Що спекти з сиру: назви страв, рецепти та рекомендації щодо приготування
Сьогодні ми поговоримо з вами про те, що можна спекти з сиру. Найпопулярнішими стравами вважаються творожні запіканки (готувати їх можна в духовці або в мультиварці), смачні й ароматні млинці, сирники та ліниві вареники. Крім того, в цій статті ми розповімо вам про користь сиру і про мінерали і речовини, які в ньому містяться.
- Корисні властивості
- Рецепт млинців на молоці
- Як спекти сирники з сиру на сковороді?
- Рецепт творожної запіканки
- Приготування мультиварки
- Приготування в духовці
- Рецепт ледачих вареників з сиром
- Як швидко і смачно спекти з сиру дріжджові булочки
- Рецепт булочок з творогом і бананом з шарового тіста
- Рецепт смачних і простих ватрушок
- Рецепт творожного печива
- Як приготувати творожний пиріг з яблуками
- Як приготувати пиріг у мультиварку
Корисні властивості
Як уже багатьом з нас відомо, сир прийнято вважати дієтичним продуктом, завдяки якому можна підтримувати струнку фігуру і вести боротьбу з зайвими кілограмами. Багато дієтологів рекомендують включити в свій раціон даний продукт, так як він багатий мінералами і вітамінами, які необхідні для злагодженої роботи нашого організму в цілому.
Отже, до основних корисних якостей сиру можна віднести наступне:
- профілактика серцевих захворювань;
- нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
- зміцнення кісток, зубів, волосся і нігтів;
- боротьба з тривалими і хронічними запорами;
- зниження ризику виникнення онкологічних захворювань;
- збагачення людського організму білком, кальцієм та іншими корисними речовинами;
- високий вміст вітамінів групи B, C і E;
- боротьба з весняним авітамінозом.
Крім того, в деяких випадках сир використовують для приготування домашніх масок для обличчя, волосся і тіла.
Рецепт млинців на молоці
Необхідні інгредієнти:
- молоко - 500 мл;
- пшеничне борошно - 450 г;
- сода - 1 ч. л.;
- курячі яйця - 2 шт.;
- щепітка солі;
- цукровий пісок - 2 ст. л.;
- сиркова маса - 250 г;
- курага - 50 г;
- ізюм - 50 г.
Спосіб приготування:
- Для початку перетримо через сито борошно, потім змішуємо його з содою і сіллю.
- Розігріваємо молоко, не доводячи його до кипіння, і виливаємо в мисочку з борошном.
- У склянку розбиваємо яйця, висипаємо цукор і збиваємо за допомогою вінчика.
- Замішуємо густе тісто, що нагадує сметану.
- Тепер розминаємо сиркову масу виделкою і змішуємо з курагою і родзинкою.
- На розпеченій сковорідці випікаємо наші млинці до готовності.
- Перекладаємо їх на тарілку, розподіляємо начинку і загортаємо будь-яким зручним способом.
Цю страву можна подавати на стіл як у холодному, так і в гарячому вигляді. Млинці відмінно поєднуються з варенням, сметаною і шоколадним топінгом. Як прикрасу можна використовувати цукрову пудру, подрібнені волоські горіхи і тонко порізані фрукти або ягоди.
Як спекти сирники з сиру на сковороді?
Складові рецепта:
- сир - 300 г;
- цукор - 2 ст. л.;
- манка - 2 ст. л.;
- яйце - 1 шт.;
- ванілін - 1 пакетик.
Як спекти з сиру на сковороді пишні сирнички:
- В окремому посуді змішуємо яйця з цукром і ваніліном.
- У чашу для блендера пересипаємо сир і підносимо його до однорідної маси.
- З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо манку і замішуємо тісто.
- Мокрими руками формуємо невеликі кульки і обвалюємо їх у манній крупі.
- Розігріваємо масло на сковорідці і починаємо смажити наші сирники.
Як спекти сирники з сиру на сковороді, ви вже знаєте, тепер поговоримо про прикрасу. Після того як страва буде повністю готова, її слід присипати цукровою пудрою і додати трохи меду або варення.
Рецепт творожної запіканки
Не знаєте, що швидко спекти з сиру за короткий проміжок часу? Ми вам підкажемо!
Інгредієнти:
- курячі яйця - 5 шт.;
- манна крупа - 100 г;
- сир - 500 г;
- цукор - 125 г;
- сметана 20% - 125 г;
- оливкова олія.
У наступних розділах ми розповімо вам, як швидко спекти з сиру в духовці або в мультиварку ніжну і ароматну запіканку.
