Дизайнери вважають Барбарис перлиною декору. Близько 175 видів і понад 500 сортів надають можливість перетворити сумний ландшафт на дивовижний світ незвичайних фарб і відтінків, а тераси і схили - на чарівну казку. Декоративні чагарники, гіганти та карлики, вічнозелені та листопадні, з ажурним або щільним листям різних кольорів і відтінків - від зелених до червоних, бордових, жовтих, скаймлених, варієгатних використовуються в декоративному садівництві міських парків, їх зонуванні.
Чагарники барбарисів з різнофарбованим листям чудово виглядають у солітерних і групових посадках одного або змішаних видів зі спіреєю, хвойними, кизильником та іншими декоративними культурами. Низькі кущі окремих сортів неповторні в міксбордерах а карликові дивовижні в бордюрних посадках. Особливий шарм їм надає листя в поєднанні з ошатними ягодами, зібраними в невеликі кисті, парасольки та інші суцвіття.
Різноманітність видів і сортів, їх багатий хімічний склад і біологічні особливості дозволяють використовувати барбариси як:
- декоративну культуру для формування живої огорожі або ландшафту,
- цінна плодова рослина,
- народний лікувальник від багатьох захворювань,
- харчовий продукт для кулінарії.
Короткий опис видів і сортів барбарису
З усіх видів барбарису (Berberis) використовуються, в основному, барбарис звичайний, Турнберга, оттавський, самшитолистний, Юліана, Дарвіна і сізо-білий. Кожен з них має свої особливості і відрізняється висотою куща, формою крони, колірною гамою листя, забарвленням квіток і плодів, стійкістю до навколишнього середовища.
Для садово-паркового декору підійде Барбарис Тунберга (Berberis thunbergii). Відрізняється високо декоративними дугоподібними, ребристими багрово-червоними втечами, за що його часто використовують у формуванні живої огорожі на дачах і прибудинкових ділянках південних регіонів. Втечі вкриті гнучкими колючками. Барбарис Турнберга погано переносить морози. Висота чагарників становить від 0,5 до 1,5 м і чудово прикрашає двір або сад, надаючи індивідуальність декоративним групам і солітерним посадкам незвичайним кольором листя - яскраво-зеленого літа, а восени вогняно-червоних відтінків. 2-3 невеликі пензлі неїстівних, але лікувальних плодів червоного кольору розташовуються в пазухах листя. Дозрівають ягоди у вересні-жовтні.
Барбарис звичайний (Berberis vulgaris) (кислиця, північний лимон, ведмежа ягода) досить колючий. Довгі тонкі колючки розташовуються по всьому стеблю. Може використовуватися на дачах як плодовий чагарник і для створення живих огорожів. Його плоди мають своєрідний кислуватий присмак, у північних областях це одні з улюблених фруктових ласощів. Відрізняються сильним приємним ароматом, що приваблює бджіл. Барбарисовий мед лікувальний. Ягоди, як і у попереднього сорту, дозрівають у вересні-жовтні. Вони звисають ошатними яскраво-червоними гріздями. Барбарис звичайний морозо- і посухоусточив, нетребувальний у догляді, але для декорування ділянки (щоб поєднати дві в одній) не підходить.
З вічнозелених добре виглядають в ландшафті Барбарис Юліана (Berberis julianae) висотою до 3-х м з ланцетоподібним листям ошатного темно-зеленого кольору і барбарис Дарвіна. Останній не переносить морозів, тому, в основному, рекомендований для посадок у південних регіонах.
Надзвичайно ошатні Барбарис самшитолистний (Berberis buxifolia) і Барбарис сізо-білий (Berberis candidce). Низькі чагарники, розлогі, всього 0,3-0,5 м заввишки, вічнозелені з помаранчево-жовтими і жовтими квітками, синіми плодами - чудові влітку і - яскрава прикраса зимового ландшафту.
Славиться незвичайним забарвленням листя Барбарис оттавський (Berberis x ottawensis). У літній період покритий фіолетовим листям, яке до осені змінює колір на жовтий і червоний. Гібридний сорт відрізняється великими ягодами. Колючість незначна.
Барбарис як декоративно-листяну культуру можна вирощувати на сонячних полянках і в тінистих місцях. При зміні освітлення варієгатне листя змінює забарвлення, залишаючись як і раніше ошатним і яскравим. Ця особливість барбарису як декоративного чагарнику привертає увагу ландшафтників і любителів яскравої індивідуальності при оформленні дач і садово-паркових насаджень.
Лікувальні властивості барбарису
З лікувальною метою народні цілителі використовують відвари і настої всіх частин культури (ягоди, листя, кора, коріння) для лікування печінки, нирок, ЖКТ і лихоманок.
В офіційній медицині визнані лікувальні властивості ягід барбарису при очищенні крові, зниженні крихкості кровоносних судин і як профілактичний засіб, що знижує ризик виникнення злоякісних пухлин. Усі частини культури мають кровоспинну властивість. Листя барбарису, зібране після відцвітання рослин, і молода кора - в осінню пору, добре придушують запальні процеси, володіють сечогінною і кровоспинною властивістю. Відвари з коріння знижують ПЕКЛО, надають позитивний ефект при ревматизмі і жовчнокам'яній хворобі.
Рослини барбарису мають протипоказання до використання як лікарських засобів. Необхідна консультація лікаря.
