Зелені культури, як правило, стійки перед холодами, дарують зелений вітамінний урожай в короткі терміни, але є серед них і більш теплолюбні, а також рослини з більш тривалим вегетаційним періодом. Спочатку згадаємо про тих, що не бояться холодів і дають кілька врожаїв за літо, завдяки своїй скороспілості.
Листова гірчиця
Скороспіла і холодостій
Минули часи, коли слово «гірчиця» викликало сльози в дитячих очах, що пам'ятають пекучі гірчичники під час хвороби. До речі, латинська назва гірчиці «Sinapis» народжена двома грецькими словами, які в перекладі означають «шкоду зору». Джерелом такого сприйняття рослини стало гірчичне масло, що міститься в насінні і викликає у людини сльози. У дорослих гірчиця асоціювалося з густим святковим холодцем або соковитими пельменями. Сьогодні листову гірчицю вирощують на грядках, щоб за допомогою молодого листя рослини поповнити свій організм вітамінами.
Ця холодостійка рослина вже через пару тижнів після посіву насіння в ґрунт дарує ніжні листочки з гірчичним ароматом, які додають в зелені весняні салати, їдять, як зелену пряну свіжу травичку, або в тушкованому вигляді подають на гарнір до м'ясних і рибних стравах. При бажанні зробити запаси листової гірчиці впрок, її в'ялять або сушать у провітрюваних приміщеннях або під сонцезахисними навісами, або солять. Надлишки зеленої маси послужать сидератом.
Вирощувач Листова
гірчиця почуває себе як вдома, де б її не посадили, будь то відкритий грунт, контейнер на домашньому підвіконні, парник або теплиця. Вона не стане конфліктувати, якщо її посіють не на окремій грядці, а підселять до інших овочевих культур.
Невеликий період від посіву до збору врожаю дозволяє за літо проводити 4-5 посівів. Перший посів проводять ранньою весною, закладаючи насіння на глибину не більше 5 міліметрів, використовуючи для зачіпки пухкий перегний.
Гірчиця не любить сухого ґрунту, тому в період посухи вимагає частих помірних поливів. Ґрунт віддає перевагу родючому, пухкому.
Любителька тіснотиЗазвичай
рослини не люблять тісноти, змушуючи садівника проріджувати густі сходи. Листова гірчиця веде себе протилежним чином. Чим рідше її посіви, тим меншою ніжністю володіють її листочки.
Листя гірчиці дуже ніжне, швидко втрачає привабливий вигляд, тому зрізати їх треба перед вживанням.
Огіркова трава
Огірковий запахОгурічна
трава в городній культурі нашої країни - рідкісний гість. Частіше її можна зустріти як сорну рослину, з якою воюють. А ось практичні європейці вирощують огіркову траву як овочеву культуру. Молоде листя, що джерелить свіжий огірковий запах, ранньої весни легко замінять огірки в салатах, окрошці, стануть ароматним гарніром до м'ясних стравах.
Нектар і пилок квіток огіркової трави облюбували бджоли. Вони складають квітковий пилок в соти, ретельно утрамбовують його і закупорюють світлим медом з нектару.
Запах огіркової трави, що росте поруч з стрункими рядами картопляних кущів, знижує активність ненажерливого колорадського жука, зберігаючи врожай.
Цілющі здібності Цілющі
і магічні сили огіркової трави шанувалися в Стародавньому Римі. Народна медицина використовує її стеблі, листя, квіти і сьогодні. Вони мають здатність заспокоювати нервову систему, допомагають роботі травних органів, використовуються як потогонний, сечогінний і слабкий засіб.
Синьо-фіолетові красиві квітки перетворюють на природні барвники, що використовуються в кондитерських виробах і виробництві лікерів.
Вирощування і Відхід Ґрунт
для вирощування огіркової трави має бути легкою, піщаною і вапняною. Посів насіння проводять восени і навесні. Щоб продовжити наявність свіжого листя «під рукою», посів проводять у 2-3 терміни. Глибина зачіпки насіння 3-4 см. Займана площа однієї рослини приблизно 600 квадратних Догляд
за рослиною стандартний. Листя і квітучі пагони зрізають за потребою.
