Сьогодні мало кого здивуєш горщиком з вишуканою і вимогливою орхідеєю в кімнатному квітникарстві. Але є один представник сімейства орхідні, який здатний зацікавити навіть найбільш спокушених у домашньому рослинництві. Мова йде про ванілі. Ця ароматна «аристократка» є делікатесом на кухнях любителів випічки, але може стати і прекрасним декоративним елементом вашого інтер'єру.
Особливості ванілі
Ваніль не можна назвати найпривабливішим представником сімейства орхідних. Тим не менш, їй також притаманні витонченість і аристократизм цих дивовижних рослин. У своєму природному середовищі проживання квітка за допомогою міцного стебля, що в'ється, і повітряного коріння високо підіймається по стовбурах і гілках дерев. Ну а в кімнатних умовах господарю вихованця необхідно буде подбати про опору для такого улюбленця. Найбільш підходящим матеріалом для цього послужить декоративна кора або сухі товсті гілки. У процесі зростання втечі потрібно направляти до опори, інакше ліана може поповзти вниз.
Турбота і увага будуть винагороджені безліччю великих квіток, зібраних у пазухах соковитого красивого овального листя. Світло-зелені бутони розпускають свої жовті пелюстки по черзі і всього на один день. Але оскільки їх формується приблизно по десятку в одній грозді, період цвітіння ванабо розтягується на тривалий термін.
Варто зазначити, що цвітіння в кімнатних умовах трапляється рідко. Тим не менш, навіть без чудових бутонів у рослини дуже декоративний вид. А листя багаторічника продовжують триматися і рости на стеблях довгі роки.
Утримання і догляд за ваніллю в кімнатних умовах
Утримувати горщик з ваніллю потрібно в теплі. Холодне повітря шкодить квітці. У кімнаті йому відводять місце біля вікна, можна розміщувати на добре освітлених сонцем підвіконнях. Але слід берегти рослину від протягів.
Влітку ваніль потрібно рясно поливати. Також рекомендується обприскувати рослину водою. Крім цього, в літній період слід проводити підживлення кожні десять днів. Для цього підійде слабкий водний розчин коров'яка - у співвідношеннях 1:15. У зимові місяці зволожувати ґрунтом потрібно помірно.
Розмноження ванілі в домашніх умовах
Поживний субстрат для вирощування ванілі готують з таких інгредієнтів:
• торф - 1 частина; •
листова земля - 1 год.,
• подрібнені кореневища папороті - 1
Вирощувати ваніль можна із насіння. Також рослину розмножують вегетативним способом. Для укорінення черенків багаторічника буде потрібна ємність з вологим піском
.
Збір врожаю прянощів і приготування спецій
У плодоношення ваніль вступає в 3-річному віці. Але щоб отримати плоди натуральної ванілі, квіти необхідно штучно досвідити. Таку процедуру проводять не тільки в домашніх, але і в промислових умовах, оскільки у природних запилювачів рослин дуже вузький ареал проживання. Але і це не забезпечить того, що всі зав'язки принесуть плоди. Крім того, розвиток плоду із зав'язку триває близько 9 місяців. Тому стручки цих рослин дуже високо цінуються. А в давні часи вони навіть використовувалися як гроші.
Урожай збирають, поки він не встиг дозріти і стручки ще не розкрилися. В середньому в цій фазі розвитку стручки досягають довжини приблизно 20-25 см. Поки вони позбавлені характерного запаху, і щоб домогтися від них заповітного аромату, їх необхідно особливим способом обробити. Для цього в першу чергу сировину обдають окропом. Потім слід тривалий процес в'ялення і підсушки. Але сушити до хрустка їх не потрібно. Якісні ванільні палички відрізняються м'якістю. Щоб вони не втрачали аромат, їх тримають у щільно закритій упаковці. А якщо занурити один з таких у цукровику, дуже швидко цукор ввібрає цей чарівний запах і стане ванільним.
