Чоловік подарував мені цього року електричну сушарку для фруктів. Оскільки в нашій родині всі люблять курагу, було вирішено випробувати агрегат у роботі, першими висушивши абрикоси. Урожай був хороший, тому сухофруктів вийшло багато. Вже й родичам роздали, але залишки все одно пристойні. Підкажіть, як зберігати курагу в домашніх умовах, щоб вона якомога довше пролежала? Шкода, якщо пропаде.
Соковиті ароматні абрикоси - вітамінне джерело в літній період. Взимку ж найкращим способом поласувати ними, крім заморозки, є сухофрукти. У куразі зберігаються всі поживні речовини, крім того, вона прекрасно пролежить тривалий час, чого не скажеш про свіжі фрукти. Багато господинь роблять абрикосові запаси самостійно, адже якщо є власний сад, це набагато дешевше. Однак, хоча курага і відрізняється тривалим зберіганням, при великих масштабах заготовок цілком резонно виникає питання, як продовжити ці терміни. Зкушати за раз кілька десятків кілограм не логічно, до того ж хочеться «розтягнути задоволення». Пропонуємо вашій увазі кілька способів, як зберігати курагу в домашніх умовах і в чому це краще робити. Враховуючи ці рекомендації, цілком можливо забезпечити себе сухофруктами до наступного сезону свіжих плодів.
У чому зберігати курагу?
Більшість з нас, купуючи сушені абрикоси, так і залишають їх у целофановому пакеті. В принципі, це допустимо, але тільки не довше пари тижнів в шафці і не більше місяця - в холодильнику. При більш тривалому знаходженні в плівці у фруктах з'являється цвіль. Їсти їх стає небезпечним для здоров'я. Виняток становить спосіб, коли курагу заморожують. У цьому випадку целофан якраз навпаки перешкоджатиме проникненню сторонніх запахів (овочів, м'яса, риби).
Якщо кураги не багато, то з місяць її можна потримати в картонних або дерев'яних ємностях. Але надовго ласощі там залишати не можна, адже воно натягне вологи, плюс можуть з'явитися шкідники.
Довше і найкраще курага зберігається в скляних банках з кришками. Причому кришки повинні бути поліетиленові - від залізних може з'явитися неприємний металевий запах.
Як зберігати курагу в домашніх умовах: де краще
Залежно від того, скільки «сушеного добра» є і планується відправити на зберігання, можна скористатися на вибір:
- Холодильником. На полиці баночка з курагою простоїть до 10 місяців.
- Морозильною камерою. Упакована в пакети заморожена курага спокійно пролежить 1,5 року.
- Сухий, прохолодний і темний комор. У скляній банку на полиці сухофрукти можуть зберігатися до 6 місяців.
Оптимальні умови для зберігання будь-яких сухофруктів - це відсутність сонячного світла, вологість не більше 70% і температура повітря до 15 ° тепла.