Приготування мультиварки
Останнім часом багато жінок воліють використовувати свою кухонну помічницю навіть при освоєнні найпростіших і легких рецептів. Це пов'язано з тим, що мультиварка економить час і сили, а також чудово справляється зі своїми обов'язками.
Розіб'ємо процес приготування на такі етапи:
- Для початку перетираємо сир з цукром, додаємо сметану і оливкову олію.
- Потім піднімаємо яйця до утворення високої піни.
- Вливаємо яєчну суміш до сиру, висипаємо манну крупу і збиваємо отримане тісто міксером.
- Щоб запіканка вийшла якомога пишнішою і ніжнішою, підносити необхідно 15-20 хвилин.
- Змащуємо чашу мультиварки оливковою олією, перекладаємо в неї наше тісто і закриваємо кришку.
- Вибираємо режим «Випічка» і чекаємо вказаний час.
Як тільки мультиварка повідомить про закінчення роботи, дістаємо чашу і акуратно перекладаємо запіканку на тарілку. Поверх готової випічки можна додати шоколадну крихту і волоські горішки.
Приготування в духовці
Після того як ми розповіли вам про те, як можна спекти із сиру запіканку в мультиварці, слід перейти до наступного варіанту - приготування в духовці.
Отже, наші подальші дії такі:
- За допомогою вінчика перемішуємо яйця з цукром і манною крупою.
- Додаємо ложку оливкової олії та сметану, викладаємо сир і збиваємо отриману масу зануреним блендером.
- Змащуємо формочку для випікання і розігріваємо духовку.
- Переносимо готове тісто в формочку і за допомогою кондитерської лопатки рівномірно його розподіляємо.
- Відправляємо запіканку в духовку на 35-40 хвилин.
Як тільки випічка покриється скоринкою і придбає приємний золотистий відтінок, дістаємо її з духовки і подаємо до столу.
Рецепт ледачих вареників з сиром
Інгредієнти:
- жовтки - 3 шт.;
- сир - 400 грам;
- борошно - 1 склянка;
- спред або масло - 75 грам;
- цукровий пісок - 50 грам;
- сіль - невелика тріска.
Алгоритм приготування:
- Пропускаємо сир через м'ясорубку.
- За допомогою мікрохвильової печі розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з жовтками і цукром.
- Додаємо трохи солі і засинаємо борошно з сиром, постійно перешкоджаючи отриману суміш.
- Замішуємо еластичне і тягуче тісто.
- Розкочуємо творожнє тісто на тонкі джгутики і робимо косі надрізи.
- Відокремлюємо наші галушки і присипаємо їх борошном.
- Тепер ставимо каструльку з водою на середній вогонь, солимо і доводимо до кипіння.
- Кидаємо вареники і перемішуємо ложкою, щоб вони не прилипли до дна.
- Як тільки вироби спливуть, засікаємо 3-4 хвилини і зливаємо зайву воду.
- Додаємо масло і розкладаємо вареники по тарілках.
За бажанням готову страву можна прикрасити сметаною і додати гілочку петрушки або подрібнений кріп. А сластьонам підійде варіант з цукровою пудрою, медом або згущенкою.
Як швидко і смачно спекти з сиру дріжджові булочки
Інгредієнти:
- сухі дріжджі - 1 упаковка;
- пшеничне борошно вищого сорту - 550 грам;
- сіль - 1 ч. л.;
- сода - 1 ч. л.;
- маргарин - 50 грам;
- молоко - 350 мл;
- сир - 1 брикет;
- сметана - 125 грам;
- цукровий пісок - 75 грамів.
Як спекти з творогу булочки:
- Для початку розігріваємо молоко, додаємо в нього цукор і сухі дріжджі.
- Перемішуємо отриману суміш, накриваємо каструльку рушником і прибираємо в тепле місце.
- Просіюємо борошно через сито, щоб воно стало більш легким і повітряним, потім змішуємо його з підтаявшим маргарином, содою і сіллю.
- Потім пересипаємо всі продукти до підійшли дріжджів.
- Укутуємо ковдрою або пледом тісто і прибираємо його в тепле місце на 2 години.
- Як тільки тісто збільшилося в два рази, можна переходити до випікання булочок.
- Розкатуємо тісто на робочій поверхні, присипаємо його борошном і формуємо невеликі пелюшки.
- В окремому посуді змішуємо сир зі сметаною.
- Викладаємо нашу начинку на пелюшки і загортаємо їх краї.
- Застилаємо противень пергаментним папером для випікання, переносимо на нього булочки і залишаємо в такому вигляді на 15 хвилин.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо випікатися протягом 30-35 хвилин.
