Новорічне свято немислиме без шампанського і делікатесів. Треба ж підняти келихи, наповнені ігристим напоєм, загадати бажання - воно неодмінно збудеться, перевірено досвідом. Щоб енергія била ключем, варто подбати про різноманітні закуски - оригінальні, легені і неодмінно смачні. Непоганий варіант шведського столу. До речі будуть всілякі канапе, суші, ломтики холодної фуа-гра, фрукти, крихітні тістечка. Їх приготування не займе багато часу. Наступний рік пройде під знаком жовтого Тигра. Він, як відомо, любить м'ясо - його і робіть основою новорічного меню. Можна приготувати шашлик, стейки на грилі, в якості гарніру підійдуть печені овочі і картопля. Напої підбирайте під колір шкурки тварини - жовті, червоні, бурштинові, особливо будуть, до речі, апельсиновий і мандариновий соки, коньяк. Частування повинні бути різними, щоб будинок протягом року був повною чашею. Нарізати традиційне олів'є під акомпанемент «Іронії долі» - ще один новорічний ритуал. Думаю, багатьом він набрид, тому потрібно подбати про іншу, більш оригінальну снідь. Не варто витрачати багато часу на готовку - краще присвятити зайву годинку собі коханій. Щоб і вовки ситі, і вівці цілі, пропоную кілька улюблених рецептів.
Дуже до речі буде курча з імбірем. Знадобляться чотири курячі грудки без шкіри, половинка очищеного і нарізаного дольками ананаса, дві цибулини, 1 ст. л. свіжого тертого імбиру, 1 зубок часнику, по 1 ст. л. тростинного цукру і соку лайму або лім вона, по 1 ч. л. соусу табаско і томатного пюре, сіль і перець по У м'ясі зробіть глибокі надрізи, викладіть па противень, перемежаючи з дольками ананаса. Цибулю дрібно наріжте, змішайте з імбірем, соусом табаско, томатним пюре, сіллю, перцем і залийте курча. Накрийте кришкою і запікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 30 хвилин. Особливо добре подавати страву зі смаженими фруктами. Вони ж, до речі, стануть оригінальним десертом. Підійдуть тверді, не перезрілі фрукти - нектарини, персики, сливи, ананас, банани. Просто розріжте плід навпіл або наріжте товстими дольками - щоб вони не впали крізь решітку барбекю.
Дуже добре після м'ясного йде ананас з імбірем. Щоб його приготувати, два невеликих плоди очистіть, розріжте навпіл, потім на дольки. Обсмажте на грилі з обох сторін близько 8-10 хв., полийте імбирним сиропом і подавайте. Можна з морозивом.
Ігристе вино на новорічному святі - це святе, але їм одним не обійдешся. Приготуйте кілька чудових коктейлів. Дуже смачний «Діамантова лагуна». Потрібно змішати 150 г Bitter Lemon з 20 г сухого вермуту, і 20гм'якої горілки. Додати колотий лід і подавати в келиху з товстого скла, прикрасивши ломтиком лайма. Дуже святковий напій - пунш. Змішайте в шейкері по 1 частині апельсинового та ананасового соків, білий ром, 1/4 частину сиропу тростинного цукру. Потім додайте трохи гренадину, струсіть і розлийте по келихах поверх льоду.
Якщо ви занадто захопилися коктейлями та іншим гарячим, можу порекомендувати відмінний антипохмелін.
Знадобляться: склянка томатного соку, яйце, кілька крапель соусу табаско, сіль і перець за смаком. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо - напій готовий. У голові прояснюється практично миттєво - перевірено на собі. А взагалі - не варто зациклюватися на їжі та випивці. Спілкуйтеся, танцюйте, веселіться - і Новий рік обов'язково принесе найкраще. З наступаючим!
