Низькокалорійні супи: рецепти, які допоможуть скинути зайву вагу і зберегти здоров'я
Складність
- Рецепт № 1. Овочевий жироспалювальний суп для схуднення
- Рецепт № 2. Капустний суп для швидкого схуднення
- Рецепт № 3. Овочевий суп для схуднення з селером
- Рецепт № 4. Суп-пюре для схуднення зі щавелю
- Рецепт № 5. Гарбузовий суп для схуднення
- Рецепт № 6. Курячий суп з фасіллю
- Рецепт № 7. Сирний суп з грибами для схуднення
- Особливості приготування низькокалорійних супів для схуднення
Середнє
Автор публікації
Анна Кризська
АК
Багато дієт завдають непоправної шкоди людському організму, призводячи замість схуднення до захворювань шлунково-кишкового тракту, нервової системи і гормональних порушень.
Дієтологи стверджують, що уникнути цього допоможуть низькокалорійні супи, які обов'язково повинні бути включені в щоденне меню. Вони не тільки допоможуть впоратися з горезвісним «почуттям легкого голоду» протягом дня, але і стануть смачною основою здорового харчування.
Рецепт № 1. Овочевий жироспалювальний суп для схуднення
Інгредієнти:
- Помідори - 3 шт.;
- Цибуля - 2 шт.;
- Болгарський солодкий перець - 1 шт.;
- Зелень селера;
- Білокачанна капуста - 1 шт. середніх розмірів;
- Морква - 1-2 шт.;
- Листя шпината.
Спосіб приготування:
- Залити в каструлю 3 літри очищеної води, довести її до кипіння;
- Кинути у воду дрібно порізану цибулю та моркву;
- Через 10 хвилин додати шматочки перцю і помідорів;
- Після того як овочі будуть готові, покласти нашинковану капусту, накрити кришкою, довести до кипіння;
- Засипати нарізану зелень;
- Знову довести до кипіння, відставити каструлю і дати настоятися протягом 30-40 хвилин.
Даний суп готується без додавання солі. Його калорійність на 100 г продукту становить 310 калорій. Для швидкого схуднення на 1,5-2 кг необхідно протягом дня їсти тільки цю страву. Надалі представленим супом можна замінювати денний прийом їжі.
Рецепт № 2. Капустний суп для швидкого схуднення
Інгредієнти:
- Помідори - 2-3 шт.;
- Бурий рис 0,2 кг;
- Корінь селеру - 1 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Болгарський солодкий перець - 1 шт.;
- Зелень.
Спосіб приготування:
- Корінь селера і порізаний кубиками цибуля помістити в киплячу воду;
- Промити бурий рис і додати його до овочів;
- Закрити каструлю кришкою і варити на слабкому вогні;
- За кілька хвилин до вимкнення додати в бульйон перець і томати, звільнені від шкірки;
- Налити суп у тарілку і додати зелень, вибрану залежно від кулінарних уподобань.
Даний суп призначений не тільки для схуднення, але і для відновлення нормального балансу мікрофлори в кишечнику, а також для прискорення метаболічних процесів в організмі.
Рецепт № 3. Овочевий суп для схуднення з селером
- Корінь селеру - 1 шт.;
- Солодкий болгарський перець - 1 шт.;
- Капуста білокачанна, цвітна або броколі - 1 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Зелень;
- Томати - 2 шт.
Спосіб приготування:
- У киплячу воду занурити подрібнений корінь селери, моркву та цибулю;
- Через 20-25 хвилин додати капусту, перець і томати, які попередньо слід звільнити від шкурки;
- Дати прокипіти супу ще 5 хвилин;
- Зняти суп з вогню і залишити наполягатися під закритою кришкою протягом півгодини;
- Після розливання супу по тарілках, додати в них рубану зелень.
Даний суп не має протипоказань, тому вживати його для схуднення можуть всі, незалежно від віку і стану здоров'я.
Рецепт № 4. Суп-пюре для схуднення зі щавелю
Інгредієнти:
- Кабачок - 1 шт.;
- Щавель - 0,2 кг;
- Корінь селеру - 1 шт.;
- Шпинат;
- Морква - 1 шт.
Спосіб приготування:
- залити в каструлю 1.5 літри очищеної води і довести до кипіння;
- помістити в неї нарізаний великими шматками кабачок, цибулину, моркву та корінь селера;
- за 5 хвилин до готовності додати до них щавель і шпинат;
- після того як овочі готові, їх слід витягти, помістити в ємність і за допомогою блендера приготувати з них пюре;
- як приправу для даного супу можна використовувати тріску каррі.
