Запіканка з сиру в мультиварці: рецепти і правила приготування
Останнім часом все більше господарок стали використовувати мультиварку для виконання різних страв. Тому в статті ми пропонуємо кілька цікавих і докладних покрокових інструкцій. Вони допоможуть читачеві приготувати запіканку в мультиварку.
- Незмінна класика
- Творожна запіканка на кефірі
- Дитяча творожна запіканка
- Запіканка для худіючих
- Творожна запіканка без додавання яєць
- Ніжна творожна запіканка
- Повітряна творожна запіканка
- Творожна запіканка з курагою
- Творожна запіканка, начинена сливою
- Творожна запіканка з йогуртом
- Творожна запіканка з бананом
- Яскрава творожна запіканка
- Запіканка з творогом, фруктами і макаронами
Незмінна класика
Щоб випробувати наступний рецепт, слід підготувати найпростіші продукти, такі, як:
- півкілограма сиру (не творожну масу з родзинкою, а звичайний розсипчастий сир);
- три добірних яйця;
- півсклянки манної крупи;
- по сто грамів сметани та цукрового піску;
- чайна ложка харчової соди;
- по щепотці лимонної кислоти і солі;
- трохи родзинки і ванільного цукру - для поліпшення смаку;
- шматочок маргарину - для змащування форми.
Як приготувати запіканку з сиру в мультиварку:
- У глибоку миску викладаємо весь обсяг сметани.
- Додаємо соду та лимонну кислоту.
- Збиваємо масу за допомогою вінчика і залишаємо на півгодини.
- Приступаємо до підготовки сиру. Викладаємо його в миску і додаємо цукор.
- Гарненько розтираємо обидва продукти, прагнучи зробити масу максимально однорідною.
- Потім розбиваємо яйця, не відокремлюючи білки від жовтків.
- Перемішуємо і всинаємо порцію манки.
- Розмішуємо, розтираючи комочки, що з'явилися.
- Після чого викладаємо сметану суміш і знову все перемішуємо.
- Додаємо родзинок і ванільний цукор і перемішуємо масу востаннє.
- Мультиварочну чашу змащуємо маргарином і поміщаємо в електричний прилад.
- Встановлюємо режим «Випічка» тривалістю сорок хвилин.
- Нарешті, викладаємо підготовленою тісто.
- Розрівнюємо поверхню силіконовою лопаткою.
- Готуємо запіканку з сиру в мультиварці до тієї пори, поки прилад не повідомить звуковим сигналом про закінчення програми.
- Коли це станеться, залишаємо ароматну випічку на режимі «Підігрів». Не довше п'яти хвилин!
- Потім вимикаємо мультиварку, а запіканку залишаємо в ній, чекаючи повного остигання.
Творожна запіканка на кефірі
Сметана - дуже калорійний продукт. Але її запросто можна замінити на більш легкий, наприклад, знежирений кефір. Як приготувати тісто для запіканки таким чином?
Що знадобиться:
- 1/3 склянки манки;
- півкілограма сиру;
- п'ять курячих яєць;
- півсклянки кефіру;
- чайна ложка розпушувача;
- по щепотці ванільного цукру та кориці - для надання аромату;
- трохи олії і панувальних сухарів - для змащування і присипки мультиварочної чаші.
Як правильно готувати запіканку з сиру в мультиварку:
- Висипаємо манку в миску і заливаємо порцією кефіру.
- Залишаємо на півгодини, щоб перший інгредієнт набух.
- Розбиваємо яйця, відділяючи жовтки від білків.
- У перший компонент додаємо ванільний цукор і розпушувач.
- Інтенсивно все збиваємо міксером, щоб не було грудок.
- Потім викладаємо сир і гарненько розмішуємо масу ложкою.
- Змішуємо її з набухлою манною крупою.
- Окремо розтираємо білки і цукор.
- Після чого вливаємо їх до творогу і манки.
- Знову все перемішуємо.
- Мультиварювальну чашу щедро змащуємо олією, присипаємо сухарями і перекладаємо в неї готове тісто.
- Готуємо запіканку з сиру в мультиварці так само, як було описано в попередньому рецепті.
Дитяча творожна запіканка
Про користь сиру відмінно знає кожен батько, але змусити своє чадо їсти цей продукт можуть далеко не всі. Тому можна приготувати наступне кушання і прикрасити його варенням або свіжими ягодами. Тоді малюки просто не зможуть встояти перед смачним і корисним продуктом.
Що знадобиться:
- півкілограма сиру;
- півсклянки молока;
- два добірних яйця;
- шматочок вершкового масла;
- по сто грамів манки і цукру;
- жменю очищених волоських горіхів;
- трохи олії - для змащування чаші.
Як приготувати:
- У сир вбити яйця і додати шматочок підтаялої олії.
- Інтенсивно все збити за допомогою міксера, щоб маса вийшла однорідною.
