Як приготувати домашню буженину
Ах, яка ж це смачнятина, домашня буженина! Повірте, приготувати її не так вже й складно. Ніяких особливих кулінарних талантів для цього не потрібно, просто беріть і готуйте. Приємно здивувати гостей такою стравою з домашньої кулінарії.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- М'якоть свинини
- спеції: різний мелений перець, сіль, гірчиця
- Часник або суха приправа
- Фольга
1 крок
Для приготування буженини вибирайте свіжу м'якоть свинини, краще вікорок, причому не морозиво, а охолоджене. Це і буде визначати смак готової страви. Готувати потрібно заздалегідь, оскільки буженина - холодна страва, вона повинна охолонути.
2 крок
Готуємо суміш для буженини. Змішуємо сіль, перець (краще, якщо у вас буде перцева суміш з чорного перцю горошком, солодкого червоного перцю, трохи гострого перчика і молотого білого перцю), і гірчицю (гірчичну приправу) і часник, пропущений через давилку (можна замінити сухою часниковою приправою). Якщо немає гірчиці, можна замінити її майонезом. Помістіть обмазаний цією сумішшю шматок свинини в поліетиленовий пакет і залиште на 20 хвилин.
3 крок
Розігріть духовку до 170-190 С. Буженіну дістаньте з пакету і загорніть в лист фольги. Загортайте так, щоб сік при готуванні не витікав. Їли фольга не досить широка, то загорніть у два аркуші хрест-накрест.
4 крок
М'ясо, загорнуте в фольгу, помістіть в ємність, в якій воно відправитися в духовку. На дно ємності додайте пів склянки води, для того, щоб створити в духовці парниковий ефект.
При температурі 180 С буженина випікається близько 2 годин. Воду можна додати в міру випаровування.
5 крок
По закінченню 2 годин, вийте готову буженину з духовки. Розгорніть фольгу. У ній опиниться сік, від готування. Щоб буженина не вийшла сира, перекладіть її в тарілку і накрийте новою фольгою, дайте охолонути в такому стані. Після цього можна охолодити в холодильнику і подавати на стіл як закуску або для бутерброда. Дуже смачно!
