Штрудлі з м'ясом і картоплею по-німецьки в мультиварку, духовці. Рецепти покроково з фото
Покроковий процес приготування
Покроковий процес приготування страви:
- У глибоку тару висипати борошно і до нього додати масло з водою. Всі компоненти перемішати. Після додати сіль і цукор. Тісто залишити в теплому приміщенні на 1 годину, накривши зверху целофановим пакетом.
- Через 60 хв. дістати його з пакету, обомнути і дати ще трохи настоятися.
- Для приготування начинки необхідно м'ясо нарізати на кубики, не більше 2 см.
- Потім помити і очистити овочі - цибулю подрібнити, а моркву - натерти.
- Далі розігріти сковорідку, попередньо додавши до неї рослинну олію. Викласти цибулю з морквою і обсмажити.
- М'ясо приготувати в казані, а після викласти на сковорідку. Додати за смаком приправу і сіль. Потім у сковорідку підлити трохи води і гасити 20 хв. під кришкою.
- Далі порізати картоплю на невеликі півкільця. Викласти його в сотейник до м'яса. Продовжувати готувати ще 25 хв.
- Тісто необхідно розкатати, змастити маслом і скрутити в рулет.
- Потім борошняну заготовку нарізати на шматочки, не більше сірникового коробка, і викласти на картоплю з м'ясом, залишаючи відстань між ними. Протягом 45 хв. продовжувати гасити до повного приготування страви.
Правила подачі страви
Страва подається без гарніру, попередньо посипана зеленню.
- Рецепт 1: штрудель з м'ясом (покрокові фото)
- З сиром
- Які інгредієнти знадобляться
- Інгредієнти для страви:
- Покроковий процес приготування
- Покроковий процес приготування страви:
- Правила подачі страви
- Інгредієнти для «Штрудлі по-німецьки»:
- М'ясо з овочами
- Парові штрудлі
- Часникова мастила
- З овочами
- Які інгредієнти знадобляться
- Інгредієнти для страви:
- Покроковий процес приготування
- Покроковий процес приготування страви:
- Правила подачі страви
- Варіант 2: Швидкий рецепт штруделю з м'ясом
Штрудлі з м'ясом і картоплею - дуже смачна німецька страва.
На фото ще один приклад подачі.
Рецепт 1: штрудель з м'ясом (покрокові фото)
- фарш - 500 гр
- олія рослинна - 5 ст.л.
- перець - 3 шт
- цибуля - 1 шт
- часник - 1 шт
- петрушка - до смаку
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- яйця - 5 шт
- сир - 120 гр
- борошно - 250 гр
Просійте борошно самостійно в миску. Далі додайте просту теплу воду (до 50 ° С) з сіллю. Додайте масло рослинне, соду.
Замісіть тісто своїми руками. Добре його вимісіть, вдаривши об стіл не менше 50 разів. Скатайте кульку, накрийте плівкою, і відправте «відпочивати» на годину 10 хвилин.
Перець очистіть від насіннєвої коробки. Після цього ломтики покрошіть шматочками.
Сир потріть на терку, а домашні яйця забийте виделкою в мисці.
Зелень петрушки і базиліка помийте. Потім нашинкуйте дрібно простим гострим ножем.
Цибулю слід самостійно порізати кубиками. Простий часник також очистити, потім пропустити через прес. Обсмажте цибулю та часник на олії 1-2 хвилини. Далі додайте туди ж фарш. Добре перемішайте.
Потім додайте перець і гасіть ще 10 хвилин. Після цього покладіть туди ж сир, зелень і яйця. Перемішайте.
Дістаньте тісто, розкатайте його скалкою. Потім руки обмокніть у борошно і розтягніть тісто, акуратно від центру до країв. Можна ще прокручувати його навколо своєї осі.
Потім змажте пласт маслом, покладіть начинку на середину. Акуратно сформуйте рулет і викладіть його на противагу, змащену маслом.
Змастити потім весь рулет яйцем. Після чого випікайте в духовці (180 ° С) 40-45 хвилин.
З сиром
Штрудлі з сиром - це популярна ароматна страва, яка часто подається в німецьких ресторанах іменитими шеф-кухарями.