- Додати манну крупу і подрібнені горіхи.
- Гарненько перемішати і залишити набухати протягом півгодини.
- Мультиварочну чашу змастити маслом.
- Викласти в неї підготовлене тісто, поверхню розрівняти.
- Як приготувати запіканку з сиру в мультиварку? Абсолютно так само, як і попередні.
Запіканка для худіючих
Відмінний варіант для людей, які стежать за своєю фізичною формою: у своєму складі не має ні грама борошна і манної крупи. Завдяки цьому дієтологи допускають його до вживання в період схуднення. Однак зловживати продуктом не варто, важливий захід!
Отже, згідно з рецептом, нам знадобляться:
- двісті грамів сиру;
- 1/3 склянки вершків з найнижчим відсотком жирності;
- два курячих яйця;
- трохи цукру та соняшникової олії;
- ванілін - за смаком.
Як приготувати дієтичну запіканку з сиру в мультиварку:
- У глибоку миску викладаємо сир.
- Додаємо цукор і гарненько все розтираємо.
- Потім вливаємо вершки і яєчні жовтки.
- Гарненько все розмішуємо і залишаємо на кілька хвилин.
- В іншій мисці вибиваємо в густу піну білки і порційно вводимо їх у масу.
- Ще раз все перемішуємо, при необхідності розтираємо грудочки.
- Приступаємо до приготування дієтичної запіканки з сиру в мультиварці.
Творожна запіканка без додавання яєць
Мабуть, з такою проблемою стикалися багато господинь: коли для приготування смачної випічки є всі інгредієнти, крім курячих яєць. Тому ми пропонуємо рецепт, який дозволить обійтися без них.
Що потрібно:
- півкілограма сиру;
- півсклянки цукру;
- шість столових ложок борошна;
- щепітка ванільного цукру;
- чайна ложка соди;
- три столові ложки кефіру.
Як приготувати просту запіканку з сиру в мультиварку:
- Сир перетираємо через сито.
- Додаємо кефір, ванільний і звичайний цукор.
- Збиваємо масу за допомогою міксера.
- Потім просіюємо борошно і соду.
- Гарненько перемішуємо, прагнучи домогтися однорідності.
- Приготувавши тісто, приступаємо до випічки.
Ніжна творожна запіканка
Щоб побалувати близьких дуже ніжною запіканкою, необхідно повторити описані в поточному пункті дії. Але спершу підготувати такі продукти:
- півкілограма творожної маси з ізюмом;
- цукор - кількість визначити за смаком;
- три столові ложки манки;
- два яйця;
- по щепотці ванільного цукру та кориці.
Як приготувати запіканку з м'якого сиру в мультиварку:
- Розбиваємо яйця і відділяємо жовтки від білків.
- У перший компонент додаємо цукор і манку.
- Перемішуємо отриману масу і даємо їй настоятися.
- Після кількох хвилин додаємо сир і знову перемішуємо всі інгредієнти.
- Після цього займаємося підготовкою білків.
- З'єднуємо їх з ванільним цукром і корицею.
- Беремо в руки міксер і збиваємо суміш протягом п'яти-семи хвилин. Домагаючись того, щоб утворилася густа і досить щільна піна.
- Потім обережно перекладаємо її в основну масу і перемішуємо дерев'яною або силіконовою лопаткою. Залізні прилади використовувати категорично заборонено. В іншому випадку білки тут же осядуть.
- Випікаємо смачне кушання за знайомою технологією.
Повітряна творожна запіканка
Напевно багато дорослих пам'ятають смачну запіканку, яку їм давали в дитячому садку. Для багатьох вона була найулюбленішою стравою. Однак повторити цей кулінарний шедевр в домашніх умовах чомусь мало кому вдавалося. Саме тому ми пропонуємо рецепт, який допоможе побалувати себе улюбленого повітряною запіканкою з сиру в мультиварку.
Що знадобиться для приготування:
- півкілограма сиру;
- півсклянки цукру;
- три столові ложки (з гіркою) крохмалю;
- підлогу чайної ложки розпушувача;
- одна склянка сметани;
- п'ять яєць.
Зробити таку запіканку дуже легко. Потрібно лише:
- Змішати вказані інгредієнти в будь-якій послідовності.
- Пюрувати масу за допомогою блендера.
- Гарненько збити за допомогою міксера.
Творожна запіканка з курагою
Як приготувати запіканку з сиру з ізюмом у мультиварці, ми з'ясували. Однак урізноманітнити це кушання можна не тільки сушеним виноградом, але й іншими не менш смачними компонентами. Наприклад, у цьому пункті ми дізнаємося, як зробити творожну запіканку з курагою. Але для початку, як завжди, пройдемося за складом інгредієнтів.
Для приготування знадобиться:
- три курячих яйця;
- півкілограма сиру;
- три столові ложки манної крупи;
- дві столові ложки сметани та цукрового піску;
- півсклянки кураги;
- підлога чайної ложки соди.
