Калорійність тарілки борщу. Скільки калорій у борщі?
Борщ - це перша страва, яку вживають у Східній Європі. Має українське коріння, виділяється своїм яскравим кольором і насиченим смаком. Класичний борщ готують на м'ясному бульйоні, обов'язковими компонентами є буряк, картопля, капуста і томати.
Скільки калорій у різних видах борщу?
Почнемо з визначення калорійності класичного борщу. Червоний борщ, приготований без м'яса, має калорійність 30 ккал на 100 грам. Борщ на курячому бульйоні без шкіри - 35 ккал на 100 грам, зі шкірою - 52 ккал на 100 грам. Якщо ж страва приготовлена на яловичому або свинячому бульйоні, її калорійність зростає як мінімум в 2 рази. Калорійність борщу на яловичині становить 86 ккал на 100 грам, на нежирній свинині - 105 ккал, на жирній - цілих 160 ккал на 100 грам. Але найжирнішим є борщ на салі, його калорійність 189 ккал на 100 грам.
Перейдемо до калорійності зеленого борщу. Пісний зелений борщ має калорійність 37 ккал, а ось борщ на яловичині потягне на 95 ккал. Калорійність зеленого борщу на свинині складе 166 ккал на 100 грам.
Безумовно, варто враховувати, що калорійність борщу залежить від кількості м'яса, овочів та інших добавок у ньому.
Яка калорійність тарілки борщу?
Ми розібралися з калорійністю борщу на 100 грам готової страви. Але це не зовсім зручно для підрахунків. Тому зараз ми поговоримо про калорійність 1 тарілки борщу.
Відразу варто зазначити, що розміри тарілок різноманітні. На прилавках супермаркетів можна зустріти як тарілки-гіганти, що вміщують 500-600 мілілітрів рідини, так і маленькі тарілочки, об'ємом всього 200 мілілітрів. Тому, щоб точно знати місткість своєї тарілки, наповніть її водою, а потім перелийте воду в мірну склянку (можна в кілька прийомів), тоді ви будете точно знати, який об'єм рідини вміщує ваш посуд і яка калорійність тарілки борщу.
Для прикладу візьмемо стандартну порцію (300 грам). Відповідно, калорійність тарілки борщу (класичного) складе від 90 до 550 ккал. Але якщо ви вирішите додати в борщ сметани або підсмажених сухариків, калорійність збільшиться відповідно до калорійності добавок. Тому наполегливо рекомендуємо людям, які дотримуються дієти або мають проблеми з серцем, не зловживати наваристими борщами з різними калорійними добавками.
Калорійність стандартної тарілки зеленого борщу становить від 110 до 515 ккал. Тут слідуйте тому ж правилу. Не зловживайте жирною їжею. Вона не принесе користі вашому організму, а тільки ускладнить роботу серця, посприяє утворенню тромбів і закупорці судин.
Користь і шкода борщу
Про калорійність борщу ми з вами поговорили, тепер варто сказати про його користь. Ця страва має цілий набір мікроелементів. Вітаміни V1, V2, С, органічні кислоти, фолієва кислота, мінеральні солі - всі ці корисні речовини містить борщ.
Ось ми і підійшли до підсумків. Чи варто їсти борщ худіючим? Вирішувати, звичайно, вам. Але враховуючи поживну цінність, велику кількість корисних мікроелементів, вітамінів, борщ можна і потрібно включати в свій раціон хоча б кілька разів на тиждень. Калорійність тарілки борщу з куркою не така вже й велика, зате ця страва максимально збалансована за співвідношенням білків, жирів і вуглеводів, позитивно впливає на роботу ЖКТ, серця, нирок і печінки.