Чокатися келихами і піднімати тости: звідки пішла традиція?
Чому ми піднімаємо один за одного тости і чокаємося
Це один з тих видів дій, про значення якого ми не тільки не замислюємося, але навіть робимо не помічаючи, так би мовити, на автоматі. Мова йде про тости і чокання келихами - заведені традиції і ритуали, яких ми чесно дотримуємося перш, ніж випити гарячий напій, що міститься в скляному посуді.
Тости можуть бути найпростішими, начебто: «Ну, за нас!» або витіюватими, як короткі, але мудрі розповіді, за типом кавказьких:
Кавказька мудрість говорить: якщо добра людина хоче прожити в одному і тому ж прекрасному місці місяць, вона повинна посіяти там кукурудзу, якщо рік - побудувати будинок, а якщо все життя - то виростити дитину.
Давайте піднімемо свої келихи за те, що наші дорогі батьки засіяли не одне кукурудзяне поле, побудували прекрасний будинок і виростили нас з вами!
Англійці стандартно говорять перед тим як чокнутися слово «Cheers!» («Ваше здоров'я!»), а німці, як знають багато з тих, хто дивився однойменну екранізацію роману Юліана Семенова «Сімнадцять миттєвостей весни», кажуть «Prosit» («Простий»).
Та й взагалі, у світі є величезна безліч забобонів і забобонів, пов'язаних саме з цим нехитрим дійством - питтям гарячих напоїв. Чому так відбувається? Давайте спробуємо коротко розібратися.
Відразу скажемо, що теорій на цей рахунок існує безліч і не всі вони по-своєму правдиві. При цьому, як і будь-яке культурне явище, з часів своєї появи воно застосовувалося з різних приводів і захищало від різних напастей.
У племенах боялися духів, тому і чокалися
Наприклад, дуже давно, імовірно з часів неоліту, давні наші предки вперше почали ферментувати напої. Так, ячмінне пиво і виноградне вино, за свідченнями археологів, почали виробляти на Близькому Сході в 7000-6650 роках до нашої ери.
У ті часи і пізніше чокання келихами, швидше за все, служило одній простій і зрозумілій стародавній людині меті - налякати злих духів, адже ні в кого з людей, що жили в століття забобонів, не викликало сумнівів, що злі духи могли проникнути всередину через відкритий рот під час прийняття їжі або пиття. Значить, потрібно було зробити гучний звук і убезпечити себе.
Римляни та греки піднімали вино до богів
Ще одна історична теорія говорить, що, мабуть, більш сучасний звич - піднімати келихи один за одного перед тим, як випити, - виник у римлян і греків. Тут, правда, одна поправка: келихами і кубками не обов'язково ударялися, а піднімали їх, як би пропонуючи вино богам перед святкуваннями.
Звідки пішло слово тост
Вислів «тост» *, як свідчить чергове історичне одкровення, походить не від англійського слова toast (підсмажений ломтик хліба). Практика класти шматочок тосту в свій напій з'явилася в єлизаветівські часи і застосовувалася для того, щоб поліпшити смак вина: хліб вбирав зайву кислотність у дешевих винах.
А також цей трюк допомагав ще більше розтягнути запаси продовольства в голодні роки, розм'якшуючи черствий хліб, щоб його можна було з'їсти, не поламавши зубів.
Найраніша письмова згадка про цей звичай відноситься до шекспірівської п'єси «Віндзорські насмішниці», де Фальстаф каже: Go fetch me a quart of sack; put a toast in’t.
Дзвін келихів, як меря захисту від отрути
Що стосується дзвону келихів у пізніші часи на Русі, на Сході і в країнах Європи, то одна з теорій свідчить про те, що чокання доверху наповнених кубків використовувалося для того, щоб переконатися, що ніхто не отруїв ваш напій. При ударі частина напою розливалася, в тому числі потрапляючи в чужі келихи. А значить, якщо отрута і була в пиття, то потравитися їм повинні б були всі або як мінімум гіпотетичний недруг.
Лицарі Карла Великого
Ну і заключна традиційна теорія, від кого могла піти традиція чокання, - від лицарів Карла Великого. Під час бенкетів вони підносили свої кубки в центр столу, кілька разів чокалися на знак поваги, єдності і сили духу.
Однак немає ніяких реальних доказів, що підтверджують ту чи іншу теорію. Також вважається, що ця традиція може бути більш пізньою і, ймовірно, її придумали тому, що люди банально насолоджуються «дзвоном» кришталевих келихів, збираючись разом перед тим, як випити.
А ще кажуть, що чокання символізує зустріч друзів і, фізично стикаючись келихами, випиваючі стають частиною одного загального свята. Те ж саме стосується і виголошень тостів. Правильно і вчасно сказаний тост об'єднує.
А далі... далі традиція, розійшовшись по всіх куточках світу, почала трансформуватися, вбираючи в себе колорит тих чи інших країн і спільностей людей. Певних підвалин і деталей під час виголошення тостів великий натовп, але об'єднує всіх їх одне - щире бажання добра будь-якій людині, хто перебуває з вами за одним столом.