Які інгредієнти знадобляться
Інгредієнти для страви:
- картопля - 8 шт.;
- будь-яке м'ясо - 360 г;
- борошно - 400 г;
- курячі яйця - 2 шт.;
- харчова сода - 3 г;
- дріжджі сухі - 3 г;
- цукор - 3 ст. л.;
- рослинна олія - 30 мл;
- сіль;
- будь-який сир - 200 г;
- приправа.
Покроковий процес приготування
Покроковий процес приготування страви:
- М'ясо порізати на кубики. Викласти його в мультиварку і готувати в режимі «смаження».
- Картоплю промити, почистити і нарізати, а після додати до м'яса. Гасити - 25 хв.
- Далі взяти глибоку тару і в ній добре перемішати борошно, яйця і дріжджі. Додати сіль і соду. Залишити тісто на 60 хв., щоб наполяглося.
- Після борошняну заготовку скатати в рулет і нарізати на маленькі шматочки. Викласти їх на тарілку, накривши целофановим пакетом, і залишити ще на 40 хв.
- Після того, як приготується картопля з м'ясом, зверху на них розмістити штрудлі, дотримуючись відстані між шматочками. Продовжувати гасити - 40 хв.
- Далі потерти сир і посипати їм інгредієнти в мультиварку. Залишити страву під кришкою на 10 хв.
Правила подачі страви
Страва при подачі посипається зеленню і подається з будь-яким овочевим салатом.
Інгредієнти для «Штрудлі по-німецьки»:
М'ясо з овочами
- Свинина - 800 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Капуста квашена (вимірюємо 700 грамовою банкою) - 700 мл
- Морква - 1 шт
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Картопля - 5 шт
- Базилік - за смаком
- Соєвий соус (натурально зварений легкий соєвий соус) - 2 ст. л.
Парові штрудлі
Часникова мастила
- Соєвий соус (натурально зварений легкий соєвий соус) - 1 ч. л.
- Часник - 1 зуб.
- Олія рослинна - 1 ст. л.
З овочами
Штрудлі в поєднання з овочами є пісною стравою, що готується на пару.
Рецепт далі.
Які інгредієнти знадобляться
Інгредієнти для страви:
- борошно - 400 г;
- курячі яйця - 2 шт.;
- олія (оливкова) для смаження - 30 мл;
- дріжджі (сухі) - 3 г;
- проста вода - 200 мл;
- перець і сіль.
- молода картопля - 1 кг;
- болгарський перець - 1-2 шт.;
- морква - 300 г.
Покроковий процес приготування
Покроковий процес приготування страви:
- У глибокій ємності замісити тісто, ретельно перемішавши борошно, воду і яйця. Після додати дріжджі і цукор. Накрити ємність целофаном і залишити наполягатися на 60 хв.
- Цибулю з морквою нарізати і викласти в мультиварку. Готувати в режимі «смаження» 10-15 хв.
- Далі півкільцями порізати картоплю і перець. Овочі додати в мультиварку і продовжувати готувати ще 20 хв.
- Тісто, що підійшло, змастити маслом і зробити з нього рулет, а після порізати на невеликі шматочки.
- До овочів у мультиварці додати приправу до смаку і посолити. Потім влити трохи води.
- Далі штрудлі викласти зверху на овочі і гасити 40-50 хв. до повної готовності.
Правила подачі страви
При подачі страви на тарілку спочатку викладається овочева підкладка, а зверху штрудлі. Прикрасити можна будь-якою зеленню - кропом або петрушкою.
Варіант 2: Швидкий рецепт штруделю з м'ясом
Як зробити штрудель швидко? Включіть у рецепт фарш з м'ясної лавки, і купівельне шаре тісто. До того ж усильте вогонь духовки, щоб запекти пиріг всього за півгодини.
Інгредієнти:
- середня упаковка прісного шарового тесту;
- півкілограма покупного фаршу (домашнього);
- середня ріпчаста цибулина;
- три столові ложки холодної води;
- сушений кріп/сіль за смаком у фарш;
- масло для противня і заготовки.
<