Як приготувати:
- Насамперед заливаємо курагу окропом. Це потрібно для того, щоб вона стала м'якою.
- Сир викладаємо в миску і пюруємо за допомогою блендера.
- Додаємо до сиру соду, цукор і манну крупу.
- Гарненько все перемішуємо.
- Вливаємо в масу яйця і кладемо сметану.
- Беремо в руки міксер і збиваємо масу, щоб вона стала однорідною.
- Нарешті, витягаємо курагу з води, трохи промокаємо паперовим або звичайним рушником і рубаємо на дрібні шматочки.
- Після чого висипаємо підготовлені сухофрукти в тісто і акуратно все перемішуємо.
Творожна запіканка, начинена сливою
Ще один варіант приготування ароматного десерту складається з інгредієнтів, які вказані в попередньому рецепті. З тією тільки різницею, що в ньому необхідно замінити порцію кураги на десять соковитих і стиглих злив.
Як зробити смачну запіканку з сиру в мультиварку:
- Готуємо тісто за описаною вище технологією.
- Потім змащуємо мультиварочну чашу маслом.
- Присипаємо дно і бічні стінки панувальними сухарями.
- Викладаємо тісто, а на нього розрізані навпіл сливи, з яких обов'язково потрібно вийняти кісточку.
Творожна запіканка з йогуртом
Якщо приготувати десерт з фруктів, зібраних з власного саду не вдається, а використовувати магазинні не хочеться, можна спробувати наступний рецепт. Для нього знадобляться ті самі продукти. Однак курагу потрібно замінити на двісті грам улюбленого йогурту, а манну крупу на п'ять столових ложок крохмалю.
Як зробити:
- Яйця змішуємо з цукром і йогуртом.
- Збиваємо масу вінчиком.
- Слідом просіюємо крохмаль і соду.
- Гарненько все перемішуємо.
- Додаємо сметану, сир і замішуємо тісто.
Творожна запіканка з бананом
Довгий жовтий фрукт є найдоступнішим. До того ж, практично всі діти дуже люблять його. Тому в цьому пункті ми з'ясуємо, як приготувати в мультиварці запіканку з манки, сиру і банана. За основу беремо рецепт десерту з курагою, але замінюємо порцію сушених абрикосів на один жовтий фрукт, а яйця не додаємо зовсім.
Вводимо цей компонент в самому кінці приготування. Причому існує два варіанти десерту. У першому потрібно очистити банан, порубати кубиками і перетворити на пюре. Після чого додати в тісто. У другому - нарізаємо очищений фрукт на кружечки і акуратно втручаємо в готову творожно-манну масу.
Яскрава творожна запіканка
Як начинку досліджуваного десерту можна використовувати не тільки фрукти, а й овочі. Або навіть поєднувати ці компоненти разом. У цьому випадку нам знадобиться морква і яблуко.
Як приготувати:
- Моєм, чистимо і натираємо фрукт і овоч на терці.
- Готуємо тісто, яке описано для запіканки з курагою. Але сушений абрикос не додаємо!
- Змішуємо терті моркву і яблуко з сиром.
- Випікаємо десерт за знайомою технологією.
Запіканка з творогом, фруктами і макаронами
Цей десерт відмінно знайомий багатьом ще з дитинства. Тому і його рецепт ми хотіли б представити в статті.
Що знадобиться:
- яйце;
- банан;
- 50 грам чорнослива;
- двісті грам сиру;
- по дві столові ложки сметани і цукру;
- жменю дрібної вермішелі.
Як приготувати дитячу запіканку з сиру в мультиварку:
- Розбиваємо яйце і додаємо до нього цукор.
- Розтираємо, домагаючись повного розчинення другого компонента.
- Викладаємо сметану, сир і порубаний на шматочки банан.
- Пюруємо масу за допомогою блендера.
- Чорнослив ріжемо дрібними кубиками.
- Висипаємо його і відварену вермішель в тісто.
- Акуратно все перемішуємо.
Мультиварка - дивовижний прилад, в якому можна приготувати практично будь-яке кушання. Супи і гарніри, млинці та оладки, різні пироги і пиріжки, а також запіканки і багато чого ще смачного та оригінального. Головне - навчитися «розуміти» свій прилад, орієнтуватися в його режимах, вміти підбирати потрібну температуру і визначати вірний час, необхідний для того, щоб той чи інший продукт дійшов до потрібної кондиції.
Втім, виконувати різні страви звичайним способом також вдається не з першого разу навіть деяким досвідченим господиням. Але варто трохи потренуватися і «підлаштуватися» під свою плиту або духовку, і процес піде як «по маслу». Точно так само йде справа і з мультиваркою. Досить пару разів спробувати, і ось, ви створюєте смачні десерти для всієї сім'ї.