить оригінальні напої і самостійно складені трав'яні збори, існують спеціально створені «чайні» квітники і рабатки - невеликі садові композиції, в які висаджують рослини, здатні стати головною зіркою чаювання в своєму саду.
Вибираємо місце в саду для «чайного» квітника
Мода на «чайні» квітники прийшла до нас, як не дивно, зовсім не з Англії. Особливі клумби з корисних рослин стали популярні разом зі скандинавським дизайном, але ідея ця швидко завоювала серця ландшафтних майстрів. На виставках, ярмарках і садових шоу всього світу різні варіації чайних клумб стали чи не обов'язковими їх учасниками. Розбити у себе в саду маленький ансамбль з рослин, листя, квітки, гілочки або коріння яких можна використовувати для трав'яних чаїв - задоволення особливе. Такий квітник обов'язково приверне чимало медоносів і метеликів, адже такі багаторічники - улюблениці не тільки самих садівників.
Чайну клумбу можна розбити в будь-якому куточку саду. Це повинен бути міні-квітник - великі, помпезні клумби краще залишити або для класичного дизайну, або для мікс-оформлення. Акуратні, округлі, овальні або квадратні квітники, на яких легко дотягнутися навіть до рослин посередині - ідеальний варіант. Чайний квітник краще оточити декоративним бордюром. Акуратний низький плетень або заборчик, декоративна стрічка, межа з клінкера - вибирати краще теплі, затишні варіанти оформлення, що гармоніюють зі стилем оформлення вашого саду.
Якщо ви просто експериментуєте, то можна створити переносний квітник - у великій квіточниці, старому кориті, великому переносному контейнері, а до стаціонарних чайних клумб варто перейти вже після першої вашої «проби».
Головне, про що варто подбати - вибір теплого, захищеного майданчика і такого місця, звідки до рослин зручно підходити. Дуже часто «чайну» клумбу розміщують на газоні, біля тераси або на терасі (як квітник-вкраплення), біля самого будинку, замінюючи посадки біля фундаменту або біля зони відпочинку. Логічно створювати «чайний» квітник там, де зручно збирати ароматний матеріал для заварювання чаю - неподалік від місць чаювання або будинку.
Загальні правила оформлення «чайних» квітників
В оформленні «чайних» квітників дотримуються загальних правил:
- рослини для регулярних садів суворо ранжують, а для пейзажних - трохи зміщують акценти і змішують культури між собою, щоб домогтися ефекту дикого зачарування;
- структуру квітника можна зробити більш цікавою, завдяки поділу на секції, введенню візерунків або яскравих табличок, шляхом багаторівневих рішень;
- культури підбирають за вподобаннями до однакових умов і догляду за рослинами або підбирають місце так, щоб частина квітника перебувала в тіні, а частина насолоджувалася яскравим сонечком;
- рослини повинні контрастувати між собою за типом цвітіння, будовою суцвітей або розмірами квіток, типом і характером росту зелені;
- ґрунт для посадки готують заздалегідь, глибоко перекопуючи грунт, вносячи якісні органічні добрива і коригуючи реакцію ґрунту до нейтральної, а його структуру - до пухкої і повітропроникної, але досить вологомісткої.
Один з найважливіших принципів складання «чайних» клумб: рослини, які збираються використовувати для приготування напоїв, слід вибирати обережно, ретельно аналізуючи їх лікарські властивості. Кожна, навіть найскромніша культура, яку використовують для трав'яних чаїв, має цілий набір властивостей і також використовується і в лікарських зборах.
Підбираючи рослини, варто перевірити, тонізуючим або заспокійливим впливом вони володіють, основні принципи їх впливу на організм. Обов'язково при складанні чайного квітника слід враховувати стан здоров'я, особливо хронічні захворювання. Адже незважаючи на ароматність, красу і різноманітність, трав'яні чаї - не зовсім нешкідливе заняття для експериментів. В окремих випадках про рослини, у впливі яких ви сумніваєтеся, краще проконсультуватися з лікарем і фітотерапевтом. Перед тим, як використовувати рослини для чаю вперше, варто перевірити й індивідуальну реакцію на їхні відвари.
Зірки «чайної» клумби
Зазвичай при згадці про чайні квітники на думку відразу приходять клумбочки м'яти і меліси. Але асортимент видів для таких ароматних, цікавих і функціональних клумб не обмежується тільки невибагливими і стандартними пряними травами. Знайдеться місце на чайному квітнику і ягідним чагарникам, і рослинам з розряду красивоцвітучих зірок, і навіть мешканцям звичайних грядок.
З чагарників на «чайному» квітнику можна поселити види, які, найчастіше, використовують для чайних зборів - чайну троянду, «помилковий жасмин» чубушник, айву японську, чорну смородину, малину. Для цікавих фруктових чаїв можна використовувати і плоди фруктових дерев: колоновидні мініатюрні деревця, в тому числі яблуні або вишні, можна посадити в самому центрі квітника або на задньому плані, створивши там ефектні і красиві акценти.
У число чайних рослин можна включити і шипшини, проте кущі, що дають велику кількість плодів, рідко можуть похвалитися компактними габаритами. І карликові деревця, і чагарники грають роль візуального піку композиції. Їх розміщують не тільки так, щоб надати клумбі з чайних рослин найбільш цікавий рельєф, але і з урахуванням необхідного догляду, в тому числі щорічної обрізки і омолодження: ягідні та плодові чагарники, декоративні види рослин потребують вільного доступу. Тому розміщувати їх у центрі чайного квітника недоцільно.
Якщо в саду є окремо зростаючий куст або стара рослина, яку планують кардинально омолодити - наприклад, куст смородини або троянди, то розбити квітник можна навколо нього.
Трав'янисті багаторічники і пряні трави пропонують вибрати квітучі рослини (і не тільки) за своїм смаком і за своїми улюбленими ароматами. У число кращих культур для «чайних» квітників включають:
- м'ята, в тому числі кучерявий, звичайний і перцевий, ароматний, яскравий, що розповзається агресивно, але вельми красивий при достатній вологості ґрунту;
- мелісу лимонну, що зберігає красу майже в будь-яких обставинах, з її бездоганною формою листя, яскравим, майже салатовим забарвленням, а також дуже схожий на неї котівник лимонний або котячий, який часто продають у нас під виглядом меліси;
- осліпливо яскравий, приголомшливо витривалий лофант - м'яту корейську, агастахіс;
- шавлії - звичайний самосів, що дає щороку, однорічний мускатний;
- неповторну сріблясто-різну і трохи небезпечну руту запашну;
- неакуратну, але дуже ошатну під час цвітіння аптечну або звичайну ромашку, яка в компанії більш щільних рослин здається невагомою;
- тім'ян або чабрець, різні сорти якого відрізняються за відтінком аромату і забарвленням зелені, формою і густотою кущів;
- цінну не тільки своїми схожими на феєрверки запашними суцвіттями монарду лимонну;
- ефектну, витривалу і модну ехінацею запашну;
- лаванду вузьколисту з її акуратними суцвіттями і неповторним листям.
Є й рослини «на любителя» - ароматний фенхель, світло-бузкові суцвіття-парасольки якого дивують зовсім іншим відтінком аромату, ніж анісове листя, а також кінза, цикорій, у якого в чай додають коріння, звіробій, іссоп, вербена лимонна, душиця, іван-чай, кип А деякі примудряються виростити на звичайній «чайній» клумбі навіть ароматний шабельник і аір.
