Рекомендації щодо використання дієти № 1
Основна мета дієти 1 - більш дбайливо ставиться до травного тракту і дати можливість тканинам відновитися після виникнення язв і вилікувати роздратовані ділянки.
Загальна характеристика дієти
- Дієта, яка застосовується при комплексному лікуванні порушень травлення за своїми характеристиками і насиченості цілком повноцінна. Але повністю виключаються всі продукти, який можуть зайве порушити секрецію шлунка і кишечника.
- Точно так само забороняються продукти, які занадто важкі і довго перетравлюються. В основному всі страви варяться або готуються на пару, а потім перетираються в однорідну масу.
- Нежирну рибу і м'ясо можна вживати і цільними шматками.
- Сіль потрібно додавати тільки в дуже помірній кількості.
- Не можна їсти дуже холодні або гарячі страви.
Рекомендовані продукти
- Супи: будь-які на овочевому відварі, молочні з крупами або макаронами і протерті в однорідну масу.
- Випічка: підсушений пшеничний хліб, сухарі або дієтичне печиво, запечені пиріжки з сиром, варенням або відвареним м'ясом.
- М'ясо: парові м'ясні страви з яловичини, курки або індички, можна використовувати і свинину без прожилок жиру. Готують парові котлети, битки, тефтелі та фрикадельки.
- Риба: тільки нежирних сортів цільним шматком або перетерта в пюре.
- Молочні продукти: нежирні і з невисокою кислотністю. Сир повинен бути незострим і його краще перетирати на терці.
- Яйця: можна вживати по кілька штук на добу. Краще варити їх вкруту або готувати з них омлет на пару.
- Злаки і крупи: манка, рис, гречка, вівсянка вариться на молоці або воді. З них же можна готувати парові котлети і фрикадельки.
- Овочі: картопля, морквина, буряк у будь-яких кількостях. Трохи варто обмежити вживання зеленого горошка.
- Заправки: вершкове масло, сметана.
- Рідини: чай з молоком або вершками, соки, розведені водою.
Шкідлива їжа
Ось страви, які доведеться прибрати зі свого столу, не настільки великий, як може здатися на перший погляд.
- Бульйони з м'яса, риби або грибів
- Хліб, який тільки недавно спекли і складне тісто
- Жирне м "ясо і птах
- М'ясні консерви і копченості
- Жирна і солона риба, а також консерви з неї
- Молочні продукти з високою жирністю
- Кукурудза, боби (в тому числі квасоля), а також пшонова і перлова каша
- Щавель, шпинат, капуста, редька
- Соління і мариновані овочі.
Основне меню на день
- Перший прийом їжі: каша з рису з молоком, яйце і теплий чай з вершками або молоком.
- Сніданок № 2: печиво та склянка фруктового соку.
- Обід: вівсяний суп, фрикадельки з м'яса, приготовлені на пару з гарніром з морквяного пюре, фруктовий сік або мусс.
- Південь: сухарики з настоянкою шипшини.
- Вечеря: відварена рибка з картопляним пюре, какао з молоком.
- Перед сном: склянка молока.
Як бачите, дотримуватися дієти № 1 досить просто. До речі, застосовувати її можна не тільки в якості однієї зі стадій лікування захворювань травлення, а й просто для профілактики. Крім того, вона відмінно допомагає позбутися зайвої ваги, нормалізуючи травлення і виводячи з організму токсини і шлаки.
Скласти собі власне меню, наприклад на тиждень, не складе ніякої праці, враховуючи докладний список продуктів, які можна і не можна їсти.