Курка з ананасом у духовці - найсмачніші рецепти
Куряче м'ясо, мабуть, найпопулярніше у наших господарок. Смачне, бюджетне, з нього можна зробити багато різноманітних і простих страв. Хочете приготувати щось більш святкове зі звичного продукту, курка з ананасом в духовці якраз для цього випадку.
- Курка з ананасом у духовці за класичним рецептом
- Інгредієнти:
- Як приготувати:
- Запічена курка цілком з ананасами в духовці - найсмачніший рецепт
- Необхідні продукти:
- Покроковий опис:
- Приготування:
- Курка французькою з консервованим ананасом і сиром
- Продукти для рецепта:
- Спосіб приготування:
- Правильно вибираємо ананас
- Покроковий рецепт курячих окорочків зі свіжим ананасом без сиру
- Інгредієнти:
- Рецепт приготування:
Екзотичний фрукт підходить не тільки для приготування десертів, він чудово поєднується з м'ясом, причому використовувати можна як свіжий, так і консервований продукт. Солодкуватий присмак надає м'ясним стравам оригінальний смак і пікантність.
Ви вже, напевно, в цьому переконалися, коли готували курячі крильця в медово-соєвому соусі. Якщо ні, то обов'язково подивіться рецепт, ця страва нікого не залишає байдужою.
Цікавий цей екзотичний фрукт ще тим, що до його складу входить комплекс ферментів, які сприяють розм'якшенню м'ясних волокон за рахунок руйнування протеїнів.
Так що для тих, кому куряча грудка здається суховатою, рецепти з цим фруктом точно сподобаються. Варіантів багато - з сиром і без нього, можна приготувати у вигляді рулетів, котлети, а також смачний шашлик на шпажках. Найкращі рецепти зібрані тут, пробуйте!
Курка з ананасом у духовці за класичним рецептом
Класичний рецепт передбачає мінімум інгредієнтів, готується страва швидко і просто - грудку не потрібно заздалегідь маринувати, відбивати, консервований фрукт вже нарізаний колічками. Відмінний варіант для випадку, коли гості майже на порозі.
Інгредієнти:
- куряча грудка - 500 гр.
- консервовані ананаси колечками - 1 банку
- сир твердих сортів - 300 гр.
- майонез
- сіль, спеції до смаку
Як приготувати:
- Противник застелити пекарським папером. Куряче філе помити, обсушити паперовими рушниками і розрізати вздовж.
- Викласти шматочки м'яса на противінь, посолити, додати спеції. Це може бути готова приправа для курки, або суміш молотого перцю з паприкою і ароматними травами. Використовуйте спеції, що вам більше подобаються.
- На філе викласти гуртки ананасів, засипати тертим на великій тірці сиром і залити майонезом.
- Запікається така страва при температурі 180 градусів 25 - 30 хвилин.
Запічена курка цілком з ананасами в духовці - найсмачніший рецепт
Птах, запечений у духовці цілком - одна з найулюбленіших страв багатьох сімей. Смачна, з красивою запеченою корочкою - відмінний варіант як для сімейного обіду або вечері, так і для святкового застілля. У кожної господині в запасі не один рецепт для різних випадків. Але ще один оригінальний варіант зайвим не буде і якщо ви не пробували курку з екзотичною начинкою, то візьміть цей рецепт на замітку.
До речі, в Мексиці курку, фаршировану ананасами, обов'язково готують на Новий рік.
Необхідні продукти:
- курка цілком - 1,7 кг
- часник - 5 - 6 зубків
- консервовані ананаси шматочками - 1 банку
- сіль, перець до смаку
Покроковий опис:
- Тушку птаха помити, обсушити паперовими рушниками. Зовні і всередині посолити, поперчити до смаку.
- Зубки часнику нарізати тонкими платівками і нашпигуватьтушку. Особливо приділити увагу грудці, так м'ясо вийде більш ароматним і соковитим. Ножем зробити отвори в різних місцях і закласти дольки часнику. Пару зубчиків можна покласти всередину тушки. Відкрити банку з ананасами, злити сироп і закласти шматочки всередину курки.
- Зубочистками скріпити порожнину тушки, щоб сік і аромат фрукту просочив птаха зсередини. Перекласти форму для запікання, змастивши її рослинною олією.
- Духовку поставити на 220 градусів, як тільки вона прогріється, можна ставити. При високій температурі запікати хвилин 15, потім знизити температуру до 180 градусів і готувати до готовності 50 - 60 хвилин.
- Готову птицю вийняти з духовки. У процесі приготування вийде багато смачного соусу, їм треба полити курку зверху. Можна зробити в районі грудки пару глибоких надрізів і полити також соусом. Дати страві трохи постояти, просякнутися соусом і можна подавати до столу.
Приготування:
Відразу хочу зазначити, що ця страва порційна. З однієї цілої курячої грудки виходить 4 шматочка, з цього і розраховуємо кількість ананасів, тобто 1 шматочок філе + 1 гурток ананасу. Все просто! Але! Навіть якщо ви можете нарізати більше шматочків філе, я раджу вам цього не робити, тому що в результаті страва може вийти суховатим. Приступимо до приготування.
