15 рецептів з яблуками, які вам точно знадобляться
Покроковий процес приготування
Покрокове приготування:
- Для першого виду тесту просіяти на середину столу борошно, додати рубане вершкове масло і розтерти дуже швидко руками. Додати цукор, а потім влити охолоджені вершки, змішані з яйцем і сіллю. Вимішати масу і відправити в холодильник, загорнувши в харчову плівку.
- Для другої основи налити в чашку воду, змішати з сіллю і рослинною олією. Вносячи партіями просіяне борошно, вимішати пружне тісто, яке залишити при кімнатній температурі в целофановому мішечку.
- Для першої начинки подрібнити в чаші блендера мак, залити його молоком, попередньо вскипяченим і змішаним з цукром, корицею. Дати настоятися.
- Для творожній ошпарений ізюм витримати в ромі, а потім з'єднати з кисломолочним продуктом, протертим з яйцем, сметаною і цукровим піском.
- Для третьої просто змішати обсмажені, рубані горіхи з цукром.
- Для останнього прошарку достатньо натерти чищені яблука, додати до них цедру і сік 1\2 лимона, корицю, цукор і добре перемішати.
- Далі почати збірку пирога. Розкатати пісочне тісто, яким викласти дно і бока змащеної форми. Прісну основу поділити на 8 частин і розтопити вершкове масло.
- Тепер по черзі викладати 1\2 частину кожної начинки, щоразу покриваючи її розкатаним пластом прісного тіста і змащуючи його розтопленим вершковим маслом. Має підучитися 8 шарів.
- Нагорі виявиться останній пласт прісного тіста, який прищипнути з пісочним і рясно змастити вершковим маслом.
Відпікати протягом 1 год у духовці, розігрітій до 180 ° С. Якщо верх рано зарум'яниться, то прикрити його шматком пергаменту.
- Прикраса і правила подачі на стіл
- Простий яблучний штрудель
- Інгредієнти
- Приготування
- Запечені яблука з хрусткою
- Інгредієнти
- Приготування
- Десерт з печених яблук з сиром у духовці
- Творожна запіканка з яблуками
- Інгредієнти
- Приготування
- Яблука, запечені з сиром
- Склад інгредієнтів
- Продуктовий набір:
- Калорійність
- Калорійність
- Білки
- Жири
- Вуглеводи
- Що допускається додавати і змінювати в складі
- Покроковий процес приготування
- Покрокове приготування:
- Прикраса і правила подачі на стіл
- Запечені яблука-чізкейк
- Інгредієнти
- Приготування
- Пряні запечені яблука з волоськими горіхами і родзинками
- Інгредієнти
- Приготування
- Швидкі яблучні шари
- Інгредієнти
- Приготування
- Дієтична яблучна шарлотка на кефірі
- Перегорнутий яблучний пиріг
- Інгредієнти
- Приготування
- Пиріг «3 склянки»
Прикраса і правила подачі на стіл
Остудивши пиріг у формі, дістати на плоску тарілку, прикрасити вершковою глазур'ю або кремом і нарізати як звичайний торт.
Простий яблучний штрудель
epicurious.com
Інгредієнти
- 4 яблука;
- 200 г коричневого цукру;
- 150 г ізюму;
- трохи рослинної олії;
- 300 г шару тесту;
- 1 яйце;
- 60 мл молока.
Приготування
Очистіть яблука і видаліть серцевину. Одне яблуко натріть на тьорці, а решту розріжте навпіл і нашинкуйте тонкими дольками. Змішайте яблука з цукром і родзинкою.
Застеліть противник пергаментом і змажте маслом. Розкатайте тісто у великий прямокутник і акуратно перенесіть на противінь. Викладіть начинку і розподіліть уздовж довгого боку тесту. Накрийте другою половиною тіста і мокрими руками скріпіть краї.
Підійте яйце з молоком, змажте штрудель і зробіть на ньому поздовжні надрізи. Випікайте при температурі 200 ° C 35-40 хвилин, поки штрудель не підрум'яниться.
Запечені яблука з хрусткою
Інгредієнти
- 6 яблук;
- 200 г вівсяних пластівців;
- 80 г вершкового масла;
- 4 столові ложки коричневого цукру;
- 1 столова ложка кориці;
- ванільне морозиво, карамельний соус - за бажанням.
Приготування
Очистіть і наріжте кубиками одне яблуко. У решти зріжте верхівки і видаліть м'якоть. Змішайте вівсяні пластівці, масло, цукор і корицю. Потім додайте кубики яблука і акуратно перемішайте.
