«Королівський» салат: класичні рецепти на Новий рік 2022 тигра
На головну Змішані салати
- Як приготувати салат «королівський» - 18 різновидів
- Ще 6 кулінарних фантазій
- Легеня з крабовими паличками та овочами
- Швидкий з сухариками
- Шар з грибами та шинкою
- Багатошаровий з куркою, буряком і арахісом
- Ніжно-пряний з ананасом
- Незвичайний з апельсином
- Салат «Королівський» з крабовими паличками
- Нам буде потрібно:
- Починаємо готувати:
- Приємного апетиту!
- Царський салат з шампіньйонами і чорносливом
- Салат «Королівський» з ананасом
- Рецепт цієї страви простий, і нам знадобляться такі продукти:
- Готуємо Королівський салат з ананасом:
- Відео
Різновиди цього салату почали користуватися популярністю у Франції на початку XVII століття. Кухарі того часу майстерно створювали справжні шедеври із заморських фруктів, овочів, дичини, морепродуктів і зелені. Комбінували їх за смаковими критеріями і з'єднували разом.
Королівський салат не має точної рецептури і основного інгредієнта, який повинен бути присутнім у різних його варіаціях. Головним у салаті вважатиметься якийсь делікатесний продукт.
Недарма різновиди салату носять цю назву, адже в Королівський салат можна додавати всілякі екзотичні фрукти, такі як гранат або ананас. Так само він ідеально поєднує в собі «царські» продукти, наприклад королівські креветки, сьомгу або червону ікру. Так само в салат часто додають фрукти і овочі, гриби, і навіть арахіс.
«Королівський» салат можна охарактеризувати так: ваша фантазія плюс ваші смакові уподобання. У цій статті підібрано найдивовижніші рецепти, які ви відразу віднесете до числа своїх улюблених рецептів.
Приготувавши один або кілька варіантів королівського салату, можете сміливо очікувати найбільшої похвали від друзів і близьких!
Як приготувати салат «королівський» - 18 різновидів
- Салат «Королівський» з крабовими паличками
- Салат «Королівський» з ананасом
- Салат з маринованим лучком
- Салат «Королівський» зі свининою
- Салат «Королівський» із сухариками
- Салат «Королівський» з телячою мовою
- Салат «Королівський» з шинкою і грибами
- Салат «Королівський» з буряком, курячим м'ясом і арахісом
- Салат «Королівський» з курячим м'ясом
- Салат «Королівський» з весчиною
- Салат «Королівський» шар
- Салат з редькою і яблуком
- Салат «Королівський» з креветками
- Салат «Королівський» з овочами і гранатом
- Салат «Королівський» з червоною ікрою
- Салат «Королівський» з сьомгою
- Салат з тріскою і червоною рибою
- Салат «Королівський» з картоплею
Ще 6 кулінарних фантазій
Приготувати салат «Королівський» можна різними способами. Існує тисяча і один рецепт цієї страви, і регулярно з'являються нові інтерпретації. Можна створити свій рецепт: просто подумайте, які інгредієнти будуть «звучати» разом, і не бійтеся експериментувати. Не забувайте головне правило: чим більше компонентів в салаті - тим краще: на те він і «Королівський». Поки не наважуєтеся експериментувати на кухні? Повторіть один з рецептів, придуманих досвідченими господарками: результат не розчарує.
Легеня з крабовими паличками та овочами
Особливості. Рецепт салату «Королівський» з крабовими паличками виручить, якщо гості на порозі. Страва готується за десять хвилин. Головне, щоб знайшлися необхідні інгредієнти. Салат виходить легким, ніжним і неймовірно смачним.
Інгредієнти:
- крабові палички - 200-грамова упаковка;
- огірок - два середні овочі;
- помідори - три середні томати або сім черрі;
- яйця (вже зварені) - трі- чотири штуки;
- зелена цибуля - півпучка;
- майонез/сметана - для заправки;
- сіль, перець, інші приправи - за бажанням.
Етапи
- Крабові палички наріжте довільним способом - пір'ям по діагоналі або кубиками.
- Поріжте овочі. Водянисту середину краще не використовувати, інакше страва швидко стече і стане неапетитною.
- Дрібно нашинкуйте яйця, пір'я цибулі.
- Підготовлені інгредієнти перемістіть в глибоку тарілку. За своїм смаком приправте. Перемішайте.
До такого переліку компонентів можна додати зелене яблуко. Від цієї страви тільки виграє - стане ще ніжніше, але у смаку з'явиться приємна кислинка.
Швидкий з сухариками
Особливості. Салат «Королівський» з сухариками зазвичай роблять «пікантним» - з додаванням часнику, але при бажанні цей інгредієнт можна пропустити. Сухарики легко приготувати своїми силами: порізати на кубики батон і «сушити» на сковорідці або в духовці. Не хочеться «морочитися»? Покупні сухарики теж згодяться. Беріть ті, що не володіють яскраво вираженим смаком.