Використання бабрарису в кулінарії
Ягоди їстівних сортів барбарису використовують для приготування варення, киселів, компотів, добавок до чаю, приправ до другої страви. Сік з ягід, зварений з цукром, відмінний засіб при ГРЗ як жарознижуючий. Незвичайним смаком володіють барбарисові соуси до м'ясних і рибних стравах. З ягід готують пікантний лікер, морс, натуральний оцет. В'ялені та сушені ягоди за вмістом вітаміну «С» в чаї можуть замінити лимон.
Вирощування барбарису
Барбарис легко можна виростити на дачній ділянці. Маючи такий великий перелік цінних властивостей, він не доставить настирливих клопотів по догляду, але буде постійно радувати своїм вбранням, плодами і зимовими заготовками.
Вимоги та підготовка ґрунту
Барбариси ростуть на будь-якому типі ґрунтів. Залежно від властивостей сорту вони можуть жити на сонячному місці або в тіні. Не виносять застою води, надають перевагу посушливому ґрунту.
Щоб вони швидко прижилися і почали зростання і розвиток, посадкову яму потрібно підготувати рази в 3-4 більше кореневої системи саджанця, в середньому розміри становлять 50х50х50 см.
У підготовлену посадкову яму заливають відро води. Чекають, поки вона вбирається в ґрунт, і приступають до укладання дренажу. Дренаж виконують з щебеню, великої гальки, піску шаром у 15-20-25 см залежно від кількості опадів у місцевості. Залишений простір заповнюють сумішшю ґрунту з перегноєм і торфом (якщо є). До суміші додають у розрахунку на відро склянку золи, 3-4 ложки вапна або доломітового (вапняного) борошна, 50-60 г суперфосфату і 20-30 калійної солі. Мінеральні туки в такій же кількості можна замінити нітрофоскою, кемірою, іншим повним добривом.
Посадка барбарису
Барбарис краще висаджувати навесні, щоб за літній період маленький кущик зміцнився, розвинув кореневу систему і прижився в нових умовах навколишнього середовища. У теплих регіонах культуру з однаковим успіхом висаджують і в осінній період. Барбарис можна висаджувати одиночним кущем в яму або кількома рослинами в ряд, залишаючи між рослинами по 20-25 см (для зеленої огорожі).
Саджанець розміщують у центрі посадкової ями так, щоб коренева шийка знаходилася нижче рівня ґрунту на 3-4 см і досипають до рівня землі підготовленою грунтовою сумішшю. На кореневій шийці знаходяться нирки відновлення. При підмерзанні надземної частини куща ці нирки дадуть нові втечі. Висаджений саджанець поливають (0,5 відра води) і мульчують листям, тирсою, іншою дрібною мульчею.
Догляд за барбарисом
Догляд за барбарисом включає розпушування з метою знищення бур'янів, полив, підгодівлі, обрізку, формування крони.
Підживлення барбарису
Підживлення починають з другого року життя. Вносять по 30-40 г сечовини, розведеної у відрі води, під куст. У наступні 2-3 роки підгодовують навесні до розпускання нирок або перед цвітінням кемірою, нітрофоскою або нітроамофоскою, іншими комплексними добривами, що містять мікроелементи. Можна просто додати до основного підживлення мікроелементи. Вносять добрива під полив або у вигляді розчину. Дорослі кущі барбарису удобрюють раз на 3-4 роки.
Полив.
Поливати молоді рослини можна 1-2 рази на тиждень, щоб підтримати молоду кореневу систему. З її розвитком кількість поливів зменшуємо до одного разу на 10-15-30 днів. Кущі спокійно переносять недовгу посуху. Черговий полив проводять, коли ґрунт на глибину долоні втратить на дотик вологий стан. У дощовий рік культуру не поливають. Для барбарису краще посуха, ніж зайва вологість із застоєм води біля коріння.
Обрізка
Обрізку барбарису проводять щорічно. Навесні зазвичай виконують санітарну обрізку. Вирізають хворі, сухі, криві, зростаючі всередину втечі. Живу огорожу обов'язково проріджують, щоб надати можливість нормально розвиватися втечам. Проріджування і підтримувальну обрізку барбарису проводять у червні та серпні. Процедура необхідна, щоб зберегти біля живої огорожі спочатку задану форму.
Розмноження барбарису
Розмножують барбарис вегетативно і насінням. Найбільш поширене вегетативне розмноження черенками і відводками, яке проводять так само, як у крижовника і смородини.
Захист від хвороб і шкідників
Основні шкідники чагарників - барбарисова тля, квіткова пяденя, барбарисова листоверта, барбарисовий пілільник. Хімічні препарати не рекомендується використовувати для обробки рослин. В даний час хімічна промисловість пропонує великий перелік біопрепаратів, нешкідливих для людини і тварин. Ними можна обробляти рослини аж до збирання врожаю. Біопрепаратами проти перерахованих вище шкідників є: фітоверм, боверин, актофіт (акарин), бікол та інші. Обробляти рослини необхідно відповідно до рекомендацій. В іншому випадку бажаний ефект не вийде.
Барбаріс схильний до поразки мучнистою росою і іржею. Ці грибкові інфекції також порівняно легко виліковуються біофунгіцидами при обробці відповідно рекомендаціям. Найбільш відомі біопрепарати для боротьби з іржею і мучнистою росою: трихвилин, фіто-доктор, мікосан, фітоспорин, бактофіт, алірин та інші. До розпускання нирок і після збирання врожаю кущі можна обприснути 1% розчином бордоської рідини.
