Як сервірувати кавову стіл: діловий етикет
Ділові переговори, мабуть, у всіх країнах світу проходять або за чашкою кави або за чаюванням. Це не тільки жест гостинності, доброзичливості і хороший тон, а й формування іміджу компанії. Отже, на замітку секретарю: діловий етикет сервірування кавового столу.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- чайний і кавовий сервізи
- склянки, набір ложечок
- серверний портативний столик
- піднесення
- цукровиці, цукерковини, молочники
- заварочний чайник і джезва або турка
- щипчики для цукру і серветниця
1 крок
Для частування підійде тільки крупнолистовий чай, чорна або зелена або заварна натуральна кава. Швидкорозчинна кава і чайні пакетики виключені категорично.
2 крок
Розливати напої слід в окремій кімнаті, а не там, де перебувають учасники переговорів.
3 крок
Каву заварювати необхідно безпосередньо перед подачею. Ідеальним напій може бути тільки в перші хвилини 4.
4 крок
Ручка чашки повернута вправо і паралельно столу. Під неї кладемо ложку.
5 крок
Цукор слід подавати окремо, бажано в кубиках. Можна кубик цукру покласти на чайну ложку. Серветки також подаються окремо, не варто їх класти під чашку на блюдечко.
6 крок
Гуртки або склянки наповнюються не до верху, достатньо на 2/3.
7 крок
Якщо невідомі переваги учасників ділової зустрічі, то подавати потрібно однакову кількість чашок кави і чаю.
8 крок
Пропонуються напої через 5 - 10 хвилин після початку ділової зустрічі.
9 крок
Підноситься і прибирається посуд ліворуч від тих, хто сидить.
10 крок
Пропонується перша чашка насамперед гостю-керівнику, друга - керівнику-господарю, потім по субординації іншим гостям, справа наліво.
11 крок
Спочатку подають чашки з напоями, тільки потім на стіл виставляють додаткові страви: цукерки, печива, лимони і т. п. Вершки або молоко подавати потрібно в окремому посуді.
12 крок
Якщо зустріч тривала, то через годину слід повторно запропонувати напої.
13 крок
На столі обов'язково повинні бути присутні соки, негазована вода, вода мінеральна, і для них чистий посуд.
