Кекс на кислому молоці: рецепт створення ніжного ласощів
У вас прокисло молоко? Не поспішайте його виливати! На основі зіпсованого продукту можна приготувати воістину чудове ласощі, яке стане найкращим доповненням до чашечки ароматного чаю. Мова йде про кекси. Випічка на кислому молоці виходить дуже ніжною, ароматною і повітряною. Кожен шматочок десерту просто тане в роті! Випікати ласощі можна у вигляді одного великого пирога або ж використовувати маленькі формочки, щоб отримати порційні кексики. Робіть так, як вважаєте за потрібне, тільки враховуйте час приготування, який буде змінюватися залежно від розміру виробів. Прості рецепти кексів на кислому молоці допоможуть спекти смачну ласощі за лічені хвилини.
Порційний ванільний десерт
Ласощі без будь-яких добавок - найпростіший варіант випічки, з яким впорається навіть недосвідчений кулінар. Ледь вловимий аромат ванілі надає десерту додаткову ніжність, яку оцінять як діточки, так і їхні батьки. Рецепт кексів на кислому молоці у формочках напевно стане одним з найулюбленіших у вашій родині!
Продукти для ванільної ласощі:
- одна склянка кислого молока;
- два курячих яйця;
- дві чайні ложки розпушувача;
- 190 грамів цукрового піску;
- одна столова ложка цукру ванільного;
- 280 грам борошна пшеничного;
- щепітка кухонної солі;
- дві столових ложки олії рослинної рафінованої.
Створення ніжного десерту
Розбийте курячі яйця в зручну глибоку миску. Додайте обидва види цукру. За допомогою міксера перетворіть інгредієнти на пишну однорідну масу.
Додайте сіль і влийте молоко, що прокисло. Перемішайте суміш ручним вінчиком, домагаючись рівномірного розподілу всіх продуктів.
Влийте олію. Муку просійте крізь сито. Для досягнення найкращого результату, виконайте цю процедуру кілька разів. Невеликими порціями втрутіть борошно в молочно-яєчну суміш. Тісто виходить досить густим і має гладку консистенцію без грудок.
Якщо ви будете випікати кекси в металевих формочках, змажте їх вершковим маслом. Силіконові ємності такої процедури не вимагають. Розподіліть ванільне тісто за формочками, наповнюючи їх на чотири об'єми.
Помістіть ємності з заготовками для десерту на противагу, після чого відправте його в гарячу духову шафу (180 градусів). Випікайте протягом 35-50 хвилин. Час залежить від розміру формочок і потужності вашої техніки.
Готовність виробів можна перевірити за допомогою зубочистки, проткнувши нею серединку одного з кексів. Якщо паличка залишилася сухою - десерт можна виймати з духовки.
Кекси з рум'яною корочкою і повітряною серединкою залишилося лише остудити, а потім вийняти з формочок.
Великий шоколадний десерт, покритий глазур'ю
Цей рецепт (з фото) кексу на кислому молоці містить какао. Завдяки цьому випічка має неординарний шоколадний смак, який гідно оцінять усі солодкоїжки. А якщо полити десерт соусом, то вийде справжнє свято смаку! Ласощі настільки чудово, що його можна подати навіть до святкового столу. Між тим, рецепт кексу на кислому молоці настільки простий і зрозумілий, що впорається з ним навіть той, хто ніколи не стикався з домашньою випічкою.
Для створення шоколадного десерту знадобиться:
- півтори склянки цукрового піску;
- дві склянки молока кислого;
- три чайні ложки розпушувача;
- дві склянки пшеничного борошна вищого ґатунку;
- два великих яйця (курячих);
- 65 мілілітрів олії рослинної без запаху;
- 100 грам якісного какао-порошку.
Продукти, необхідні для приготування шоколадного соусу:
- 100 мілілітрів жирної сметани;
- 100 грам какао-порошку;
- 50 грам масла вершкового;
- 100 грамів цукрового піску.
Керівництво з приготування шоколадного десерту
Рецепт кексу на кислому молоці починається з замісу тесту. Муку просійте в глибоку миску. Туди ж додайте розпушувач, какао-порошок і цукор. Перемішайте суху суміш ложкою.
Кисле молоко налийте в інший глибокий посуд. Вбийте до нього курячі яйця, а також влийте олію рослинну. Розмішайте.
Влийте рідку частину до сухої маси. Ретельно перемішайте, домагаючись однорідної консистенції тесту.
Форму для випічки кексу змажте маслом. Вилийте в підготовлений посуд шоколадне тісто. Надішліть форму із заготівлею в гарячу духовку (180 градусів) на 40-50 хвилин. Готовність пирога можна визначити за допомогою дерев'яної палички.
Поки кекс випікається, займіться приготуванням шоколадного соусу. Сметану, вершкове масло, цукор і какао помістіть в ємність, придатну для нагріву. Відправте посуд на маленький вогонь і, постійно завадячи, доведіть його вміст до кипіння, після чого відразу зніміть з плити. Дайте соусу трохи охолодитися і загустіти.
Готовий кекс остудіть і дістаньте з форми, а потім покрийте шоколадним соусом. За бажанням верхівку пирога можна посипати кокосовою стружкою, натертим шоколадом або дробленими горішками.