Абрикос (дерево)

            Плоди абрикосового дерева використовуються у свіжому вигляді і для переробки. Думок про походження культури багато. За однією з версій рослина була завезена з Стародавнього Китаю. Інша гіпотеза стверджує, що поширилося воно по світу з Вірменії. Це підтверджує другу назву культури - «вірменське яблуко». Дискусії з цього приводу ведуться досі, тому що немає неспростовних доказів на користь будь-якої версії.

Цінність фрукту

    Плоди використовуються в їжу як у свіжому, так і сушеному вигляді. Крім того, з фрукту готують різні домашні заготовки:

• компот;
• варення;
• Джем.

 М'якоть абрикоса містить великий набір вітамінів і мікроелементів:

• вітаміни V1, V2, V15, С, Р;
• провітамін А;
• дубільні речовини;
• пектин;
• інулін;
• залізо;
• йод;
• марганець;
• лимонна і яблучна кислота;
• цукру до 20%.

  Фруктові властива низька калорійність. М'якоть абрикоса забезпечує організм багатим комплексом речовин і позитивно впливати на здоров'я.

• пектин - знижує холестерин і бореться з ожирінням;
• йод - захищає щитовидну залозу;
• залізо - підвищує гемоглобін;
• дубильні речовини володіють антисептичними і протизапальними якостями.

     Плоди сприяють кроветворенню, безперебійній роботі серця, стимулюють кишківник. Чому корисно приймати свіжий сік? Він пригнічує гнилісні бактерії і служить природним антибіотиком. Але, незважаючи на всі позитивні якості, є і протипоказання. Не можна їсти фрукт натощак. Крім цього, вживання в їжу великої кількості свіжих плодів може дати слабкий ефект.

Сухофрукти

    У сушеному продукті відсоток вмісту різних видів цукру збільшується до 80%, цим він сильно відрізняється від свіжого.

Зверніть увагу! Підвищений вміст цукру в сухофруктах протипоказано людям, які страждають від ожиріння. Тим, хто хворий на цукровий діабет, продукт може завдати непоправної шкоди.   

   У цих випадках можна використовувати настої з кураги. Вони допоможуть впоратися з такими проблемами:

• запалення нирок;
• захворювання серцево-судинної системи.

Відвари мають хороші сечогінні властивості, вони здатні зняти зайву набряклість.

Абрикосові кісточки

  Кісточка абрикоса - це мигдаль. У східній медицині ядришко використовуються при запальних процесах верхніх дихальних шляхів.

БЖУ абрикоса:

• білки більше 10%;
• вуглеводи до 75%;
• жирні масла.

    В основному кісточки абрикоса йдуть на переробку для отримання масла, воно використовується для розчинення медикаментів. У ньому містяться кислоти в такому співвідношенні:

• ліноленова - 20%;
• стеаринова - 15%;
• міристинова - 5%.

Характеристика рослини

Абрикос Маньчжурський

   Дуже часто виникає питання: абрикос фрукт чи ягода? Однозначна відповідь - фрукт, тому що він містить тільки 1 велику кісточку.

 По висоті стовбура абрикоси бувають двох видів:

• карликові;
• деревовидні.

        Різниця цих двох різновидів полягає у висоті рослини, вона варіюється від 2 до 10 метрів. При цьому коренева система дерева йде далеко вглиб. Залежно від сорту діаметр стовбура може досягати 60 см.

     Рослина характеризується раннім терміном плодоношення і швидким зростом. У середньому втечі абрикоса за 60 діб виростають на 25-30 см.

Особливості кольору

      Відмінність з іншими видами плодових дерев полягає в поперечному напрямку кольору і плодоношення. Розпускання бутонів починається зазвичай з нижньої зовнішньої частини рослини. Поступово абрикосовий колір поширюється по всьому дереву, потім переміщується до верхньої внутрішньої частини.

     Квіти мають білий або ніжно-рожевий відтінок. У чашечці розташовано 25 тичинок і вінчик, який включає 5 пелюсток. А як виглядає дозрілий плід абрикоса?

Плід

   Яскраве забарвлення фрукт отримує за рахунок провітаміну А в складі. Бочок ягоди може бути покритий «рум'янцем».

   За розміром абрикоси діляться на 3 групи:

• дрібноплідні;
• середньоплідні;
• великоплідні.

 Фрукт має м'ясисту солодку м'якоть. При повному визріванні вона добре відокремлюється від насіння.

  Також абрикоси можна розділити за формою. Плоди бувають круглі, овальні та яйцевидні.