Слід зазначити, що цю страву слід з обережністю вживати для схуднення людям, які страждають захворюваннями печінки та підшлункової залози. Не зайвим буде порадитися щодо цього з лікуючим лікарем або досвідченим дієтологом.
Рецепт № 5. Гарбузовий суп для схуднення
- М'якоть гарбуза - 0,3 кг;
- Морква - 2 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Куркума;
- Зелень.
Спосіб приготування:
- Порізати очищені овочі великими шматками і опустити їх у киплячу воду;
- Зварити до готовності, витягнути і приготувати з них пюре;
- Помістити назад у бульйон, довести до кипіння;
- Додати тріску куркуми і відставити з плити;
- Зелень слід додавати безпосередньо в тарілки з готовим супом.
Любителі солодкого можуть себе побалувати гарбузово-яблучним пюре, яке не додасть зайвих сантиметрів на талії. Для цього треба взяти шматочки гарбуза і яблука у співвідношенні 2:1, залити невеликою кількістю води і довести до готовності на повільному вогні. Після остивання збити блендером. Для смаку можна додати цедру лимона, жменю родзинки, тріску кориці або ванілі.
Рецепт № 6. Курячий суп з фасіллю
Інгредієнти:
- Курячі грудки - 0,4 кг;
- Корінь селеру - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Біла квасоля - 60 г;
- Часник - 1 зубок;
- Цибуля - 1 шт.;
- Зелень.
Спосіб приготування:
- Замочити на ніч білу квасолю у воді;
- Вранці злити її, залити чисту воду і варити до напівготовності;
- Помістити в відвар курячі грудки, порізані на невеликі шматочки;
- Через 15-20 хвилин додати нарізані соломкою овочі;
- Варити ще 20 хвилин;
- Перед зняттям з плити додати зелень і дрібно порубаний часник.
Даний курячий суп можна приготувати також з горохом, чечевицею, нутом або соєю замість квасолі. Крім ефекту схуднення, він забезпечить організм білком, необхідним при фізичних навантаженнях.
Рецепт № 7. Сирний суп з грибами для схуднення
Інгредієнти:
- Плавлений сирок - 1 шт.;
- Шампіньйони - 0.2 кг;
- Морква - 1 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Корінь селеру - 1 шт.;
- Зелень петрушки.
Спосіб приготування:
- Помістити в киплячу очищену воду корінь селери, цибулю та моркву;
- Готові овочі подрібнити в блендері і висипати назад у бульйон;
- Додати порізаний плавлений сирок і шампіньйони;
- У готовий суп всипати подрібнену зелень.
У даний сирний суп замість кореня селера можна покласти картоплю. Це зробить його більш густим і поживним, але при цьому збільшить його калорійність.
Особливості приготування низькокалорійних супів для схуднення
Існує кілька правил приготування низькокалорійних супів для схуднення, що дозволяють зберегти максимальну кількість корисних речовин і при цьому прискорити процес спалювання жирів в організмі. Основними з них є:
- замінити картоплю коренем селера, петрушки або кабачком;
- мінімізувати кількість солі або повністю від неї відмовитися;
- замість очищеного рису використовувати його бурий аналог;
- додавати в суп такі жироспалювальні компоненти, як куркума, часник і каррі;
- використовувати свіжі або морозиво овочі, уникаючи консервованих продуктів;
- класти овочі в киплячу воду.
Вживати низькокалорійні супи треба тільки в свіжому вигляді, тому не варто їх готувати в кількості, що перевищує добову потребу.
На суповій дієті можна перебувати від 1 до 7 днів, не забуваючи включати в раціон білкові продукти. Надалі для підтримки ваги в межах фізіологічної норми варто влаштовувати 1 розвантажувальний суповий день на тиждень і вживати дану страву 1 раз на день в якості основного прийому їжі.
Під час супової дієти з організму починають посилено виводитися шлаки і токсини, що створює додаткове навантаження на організм. Тому люди, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, захворювання печінки, нирок або цукровий діабет, повинні обов'язково порадитися зі своїм лікуючим лікарем про доцільність і безпеку такого харчування.
Також у цей період слід відмовитися від прийому алкоголю та лікарських препаратів (по можливості). При цьому в день треба випивати не менше двох літрів чистої води.