Така домашня випічка виходить дуже ніжною, смачною і має приємний аромат. Щоб надати страві пряне післясмак, в рецепт необхідно додати трохи кориці і сушеної гвоздики.
Рецепт булочок з творогом і бананом з шарового тіста
Що смачного можна спекти з сиру? Ніжні та ароматні здобні пиріжки!
Необхідні інгредієнти:
- упаковка готового тесту - 350 грам;
- нежирний сир - 250 грам;
- банан - 3 шт.;
- будь-який підсолоджувач - 25 грам;
- жовток - 1 шт.;
- сметана - 3 ст. л.;
- кориця - 1 ч. л.
Покроковий процес приготування:
- Пересинаємо сир у чашу для блендера, додаємо сметану і порізані кружечками банани.
- Збиваємо отриману масу до однорідного кольору і стану.
- Розкриваємо упаковку з тестом, розкатуємо його за допомогою скалки і присипаємо борошном.
- Спеціальною формочкою або дном склянки видавлюємо невеликі гуртки.
- Пересипаємо цукор до творожньої начинки, перемішуємо і викладаємо на тісто.
- Згортаємо краї і ховаємо шов знизу.
- На противагу вистилаємо пергаментний папір для запікання і розподіляємо по всій площі майбутні булочки.
- Змащуємо жовтком поверхню тіста за допомогою силіконової пензлика.
- Відправляємо випікатися близько 25-35 хвилин.
Після закінчення вказаного часу вимикаємо духовку і даємо час булочкам охолонути. Прикрашаємо їх цукровою пудрою і подаємо з гарячим чаєм.
Рецепт смачних і простих ватрушок
Що швидко спекти з сиру? Варіантів маса - сочники, булочки або ватрушки.
Складові рецепта:
- борошно - 3 склянки;
- сухі дріжджі - 20 грам;
- молоко - 1 склянка;
- сіль - невелика тріска;
- цукор-пісок - 4 ст. л.;
- рослинне масло - 35 грам;
- два яйця;
- сиркова маса - 450 грам;
- ізюм - 50 грам.
Як спекти з сиру ватрушки:
- У глибоку мисочку кладемо сиркову масу, додаємо один курячий жовток і трохи цукру.
- За допомогою вилочки перетираємо отриману масу і пробуємо на смак. За необхідності можна додати ще цукор або будь-який інший підсолоджувач.
- Пересинаємо в сир ізюм і перемішуємо.
- Потім в тепле молоко засипаємо ложку цукру, борошна і сухі дріжджі.
- Ретельно все перемішуємо лопаткою і залишаємо підходити протягом півгодини.
- Після того як наша опара збільшилася в пару разів, додаємо до неї просіяне борошно вищого ґатунку і яйце, що залишилося.
- Висипаємо сіль, другу частину цукру і вливаємо трохи олії.
- Замішуємо вручну еластичне і податливе тісто і накриваємо його рушником.
- Прибираємо мисочку з тестом в тепле місце і залишаємо в такому вигляді на кілька годин.
- Присипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо на ньому тісто.
- Розкатуємо його скалкою і ліпимо невеликі кульки.
- Обвалюємо кожну кульку в борошні і злегка притискаємо долонею, надаючи йому більш плоску форму.
- Посередині кожного коржу викладаємо творожу начинку з родзинкою і загортаючи краї так, щоб у центрі залишився невеликий отвір.
- Змащуємо формочку рослинною олією і переносимо на неї наші майбутні ватрушки.
- Випікаємо приблизно 35-45 хвилин і прикрашаємо цукровою пудрою.
Тепер ви знаєте, що можна спекти з сиру. Рецепт ватрушок відмінно виручить, коли звичні пиріжки порядком набридли. Таку солодку й ароматну випічку можна використовувати як швидкий перекус будинку, на роботі або ж у дорозі. Крім того, ватрушки з легкістю з'їдаються як в гостилому, так і в гарячому вигляді.
Рецепт творожного печива
Що можна швидко спекти з сиру? Можливо, хрустке й ароматне печиво з цукром?
Отже, необхідні інгредієнти:
- сир - 450 грам;
- вершкове масло - 200 грам;
- розпушувач для тесту;
- цукровий пісок - 150 грамів.
Розіб'ємо процес приготування на наступні етапи:
- Нарізаємо олію на невеликі шматочки і розтоплюємо до кімнатної температури.
- Розтираємо сир з маслом за допомогою блендера. Можна використовувати як занурювальний, так і самий звичайний.
- Поступово всинаємо борошно, змішане з розпушувачем, і замішуємо не круте тісто.
- Ділимо готове тісто на дві рівні частини і замотуємо їх у харчову плівку.
- Прибираємо половинки в холодильник на одну годину.
- Після того як пройшов зазначений проміжок часу, дістаємо тісто і розкатуємо його на робочій поверхні.
- За допомогою келиха, склянки або спеціальної формочки вирізаємо гурткові.
- Пересинаємо цукор в мисочку і обвалюємо кожну частину з одного боку.
- Потім згортаємо її навпіл, сховавши цукрову начинку, і знову опускаємо в мисочку.
- Складаємо печиво ще раз і злегка притискаємо пальцями, щоб під час випікання нічого не розвернулося і не пошкодилося.
- На противагу вистилаємо пергаментний папір і викладаємо на нього творожне печиво.
- Відправляємо в духовку приблизно на 15-20 хвилин.
Щоб печиво вийшло більш ніжним, краще всього використовувати не чистий сир, а творожну масу.
Як приготувати творожний пиріг з яблуками
У холодну пору року багато хто з нас замислюється про те, щоб такого спекти до чаю з сиру. А що, якщо використовувати додатково ще й фрукти? У даному розділі ми розповімо вам про найпростіший і швидкий спосіб приготування пишного пирога з легкою фруктовою ноткою.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно в/с - 500 грам;
- цукор-пісок - 50 грам;
- сіль - 1 ч. л.;
- маргарин або спред - 125 грам;
- сир - 400 грам;
- стиглі яблука - 2-3 шт.;
- кориця - 1 ч. л.;
- кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л.
Процес приготування:
- Для початку просіюємо через сито стежилося борошно в глибоку мисочку.
- Потім додаємо сіль, цукор і спред.
- Перетираємо все в дрібну крихту за допомогою вилочки або ножа.
- Формуємо з тіста щільну кулю, загортаємо її в пакет або плівку і прибираємо в холодильник на 45-60 хвилин.
- Яблука обдаємо гарячою водою, знімаємо шкірку і вирізаємо серцевину разом із насінням.
- Нарізаємо фрукти на тоненькі слайси.
- Розкочуємо тісто, розміщуємо його у формочці, заздалегідь змащеній олією, формуємо своєрідну коробочку і відправляємо випікатися на 15 хвилин.
- Пересинаємо сир у чашу для блендера і підносимо його до кашеобразного стану.
- Виймаємо з духовки нашу основу, заповнюємо її начинкою і викладаємо поверх сиру яблучні дольки.
- Присипаємо пиріг корицею і відправляємо випікатися протягом 35-45 хвилин.
Час приготування цієї страви безпосередньо залежить від потужності вашої духовки.
Соковитий і ароматний пиріг можна відразу ж подавати до столу, попередньо присипавши його цукровою пудрою або подрібненими волоськими горіхами.
Як приготувати пиріг у мультиварку
Як і що спекти з сиру в духовці, ми вам вже розповіли. Це і булочки, і ватрушки, і запіканки, і навіть сирники. Тепер мова піде про приготування випічки в мультиварку. Так, готують в ній не тільки суфле і запіканки, але і смачні пироги.
Наприклад, спекти з сирога пиріг з фруктами за нижчезкладеним рецептом зможе навіть новачок в кулінарії.
Складові:
- сир - 300 грам;
- цукор - 75 грам;
- пшеничне борошно - 350 грам;
- кефір - 200 грам;
- виноградна або оливкова олія - 2 ст. л.;
- яйце - 2 шт.;
- сіль;
- кориця;
- яблуко - 1 шт.;
- грушу - 1 шт.;
- розпушувач на кінчику ножа.
Процес приготування:
- Змішуємо борошно з кефіром, додаємо сіль, розпушувач і трохи цукру.
- У склянку розбиваємо яйця і підносимо до утворення білої піни.
- Вливаємо яєчну суміш в тісто і розмішуємо отриману масу.
- Тісто має вийти по виду, як густа сметана.
- Перетираємо сир з рештою цукру.
- Чистимо яблуко і грушу, прибираємо серцевину і нарізаємо на тонкі половинки.
- Збиваємо міксером сир і тісто.
- Змащуємо чашу для мультиварки маслом і виливаємо в неї тісто.
- Вибираємо режим "Випічка" "і чекаємо 60 хвилин.
- Потім відкриваємо кришку, додаємо фрукти і переходимо на функцію «» Підігрів «».
- Через 10 хвилин дістаємо наш пиріг, перекладаємо на тарілку і розрізаємо на шматочки.
Тепер ви знаєте, що смачного спекти з сиру і як правильно подати страву до столу. Приємного апетиту!