Покладіть підготовлені яблука в форму, викладіть в них начинку і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 35 хвилин.
Перед подачею можна викласти на кожне яблуко по кульці морозива і прикрасити карамеллю.
Десерт з печених яблук з сиром у духовці
- 400 г знежиреного сиру;
- 12 яблук;
- 100 г меду;
- сік лимона.
Запечені яблука в духовці - відомий всім дієтичний яблучний десерт. Головні інгредієнти (яблука і сир) залишаються постійними, з іншими компонентами можна поекспериментувати. Наприклад, дієтичні яблучні десерти в рецептурі часто містять молоту корицю. У цьому рецепті її теж можна використовувати. Також буде до місця мелений імбир, який допоможе худіти, якщо його додавати в страву.
- Помийте яблучки, зріжте верхівки (капелюшки).
- Разом з серцевиною ложкою частково видаліть м'якоть.
- Покладіть плоди на противагу.
- Всередину кожного яблучка вбризніть трохи лимонного соку.
- На дно помістіть по пів-ложки меду.
- Далі покладіть в яблуневі «формочки» сир до верху.
- Накрийте начинку капелюшками, знятими спочатку.
- Поставте запікатися в духовку.
- Готовність страви перевірте ножем, яблука повинні бути м'якими.
Творожна запіканка з яблуками
myfoodcube.club
Інгредієнти
- 100 г вершкового масла;
- 150 г цукру + 2 столові ложки для посипання;
- 4 яйця;
- 600 г сиру;
- 4 столові ложки манної крупи;
- 4 великих яблука.
Приготування
Змішайте вершкове масло з цукром. Не перестаючи перешкоджати, введіть яєчні жовтки. Додайте сир, манку, збиті яєчні білки і перемішайте до однорідної консистенції.
Очистіть яблука і видаліть серцевину. Розріжте їх поперек на вісім часток, викладіть у форму для запікання і посипте цукром. Зверху розподіліть творожну суміш. Випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 50 хвилин. Перед подачею остудіть запіканку.
Яблука, запечені з сиром
Десерт з яблук у духовці, запечених з ніжною солодкою начинкою.
Страва чудово підходить для дитячого свята, в якості смачного перекусу.
Склад інгредієнтів
Продуктовий набір:
- солодкі, щільні яблука - 6 шт.;
- курага - 9 шт.;
- ізюм - 50 г;
- сир - 230 г;
- куряче яйце - 1 шт.;
- мед - 2 ст. л.
Калорійність
Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
85.9 ккал | 3.6 р | 0.8 р | 15.1 р |
Що допускається додавати і змінювати в складі
У начинку можна брати будь-які сухофрукти, а мед замінити цукровим піском, регулюючи солодощі самостійно.
Покроковий процес приготування
Покрокове приготування:
- Насамперед потрібно перебрати курагу з ізюмом, видаливши зіпсовані плоди, відокремивши хвостики. Потім їх скласти в глибоку чашку і залити крутим окропом.
- Через 15 хв. всю рідину злити, трохи обсушити продукти серветками. Курагу обов'язково поділити ножем на дрібні шматочки.
- Далі сир розім'яти виделкою або блендером з курячим яйцем, медом до однорідного стану і змішати його з сухофруктами.
- Яблука ретельно помити теплою водою за допомогою щітки, щоб зняти весь верхній шар парафіну, якщо плоди покупні.
- Зрізати трохи знизу, щоб яблука могли добре стояти, видалити хвостик із насіннєвою коробочкою, зробивши поглиблення.
- Наповнити плоди підготовленою начинкою з сиру, відправити їх на аркуш, застелений пекарським папером.
- Запікати при 180 ° С протягом 20 хв. в заздалегідь розігрітій духовці. Вийняти і повністю остудити, не знімаючи з форми.
Прикраса і правила подачі на стіл
Плоди перемістити на пласку тарілку, присипати цукровою пудрою, змішаною з корицею або какао-порошком і подати на стіл.
Запечені яблука-чізкейк
Інгредієнти
- 60 г вершкового масла;
- 2 столові ложки коричневого цукру;
- 1 чайна ложка кориці + трохи для посипання;
- 4 великих яблука;
- 500 г вершкового сиру (можна замінити на домашній крем-сир);
- 60 г цукрової пудри;
- щепітка ваніліну;
- 1 пісочне печиво.
Приготування
Змішайте розтоплену олію, цукор і корицю. Відріжте у яблук верхівки, видаліть м'якоть і помістіть їх у форму для запікання. Змажте яблука зсередини олійною сумішшю і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 20 хвилин.
