Рецепт апельсинового фрешу: п'ємо натуральні напої
Правильне харчування передбачає вживання в їжу свіжих овочів і фруктів. Але іноді не хочеться з'їдати фрукт повністю з м'якінням, а є бажання пити смачний його сік. Тоді на допомогу приходить соковижималка або підручні засоби, за допомогою яких фруктовий плід перетворюється на свіжовижатий напій. Цитрусові - найбільш насичені за смаковими якостями плоди, з них виділяється по солодощі апельсин, з якого виходить відмінний апельсиновий фреш, рецепт в домашніх умовах якого буде описаний нижче.
Натуральні соки
Свіжовижаті напої відрізняються своїми корисними властивостями і здатністю швидко втамовувати спрагу в спекотні дні. Сік став улюбленим напоєм поціновувачів правильного харчування, здорового способу життя, а також любителів натуральної сировини.
У фреше лише 45 ккал на 100 мл, вітаміни А і С, 11 амінокислот, іноситол і біофлонаїд. Апельсиновий сік славиться великою кількістю концентрації кальцію, магнію, фосфору, міді, калію та багатьох інших корисних мікроелементів. Але є й протипоказання до застосування людям з підвищеною кислотністю, гастритом, виразкою шлунка, алергічною реакцією на цитрусові. У цьому випадку сік може нашкодити.
Класичний рецепт апельсинового фреша
Для приготування напою знадобиться близько 10 хвилин, 2 апельсина, столова ложка цукрового сиропу і чуток м'яти до смаку. Апельсини ретельно перемити, щоб позбавити шкірку від небажаних консервантів і речовин, що сприяють тривалому зберіганню фруктів. Після цього обдати окропом. Апельсин делится на дольки, семена убираются. М'якоть або пропускається через прес (можна і через соковижималку), або сік видавлюється за допомогою сили руки і ножових надрізів. До готової рідини додається цукровий сироп і листок м'яти. У такому вигляді вже можна назвати апельсиновий фреш за рецептом готовим.
Натуральний сік мікс
Неймовірно корисний напій зробити вдома легко і просто. Якщо класичний рецепт з одних апельсинів вже не до смаку, можна зробити фреш-мікс з додаванням інших цитрусових. Також для посилення смакових якостей рекомендується додавати м'якоть плодів, лід, листочки м'яти.
Для цього рецепту апельсинового фрешу знадобиться кілограм апельсинів, лід, пів кілограма мандарин. Для солодощів і червонуватого відтінку можна використовувати для приготування напою червоні соковиті апельсини. Попередньо вимиті фрукти (апельсини і мандарини) необхідно розрізати навпіл, прибрати кісточки і вичавити сік. Є один секрет, який зробить свіжовижатий фреш ще смачнішим: слід розім'яти цілий апельсиновий плід в руках, розрізати навпіл і ложечкою наскребти трохи м'якоті. Два види соку змішуються в склянці, додається листик м'яти і два кубики льоду.
Блендер на допомогу
Корисний напій можна зробити необов'язково за допомогою соковижималки, існує відмінний рецепт апельсинового фреша в блендері. Збагачений корисними поживними речовинами сік є своєрідним еліксиром для профілактики багатьох захворювань.
Для приготування знадобиться 3 апельсини і вода. Попередня підготовка включає в себе очищення апельсинів від шкірки, прожилок і кісточок. Плоди нарізаються кубиками і відправляються в блендер. М'якоть збивається до кашеобразної консистенції. Для того щоб напій став більше схожим на сік, рекомендується додати трохи води до смаку. У такому вигляді все збивається знову в блендері. Щоб напій залишився корисним, особливо для тих, хто пильно стежить за своєю вагою, порада: не додавайте цукор, залиште смак у початковому його вигляді. Натуральний фреш готовий.
Свіжість з морозилки
У кулінарії існує рецепт апельсинового фреша із заморожених апельсинів, який буде описаний нижче. Для соку знадобиться 2 апельсини, 0,5 кг цукру, 4,5 л води і лимонна кислота - 15 г. Раніше заморожені апельсини порізати кубиками або пропустити через м'ясорубку. Додати в миску з апельсинами води півтора літра і залишити на 10 хвилин. Отриману масу процедити через сито, додати лимонну кислоту і цукор, після чого додати решту 3 л води. Такий напій розлити в пляшки і поставити в холодильну камеру на деякий час охолодитися.
Не варто втамовувати спрагу тільки газованими напоями на хімічній основі, слід робити вибір на користь натуральних продуктів, які можна швидко зробити в домашніх умовах. Рецепти апельсинового фреша допоможуть створити смачний освіжаючий напій за 5-10 хвилин.