Інгредієнти:
- крабове м'ясо - 200 г;
- сирний продукт (твердий сорт) - 250 г;
- сухарики будь-які - 100 г;
- яйця - чотири великих;
- часник - два зубчики;
- лимонний сік - з половини фрукту;
- сіль, перець мелений - на око;
- майонез або сметана - для заправки.
Етапи
- Яйця відваріть. Поріжте їх дрібними кубиками.
- Наріжте крабове м'ясо довільним способом.
- Використовуйте велику терку, щоб зробити сирну стружку.
- Приготуйте заправку: додайте в майонез або сметану пропущений через прес часник і лимонний сік.
- Змішайте підготовлені компоненти і соус у глибокому салатнику.
Якщо не плануєте подавати страву на стіл відразу після приготування, то не поспішайте додавати сухарики. Інакше вони розм'якнуть під майонезом і перетворяться на неапетитну «кашицю». Ідеальне рішення - змішати заздалегідь всі компоненти в салатнику, але подати порційно, а зверху щедро посипати сухариками.
Шар з грибами та шинкою
Особливості. Щоб повторити рецепт салату «Королівський» з грибами, потрібні свіжі шампіньйони. Але можна експериментувати: взяти мариновані шампіньйони або посмажити вішенки. Салат виходить ситним за рахунок поєднання грибів і м'ясного компонента.
Інгредієнти:
- шампіньйони свіжі - 200 г;
- шинка/балик - 150 г;
- натерта сирна стружка - 150 г;
- картопля попередньо зварена - три середні клуби;
- цибуля - одна середня цибулина;
- морква варена - дві великих;
- яйця варені - три штуки;
- олія рослинна - для смаження;
- майонез - для перемазки шарів;
- спеції - за бажанням;
- будь-яка зелень - на любителя.
Етапи
- Наріжте дрібно гриби, нашинкуйте цибулю. Пожежте їх в одній сковорідці.
- Попередньо відварені овочі натріть.
- Накришіть яйця дрібно, шинку поріжте невеликими смужками.
- Викладайте інгредієнти в салатник рівнями: картопляний - цибулево-грибний - яєчний - м'ясний - морквяний - сирний. Кожен шар перемазують соусом.
- Прикрасьте порізаною зеленню, якщо любите «траву». Можна присипати натертими жовтками.
Замість шинки можна використовувати відварену яловичину. Від заміни інгредієнта страва «заграє» по-новому.
Багатошаровий з куркою, буряком і арахісом
Особливості. «Родзинка» криється в незвичайному поєднанні простих інгредієнтів. Страву можна сміливо подавати на свято - гості точно оцінять.
Інгредієнти:
- картопля - три середні клуби;
- морква - дві штуки;
- буряк - один великий;
- курячі грудки (варені) - 200 г;
- арахіс - жменя;
- яйця відварені - три;
- майонез і сметана - порівну для заправки;
- сіль - на свій смак;
- зелень - на любителя.
Етапи
- Відваріть овочі. Натріть їх на терці або поріжте дрібним кубиком.
- Наріжте м'ясо і яйця.
- Обжаріть арахіс.
- З'єднайте майонез зі сметаною. Цим соусом потрібно буде перемазувати рівні салату.
- Розділіть всі компоненти на дві рівні частини. Формуйте шар "єний салат так: картопля - буряковий рівень - арахіс - морква - яйця - м'ясо.
- Повторюємо рівні в зворотному порядку, міняючи картопляний і буряковий шар місцями: на курку - яйця, далі морква, на неї арахіс, картопля і завершальний - буряк. Кожен рівень потрібно змащувати соусом.
- Використовуйте нарізану зелень як прикрасу.
Цей варіант салату часто готують з сирними «нотками». Викладають всі компоненти за рецептом, а зверху - сирну стружку. Ідеально підійдуть тверді сорти з горіховим післясмаком.
Ніжно-пряний з ананасом
Особливості. Зробити салат «Королівський» за цією рецептурою нескладно. Приготування не займе більше десяти хвилин, якщо в холодильнику вже є відварене м'ясо, а свіжі гриби замінити консервованими. Ананасові кільця «відповідають» за ніжний смак, гірчиця дає пряність - гурмани будуть у захваті.
Інгредієнти:
- шампіньйони свіжі - півкіло;
- відварене куряче філе - стільки ж;
- ананасові кільця в сиропі - банку;
- майонез і йогурт без добавок - у рівних кількостях для заправки;
- гірчиця - чайна ложка;
- лимонний сік - чотири чайні ложки;
- кріп - невеликий пучок;
- сіль, перець та інші приправи - за смаком.
Етапи
- Ретельно промийте гриби. У воду, де варитимуться шампіньйони, додайте сіль, сік лимона. Не варите більше десяти хвилин.
- Ананас, варене м'ясо, гриби наріжте середніми кубиками.
- Подрібніть кріп.
- З'єднайте йогурт, майонез, гірчицю і кріп. Це - заправка.
- Висипте інгредієнти в салатник, додайте спеції до смаку, соус, перемішайте.
Зелень надає салату свіжість: краще не пропускайте цей компонент. Не любите кріп? Замість нього можна взяти будь-яку зелень.