Готуємо філе. Грудку моєм. Обрізаємо шкіру і кістки, вони нам не потрібні. Розрізаємо філе вздовж, і трохи відбиваємо, але не сильно, тому що філе дуже ніжне і воно може розірватися. І викладаємо відразу на противір.
Готуємо соус для змащування філе. Вибираємо на свій розсуд майонез або сметану, можна змішати все разом. Знадобитися близько трьох столових ложок, знову ж залежить, хто, як любить, пожирніше або менш жирне. Видавлюємо зубчик часнику, присалюємо, додаємо молотого перчика. Так само не зайвим будуть і різні приправи до м'яса, але тільки з ними потрібно бути обережно, щоб не перебити наш смак страви. Коли соус готовий, змащуємо філе.
Ставимо в розігріту духовку на 220 градусів, хвилин на 15. Перевіряємо філе на готовність.
Як тільки філе приготувалося, посипаємо зверху натертим сиром. І ставимо назад у духовку хвилин на 10, до рум'яної скоринки. Наші курячі грудки з ананасами в духовці
готові.
guidehome.ru
Курка французькою з консервованим ананасом і сиром
Якщо провести опитування серед господарок з приводу приготування м'яса французькою, то навряд чи ми отримаємо однакову відповідь. У кожної є свій рецепт - хтось готує з картоплею, хтось додає гриби, томати, болгарський перець. Так чому б не приготувати цю страву з ананасом, адже основні інгредієнти, м'ясо і сир, в ньому присутні.
Продукти для рецепта:
- куряча грудка - 2 шт.
- помідор - 1 шт.
- консервований ананас - 6 кілечок
- сир твердих сортів - 200 гр.
Спосіб приготування:
- З двох курячих грудок потрібно зробити чотири порційних шматки. Для цього кожну грудку розрізати навпіл, а кожну половинку розрізати вздовж не до кінця і розкрити як книжку.
- Кожен шматочок м'яса відбити, посолити, поперчити. Викласти на противагу, застелену пекарським папером або змащену рослинною олією.
- Нарізати ананаси і помідори невеликими кубиками. Викласти на курку спочатку фруктові шматочки, потім помідори і зверху рясно засипати натертим на великій тірці сиром.
- Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і через 20 - 25 хвилин страва буде готова.
Правильно вибираємо ананас
Для більшості господарок більш доступними є консервовані ананаси. І це ніяк не впливає на смак кінцевої страви. Але якщо ви стежите за фігурою, то вам доведеться побігати по магазинах у пошуках свіжого фрукту. Ми розповімо, як правильно вибрати цього екзотичного гостя.
- Запах. У якісного зрілого ананаса ледве вловимий ніжний аромат. Відсутність будь-якого аромату говорить про те, що «гість» приїхав не доспілий.
- У зрілого ананаса листя дуже густі і яскраво-зелені. Вони легко відриваються від верхівки. Недоспілий фрукт ні за що не розлучиться з листям, а у переспілого вони будуть підгнивати біля основи. Жовтий і сухий верх свідчить про те, що плід зіпсувався.
- Корка у ананаса досить щільна і практично завжди зеленого кольору. Якщо на нього злегка натиснути, то стиглий ананас буде м'яким, неспілий - твердим. Якщо на шкірці ви бачите темні плями - залиште фрукт, він почав гнити.
- Щоб визначити ступінь зрілості за звуком, як у кавунах, потрібна певна страва. Але, якщо грюкнувши долонею з основи, ви почуєте глухий звук - обраний вами плід усох.
Важливо! Вибравши за зовнішнім виглядом ананас, розріжте його. У стиглого смачного плоду середина жовто-золотистого кольору.
Покроковий рецепт курячих окорочків зі свіжим ананасом без сиру
М'яка і ніжна виходить птиця, приготована в маринаді зі свіжого фрукту. Готувати цю страву можна як з курячих вікорочків, так і з курячої грудки.
Інгредієнти:
- окорочка курячі - 4 - 5 шт.
- свіжий ананас - 0,5 шт.
- соєвий соус - 80 мл.
- майонез - 2 ст. л.
- рідкий мілин - 2 ст. л.
- сіль, мелений перець до смаку
Рецепт приготування:
- Курячі окорочка помити, розділити на бьодра і гомілку, щоб шматочки були поменше. Посолити і поперчити.
- Свіжий фрукт помити, відрізати 5 кілечок, почистити. З однієї частини колічок нарізати тонкі дольки для запікання. Зробити десь по 2 дольки на шматок м'яса. Іншу частину ананаса нарізати невеликими кубиками.
- Готуємо маринад для курки. У блендер скласти кубики нарізаного фрукту, додати соєвий соус, мес, майонез. Перемішати продукти в блендері. Необов'язково домагатися того, щоб шматочки ананаса перемололися в однорідне пюре. Маленькі шматочки екзотичного фрукту додадуть соусу пікантність при запіканні.
- У глибокий посуд перекласти курячі окорочка, залити їх маринадом, перемішати і залишити на 2 - 3 години при кімнатній температурі.