Досвід

Сорти абрикоса бувають:

• самоплідні;
• самобісплідні;
• частково самоплідні.

    Найбільший урожай дають самовпилення рослини, тому що вони не залежать від навколишнього температури і наявності бджіл. Крім того, самоплідним абрикосам не потрібно дерево запилювач.

 Види та сорти культури

       Всі абрикоси можна розділити на дикі та окультурені підвиди. Дику рослину можна зустріти в горах Закавказзя, середньої Азії та Китаю. Підвид нітрохи не поступається за смаковими якостями окультуреним побратимам, які налічують близько 54 сортів.

  За походженням культуру можна розділити на три види:

• звичайний;
• маньчжурський;
• сибірський.

   Територія виростання першого виду розтягнулася від Тянь-Шаня до Італії. Звичайне дерево може досягати висоти 12 м. При цьому воно погано переносить заморозки.

 Маньчжурський вигляд, навпаки, легко переносить суворі кліматичні умови, такі як посуха і морози. Небезпека для такого дерева становить велику кількість вологи, яка знижує морозостійкість рослини.

      Сибірський вигляд росте в Забайкаллі, Китаї та Монголії. Карликова рослина виростає висотою до 3м. Культура добре пристосовується до холодних температур, не дарма ж вона називається сибірською.

 За терміном дозрівання сорти діляться наступним чином:

• ранньоспілі;
• середньоспілі;
• пізнього терміну дозрівання.

Ранньоспіла культура

     Ранній термін дозрівання передбачає хорошу адаптацію до весняних заморозків. Особливо це важливо, коли відбувається розпускання кольорів і зав'язування плодів. Особливістю групи є невелика висота, в межах 3 метрів. З цього виду хочеться відзначити наступні сорти:

• Мелітопольський ранній. Сорт стійкий до захворювань і заморозків. Дерево порадує великими плодами до 60 г вже на початку липня.
• Лель. Невисоке дерево висотою 3 м, починає плодоносити в першій половині липня. Фрукт має яскраво-помаранчеве забарвлення і відрізняється масою до 30 г.
• Персиковий. Плоди досягають 80 г. Відрізняється стабільно високою врожайністю. Дозрівання припадає на кінець липня.

Середньоспілі сорти

  Характеризуються високою стійкістю до спеки і заморозків.

• Поліський великоплідний. Частково самоплідний сорт. Плодоносить великими абрикосами до 55 г, не схильними до розтріскування. Добре переносить посуху і підвищену дощовість.
• Ананасовий. Фрукт неправильної форми світлого забарвлення із середньою масою плоду 50 м. Сорт не потребує додаткових запилювачів і стійкий до захворювань.
• Тріумф. Володіє високою розвісистою кроною. Дозрівання починається наприкінці липня. Самоплідній рослині характерні округлі плоди вагою до 60 г.

Сорти пізнього терміну дозрівання

    Абрикоси пізньоспілого виду мають щільну м'якоть, транспортабельні. Вони можуть зберігатися протягом 1 місяця. За цей час завжди можна придумати, куди подіти соковитий і ароматний фрукт.

Розмноження культури

Репродукувати дерево можна кількома способами:

• пророщування кісточки;
• щеплення;
• черенкування;
• посадка саджанця.

      Більшість дерев перехресно досвідиться, тому визначити приналежність до того чи іншого сорту проблематично. Використовуючи розмноження кісточкою, немає впевненості в тому, що виросте точно така ж рослина. Для отримання ідентичного абрикоса краще використовувати черенкування або щеплення. Саджанець - найкращий варіант у тому випадку, якщо планується посадити тільки поодиноке дерево в саду.

Як виростити саджанець абрикоса

Додаткова інформація! Посадкові роботи найкраще проводити навесні або восени не пізніше жовтня місяця, тому що до настання заморозків саджанець повинен ґрунтовно вкоренитися.   

Висадка саджанця

Абрикос Академік

     Необхідно вибирати добре освітлювані і прогрівані місця, захищені від вітру. Рослина абсолютно нетребувана до компонентів і поживності ґрунту. Головний параметр - пухкість. Оптимальна суміш:

• пісок;
• торф;
• родюча земля.

  Всі інгредієнти в суміші беруться в рівних частинах.