Незвичайний з апельсином
Особливості. Незвичайний смак салату точно здивує гостей. Горіхові та цитрусові нотки в поєднанні з часниковою «гостринкою» подарують незабутні гастрономічні враження.
Інгредієнти:
- крабові палички - упаковка 200 г;
- яйця варені - два;
- кукурудза - банку;
- волоські горіхи (ядра) - жменя;
- апельсин - один фрукт;
- часник - зубчик;
- майонез - для заправки.
Етапи
- Крабові палички і яйця наріжте дрібно. Додайте до інгредієнтів кукурудзу, попередньо зливши рідину.
- Дуже дрібно накрошіть горіхи. Часник - аналогічно.
- Зніміть шкіру з цитруса, приберіть білі волокна. Фрукт розділіть на дольки. Акуратно наріжте м'якоть невеликими частинами.
- З'єднайте всі складові страви, здобріть майонезом, перемішайте.
Крабові палички можна замінити будь-якими морепродуктами: вони відмінно поєднуються з цитрусовими. Варіант з дарами моря - ідеальне рішення для святкового меню. Делікатесні інгредієнти і незвичайне смакове поєднання - це так підходить під назву «Королівський».
Салат «Королівський» з крабовими паличками
Нам буде потрібно:
- Крабові палички - 10 шт.
- Яйце варене - шт.
- Апельсин - 1шт.
- Грецький горіх очищений і подрібнений - 10 шт.
- Кукурудза консервована - 1 банку.
- Часник - 1зубчик
- Майонез - до смаку.
Починаємо готувати:
- Крабові палички нарізають товщиною приблизно 0,5 см.
- Апельсин очищаємо від шкірки, ріжемо спочатку дольками, потім кубиком.
- Викладаємо все в салатницю. Туди ж - висипаємо кукурудзу.
- Додаємо до салату подрібнений грецький горіх і дрібно порубаний зубчик часнику.
- Нарізаємо кубиком або пропускаємо через яйцерізку куряче яйце.
- Додаємо майонез до смаку, гарненько перемішуємо.
- Вкладаємо наш салатик на страву горочкою, прикрашаємо дольками волоського горіха і апельсином.
Приємного апетиту!
Царський салат з шампіньйонами і чорносливом
Це проста страва з додаванням чорнослива, що надає салату незабутній смак. Його легко приготувати для новорічного столу. У будній день урізноманітнює вечерю або обід у сімейному колі.
Готують продукти.
- М'ясо курки (450 г) промити в проточній воді і зварити. Куряче м'ясо охолодити і розділяти на невеликі шматочки.
- Шампіньйони (240 г) помити, нарізати платівками і обсмажити на соняшниковій олії.
- Чорнослив (100 г) в окремій глибокій тарілці заливають окропом і залишають на 5-7 хвилин. Коли сухофрукти розпаряться, воду злити, а самі плоди віджати від зайвої вологи і нарізати квадратними шматочками.
- Сир (125 г) подрібнити на терці.
- Цибулю (1 шт.) нашинкувати півкільцями і для видалення зайвої гіркоти залити окропом. Потримати в гарячій воді 10 хвилин, після чого злити воду через дуршлаг.
У підготовлені продукти (цибуля, курка і гриби) відправити майонез (135 г), перець чорний мелений і сіль - за смаком. Перекладають у салатницю. Розподіляють рівномірно тертий сир, дрібно рубані волоські горіхи і чорнослив. Подають салат відразу на стіл.
Салат «Королівський» з ананасом
Такий салат можна виконати з різними інгредієнтами, наприклад додати фрукти і цитруси.
Рецепт цієї страви простий, і нам знадобляться такі продукти:
- свіжі білі гриби (або шампіньйони) - 500 гр;
- філе курки - 500 г;
- ананаси консервовані - 500 г;
- звичайний класичний йогурт без добавок - 100 г;
- майонез - 100 г;
- гірчиця - 1 ч. л.;
- сік лимона - 4 ст. л.;
- кріп;
- сіль, мелений перець - по щепотці.
Готуємо Королівський салат з ананасом:
- Гриби потрібно добре промити, очистити і зварити з додаванням невеликої кількості солі та лимонного соку.
- Гриби, відварене філе та ананаси нарізати кубиками.
- Зробити соус з майонезу, йогурту, гірчиці та перцю, додавши подрібнений кріп.
- Всі продукти акуратно перемішати, а потім заправити страву соусом.
- Готову страву можна викласти у вигляді ананаса.
Вуаля, рецепт салату готовий! Приємного вам апетиту!
Відео
У своєму відео Оля Воронюк розповість, як швидко і нескладно готувати Королівський салат.
У Вас залишилися питання? Фахівці та читачі сайту Kyhmister допоможуть вам, поставити запитання
Чи ця стаття була корисною?
Спасибі за Вашу думку!
Стаття була корисна Будь ласка, поділіться інформацією з друзями
Так (100.00%)
Немає
X
Будь ласка, напишіть, що не так і залиште рекомендації за статтею
Скасувати відповідь
Оцінити користь статті: (1 оцінок, середнє: 5,00 з 5)
Обговорити статтю: