Як приготувати курку в баклажанному соусі?
Є багато способів приготувати курку. Одна з найпростіших і водночас смачних смачних страв - курка в баклажанному соусі. Давайте розберемо, як приготувати цю страву.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 2 курячі ніжки
- 2 баклажани
- Борошно
- Овочі (Цибуля, червоний перець, 2 помідори, часник)
- Перець, сіль, лимон до смаку
1 крок
Відразу ж слід знати, що баклажани для нашої страви повинні бути молодими. Інакше їх доведеться відчищати від насіння. Далі баклажани потрібно промити, облити оливковою олією і проколоти їх у декількох місцях виделкою, після чого спекти їх у духовці. Для цього бажано використовувати фольгу. Після запікання, баклажани необхідно відчистити від шкіряці і облити лимонним соком.
2 крок
Тепер у сотейнику потрібно розтопити вершкове масло і покласти туди 2-3 ложки борошна, після чого все це перемішати. Через кілька хвилин потрібно влити пів склянки молока і продовжувати готувати, безперервно перемішуючи цю масу (стежте за тим, щоб не утворювалися грудочки). Через 3 хвилини потрібно додати в сотейник наші баклажани, поперчивши і посоливши їх. Готувати ще 5 хвилин.
3 крок
Одночасно потрібно зайнятися куркою. Спершу потрібно до рум'яної скоринки обсмажити дві курячі ніжки. Потім необхідно додати нарізану цибулю та солодкий перець. Продовжувати смажити все це потрібно до того, як цибуля стане м'якою. Після цього потрібно додати відчищені помідори і товчений часник. Потім вливаємо трохи води і доводимо її до кипіння, після чого залишаємо страву гаситися на по годині.
4 крок
Після того, як курка приготується, необхідно як слід перемішати наш баклажанний соус, до стану однорідного пюре. Викласти його на тарілку, а зверху покласти курячі ніжки, які можна полити соусом, в якому вони готувалися. Зверху страві можна прикрасити якоюсь зеленню.