Забийте міксером сир, пудру і ванілін. Наповніть яблука начинкою і випікайте ще 10 хвилин. Посипайте корицею і розкришеним печивом.
Пряні запечені яблука з волоськими горіхами і родзинками
foxeslovelemons.com
Інгредієнти
- 100 г коричневого цукру;
- 50 г волоських горіхів;
- 50 г ізюму;
- 60 г вершкового масла;
- чайної ложки кориці;
- чайної ложки молотого імбиря;
- чайної ложки молотого мускатного горіха;
- чайної ложки молотою гвоздики;
- 4 великих яблука;
- 2 апельсини.
Приготування
Змішайте цукор, горіхи, родзинки, масло і спеції. Зріжте у яблук верхівки, видаліть м'якоть і викладіть їх у форму для запікання. Наповніть яблука начинкою і полийте їх свіжовижатим апельсиновим соком.
Випікайте при температурі 190 ° C 30-40 хвилин. Чим довше пекуться яблука, тим м'якші вони будуть. Перед подачею полийте їх гарячим соком з форми.
Швидкі яблучні шари
Інгредієнти
- 480 мл води;
- 100 г коричневого цукру;
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- щепітка ваніліну;
- 1 чайна ложка кориці;
- щепітка солі;
- 2 великих яблука;
- 300 г пісочного тесту;
- 2 яйця;
- 2 столові ложки цукру.
Приготування
Влийте воду в каструлю і поставте на середній вогонь. Додайте цукор, крохмаль, ванілін, корицю, сіль і перемішайте. Очистіть яблука і наріжте кубиками. Викладіть їх у каструлю і варите 10 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Розкатайте тісто двома тонкими пластами. Покладіть один з них на застелений пергаментом противень і викладіть зверху начинку. Накрийте другим пластом тіста, змажте збитими яйцями і посипте цукром. Наріжте маленькими тонкими смужками і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 20 хвилин.
Дієтична яблучна шарлотка на кефірі
- 2 яблука;
- 1 склянка кефіру 1%;
- ст. борошна;
- вівсяних пластівців;
- 1 ст. л. цукру або цукрозамінника;
- 2 яєчних білка;
- трохи ваніліну;
- 1 ч. л. соди.
Цей рецепт дієтичної яблучної шарлотки з геркулесом містить борошно, тому підійде не для суворої дієти. Калорійність її 120 ккал, що дозволяє використовувати цей рецепт при щадному дієтичному харчуванні. Готується в духовці при 180 градусах 30 хвилин. Щоб яблучний дієтичний десерт вийшов не тільки смачним, але ще й красивим, рекомендуємо використовувати фігурну форму для випічки.
- Налийте кефір в ємність і завантажте в нього соду.
- Через п'ять хвилин, коли підуть бульбашки, покладіть в кефір пластівці, перемішайте, дайте настоятися 20 хвилин.
- Насипайте ванілін, цукор, борошно і добре завадьте.
- Забийте білки міксером до білого кольору.
- Вилийте в миску, розмішайте до однорідності.
- Яблучки поріжте дольками, викладіть їх на дно форми.
- Зверху залийте фрукти тістом.
- Поставте в розігріту духовку.
Перегорнутий яблучний пиріг
livewellbakeoften.com
Інгредієнти
Для начинки:
- 60 г вершкового масла + небагато для змащування;
- 100 г коричневого цукру;
- чайної ложки кориці;
- 2 великих яблука.
Для тесту:
- 150 г борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- чайної ложки солі;
- чайної ложки кориці;
- 110 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 2 яйця;
- щепітка ваніліну;
- 120 мл молока.
Приготування
Викладіть олію, цукор і корицю в сотійник і поставте на середній вогонь. Готуйте, періодично завадячи, поки суміш не стане однорідною. Вилийте її у змащену маслом форму для випічки. Очистіть яблука, видаліть серцевину, розріжте навпіл і наріжте тонкими дольками. Гарно розкладіть їх по цукровій суміші.
Змішайте борошно, розпушувач, сіль і корицю. В іншій ємності збийте міксером масло з цукром. Додайте яйця та ванілін і ретельно перемішайте. Додайте борошняну суміш і молоко і замісьте однорідне тісто. Викладіть його на яблука і розрівняйте.
Випікайте пиріг 35-40 хвилин при температурі 180 ° C. Остудіть протягом 10 хвилин і акуратно переверніть на сервірувальну страву.
Пиріг «3 склянки»
У Болгарії господині придумали зовсім простий рецепт, в якому не потрібно нічого збивати, бруднити багато посуду.