Розкажіть, як росте чорний перець? Люблю експериментувати і на моїх підвіконнях більше екзотичних культур і різних спецій, ніж квітів. Торік посадила гострий перчик. Чоловік вже випробував перший урожай і сказав, що тепер до нього в пару потрібен і перець-горошок. Що він собою являє і чи можна виростити цей перець вдома?
Любителі кулінарних гострих відчуттів без чорних перцевих горошин не уявляють собі жодної страви. Пряний запах і островатий смак перетворять м'ясо на делікатес і внесуть цікаву нотку в салати. Що ж говорити про маринади для консервації - тут вже без перцю нікуди. А чи знаєте ви, як росте чорний перець? Незважаючи на назву, з болгарським або гострим перцями ця рослина зовні не має нічого спільного. Та й вимоги до вирощування у них різні. Що ж собою являє чорний перець як культура?
Друга назва чорного перцю - малабарська ягода.
Опис рослини
На відміну від популярного серед городників болгарського перцю, чорний росте аж ніяк не кущиком і досить таки не компактним. За своєю природою він є багаторічною деревовидною ліаною, батьківщина якої - субтропіки Індії та Азії. Там, в умовах підвищеної вологості і стабільного тепла, її довжина може досягати 15 м. Чіпляючись повітряним корінням, вона обвивається навколо дерев і прямує до сонця, утворюючи густу стіну. Перцеві заросли практично непролазні, адже кожисте листя дуже щільне. Хоча їх розміри невеликі, максимум 10 см у довжину, сіро-зеленого листя багато. Цвіте перець просто, дрібними білими квітками, зібраними в довгу подобу звисаючого колоску. По закінченню цвітіння на їх місці зав'язуються круглі плоди-констанки зеленого кольору. Дозріваючи, вони стають червоними.
Чорний, зелений і білий перець - це одна і та ж культура. Різниця лише в тому, коли і як був зібраний урожай. Чорними червоні горошини стають у процесі сушіння, зеленими вони залишаються, якщо зібрати недозрілий перець. Білий же перець отримують, очистивши горошини від навколоплодника після замочування.
Як зростає чорний перець - особливості вирощуванняМаксимально низька температура, яку ліана може перенести, становить 10 ° С тепла. З цієї причини не те що зиму, але навіть осінь у відкритому ґрунті у нас не винесе. Зате з роллю кімнатної горшкової культури ліана цілком впорається.
Дістати насіння - не проблема. Можна посадити і ті горошини, які є серед приправ на кухні, але тільки попередньо замочивши їх на пару днів.
Чорний перець як кімнатна рослина цілком невибагливий. Досить просто відтворити природне середовище його зростання, і вже на другий рік життя можна зняти перший урожай. Щоб ліана активно росла, їй необхідно:
- пухкий поживний ґрунт (суміш листової і дернової землі, піску і перегну);
- гарне, але розсіяне освітлення (східні вікна);
- вологе повітря (піддон з водою плюс часті обприскування);
- тепло (взимку - не нижче 16 ° С тепла);
- правильний полив (рясний - з весни по осінь, мізерний - взимку);
- сезонні підживлення (з весни по осінь - двічі на місяць мінеральним комплексом).
Враховуючи «в'ється» характер ліани, знадобитися встановити в горщику опору. Так вона зможе витися і зберігати вертикальне положення. Один раз на 2-3 роки куст пересаджують у свіжий грунт. Розмножити таку рослину можна, зібравши насіння, а також черенками, відводками і діленням куща.