Правильна закладка

1. Викопується яма розміром 70 ст.1 70 см.
2. Поглиблення засипається приготованою ґрунтовною сумішшю.
3. В яму опускається саджанець, заглиблюється, розправляються всі корінці. При посадкових роботах не можна поглиблювати кореневу шийку нижче рівня поверхні.
4. Саджанець засипається ґрунтом, у процесі проводиться потрушування деревця для рівномірного розподілу землі.
5. Ущільнюється ґрунт і навколо кореневої шийки робиться горбик.
6. Поливається деревце водою навколо, не зачіпаючи стовбур.
7. Після саджання додається і трамбується ґрунт.

Важливо! Саджанець повинен бути не старше 5 років, інакше ймовірність його приживлюваності значно падає.   

 Як доглядати за абрикосом

Чорний абрикос

 Будь-яка рослина вимагає комплексної турботи, яка включає роботу протягом усього сезону.

Весняні роботи

     До початку співкоруху необхідно провести обрізку дерева. У процесі видаляються засохлі та обморожені гілки. За допомогою обрізки можна формувати пишні крони і обмежувати зростання культури. Стовбур дерева білиться звісткою або покривається спеціальними акриловими сумішами.

      Робиться весняне підживлення. Для цього можна внести будь-яке комплексне добриво під корінь. У цьому випадку можна використовувати нітроамофоску або мозаїку з розрахунку 20-40 г під 1 дерево або провести обприскування сечовиною по голому стовбуру. Якщо зима була безсніжна, необхідний рясний весняний полив рослини.

Літні роботи

         У цей період відбувається швидке зростання. Потрібно стежити за тим, як ростуть гілки абрикоса. Щоб крона не загущалася, необхідно вести обрізку. В іншому випадку плоди будуть погано визрівати. Також можна робити підживлення золою, вона заповнить брак калію і прискорить дозрівання. Не варто забувати про сезонну обробку від шкідників і обов'язковий полив при посушливому літі.

Зверніть увагу! Варто видаляти всі вертикально зростаючі гілки, тоді вийде компактна рослина висотою не більше 3 м. У цьому випадку плодоношення переходить на бічні гілки, на них виростуть великі і соковиті плоди.       

Осінні роботи

    Догляд за абрикосом восени вимагає видалення всіх зламаних і хворих гілок. Ґрунт навколо дерева перекопується для насичення коренів повітрям, вносяться спеціальні осінні добрива або суперфосфат. Ці заходи дозволяють успішно перенести зимові морози. Також потрібно виконувати профілактичні роботи по боротьбі з зимуючими шкідниками.

 Хвороби і шкідники

Абрикосову рослину можуть вражати такі захворювання:

• моноліозне в'ядання;
• клястероспориоз.

     Головною причиною обох хвороб є грибок. У першому випадку листя на гілках починає сохнути і муміфікуються. При цьому плоди покриває сіра гниль. Друге захворювання проявляється на листях. Спочатку утворюються сірі плями, потім некроз. У підсумку всі листя абрикоса покриваються дірками.

         Для профілактики та лікування в обох випадках можна використовувати Хорус 3г на 10 л або Мобіль 4г на 10л води. Обробка проводиться за рожевим бутоном і після зав'язку плодів.

  Грибок небезпечний тим, що захворювання можуть викликати камедетечення. Уражені ділянки вирізаються, обробляються 1% мідним купоросом і замазуються садовим варом.

  Поганий урожай абрикоса може бути пов'язаний не тільки з погодними коливаннями або захворюваннями. Непоправної шкоди дереву можуть завдавати:

• тля;
• плодожерка;
• листовертка.

 Тля - дрібні букашки, які покривають тильну частину листа. Вони порушують фотосинтез рослини, що призводить до зниження продуктивності.

     Листовертка - метелик, який відкладає свої личинки в листях. Гусениці пожирають не тільки зелену масу, а й нирки, порушуючи нормальний розвиток рослини.

   Плодожерка - метелик, який відкладає свої яйця в плодах. Гусениці, які розвинулися до кінця літа, активно харчуються абрикосами, що дозрівають.

       Боротися зі шкідниками допомагають такі препарати, як енжіо (3,6 мл на 10 л) або престо (3 мл на 5 л води).

      Обробка ведеться до розпускання бутонів і по зеленому аркушу. Як профілактику слід проводити обов'язкову перекопку і додаткове обприскування препаратами днок або нітрофен по голому стволу.

 Важливо! Обробка отрутохімікатами ведеться тільки в спеціальному одязі і за наявності засобів індивідуального захисту.  

      Завдяки показникам кбжу абрикоса і смаковим якостям, фруктзаняв почесне місце і в медицині, і в кулінарії. Ядра абрикосових кісточок також використовуються в кулінарних рецептах.