Більшість з нас помічають томати черрі тільки взимку, на полицях супермаркетів. І це не випадково. Адже в цей період вони не просто апетитно виглядають, але і за смаковими якостями з лишком перевершують більш великі сорти (чому і ціна їх на порядок вище). Влітку ж яскраві малюки не такі популярні. Тому і на ринку в цей час їх особливо не зустрінеш. На наших грядках вони теж не часті гості. Але, якщо кому пощастить знайти свій сорт - відмовитися від черрі буде вже неможливо.
Історія виникнення мініатюрних помідорчиків
Перша згадка про томати черрі зустрічається в книзі знаменитого швейцарського ботаніка XVI століття Каспара Баугіна «Pinax Theatri Botanici». Однак історичні дані вказують на те, що мініатюрні помідорчики - культура далеко не нова і ніяк не європейська. Будучи знайденими в дикій формі в Андах, вони пройшли довгий шлях, перш ніж стали звичним для нас овочем. І досить видозмінилися, хоча так само схожі на вишню, від чого і відбулася їх назва «cherry» (у перекладі з англійської - «вишня»).
Тільки недавно, наприкінці XX століття, ізраїльські вчені отримали замовлення «облагородити» черрі, в результаті чого з'явилися томати, здатні до найбільш тривалого зберігання, масового виробництва, автоматичного догляду. Словом, вийшли ті черрі, які знайомі сьогодні кожному з нас.
На сьогоднішній день дана група томатів налічує понад 100 сортів і гібридів. І зараз вже важко повірити, що всього півстоліття тому про неї ще практично нічого не знали.
Переваги черрі перед традиційними томатами
Популярність «вишневих» томатів прогресує з неймовірною швидкістю. І не випадково. Крім відмінного смаку, більш яскравого, ніж у великоплідних сортів, високої декоративності, ранньоспілості і здатності плодоносити до заморозків, їм характерні дивовижна лежкість (без втрати смакових якостей), висока транспортабельність, невибагливість до умов вирощування і простота агротехніки.
Черрі швидко ростуть. Формують потужні рослини. Утворюють вирівняні за розміром і формою плоди. Досить дружно дозрівають. У більшості випадків вони відрізняються високою врожайністю. Мають широке застосування: для прикрашання страв, додавання в салати, консервування, сушіння, в'ялення. Вирощувати їх - одне задоволення!
Крім того, багато сорти і гібриди даної групи томатів відрізняються підвищеним вмістом лікопіна, який є не тільки потужним антиоксидантом, але і речовиною, що оздоровлює серцево-судинну систему, а також бета-каротину - природного «еліксиру молодості і довголіття». У черрі майже вдвічі більше сухих поживних речовин, цукрів. Словом, вони за багатьма показниками обходять своїх великих побратимів.
Різноманіття видів і сортів черрі
Селекційні роботи призвели до того, що сьогодні «вишневі» томати придбали сорти зеленого, білого, жовтого, помаранчевого, червоного, рожевого, чорного, фіолетового кольору і навіть смугасті. Мають округлі, грушевидні, сливовидні, подовжені плоди. Солодкий смак або з кислинкою. Володіють екзотичними смаковими відтінками і післясмаком (дині, малини, чорниці).
Відрізняються черрі і по будові пензля, яка зустрічається у вигляді грозді, батога (у окремих промислових гібридів буває довжина понад 1 м), парасолька, невеликий пензлик, віяла складної форми. У різних сортів пензель стримає від 12-20 до 50-60, а іноді і більше плодів.
Вагу томатів черрі варіює в межах від 7 до 25-30 г. Різняться «вишневі» томати і за характером розвитку куща, ділячись на детермінантні, індетермінантні і напівдетермінантні.
Індетермінантні сорти черрі (високі, мають необмежений ріст)
Найбільш численна група, призначена для вирощування в теплицях (але любителі експериментують з нею і у відкритому грунті, і на балконах).
Довжина стебля індетермінантів варіює в межах від 1,8 до 3,0-3,5 м. Маса плодів - від 25 до 30 р. Через особливості зростання вони потребують обов'язкової підв'язки та регулярного пасинкування.
Приклади сортів і гібридів: "Злато", "1000 і 2 помідорки", "Амако F1", "Танець зі смурфами", "Чорна вишня", "Ільді" (цікавий віяловою формою пензля, кожна кисть зав'язує до 60 плодів), "Вишня жовта", "Барбаріс", "Чіо Чо
Напівдетермінантні черрі (середньорослі)
Довжина стебля даної групи томатів досягає від 1 до 1,8 м. Розмір плодів у діаметрі від 3 до 6 см. Вага - від 15 до 25 г.
Зупиняються в рості такі томати зазвичай після утворення 8-12 кисті. Потребують підв'язки і пасинкування. Через нерідкі випадки раннього зливкування (закінчення зросту), що відбувається в результаті стресів, рекомендовані до вирощування в кілька стовбурів.
Приклади напівдетермінантних черрі: «Черрі Лікопа», «Медова крапля», «Буржуазний принц», «Пляжний чоррі», «Кіра».
Високі напівдетермінантні сорти і гібриди черрі підходять для закритого грунту, а для грядок кращі нижчі.
Детермінантні (невисокі) черрі
Найбільш нечисленна група, яка вперто набирає популярність. Має невеликий, висотою від 0,2 до 1 м, компактний куст. Діаметр плодів від 1 до 3 см. Вага - від 7 до 15 г. Дуже декоративний вигляд.
Вершуються детермінанти (закінчують свій зріст квітковим пензлем) над 4-5 або 6-7 нижніми пензлями. Відрізняються скороспелістю. Стиглі томати з них можна знімати на 70-90 день після сходів.
Завдяки невеликій кореневій системі і велику кількість сортів і гібридів висотою до 50 см, детермінантні черрі нерідко використовуються для вирощування в кімнатних умовах, на балконі, в якості декоративної культури. При цьому вони не вимагають пасинкування, а часто і підв'язок, оскільки кожна окрема втеча таких рослин закінчується пензлем, і в цілому куст досить стійкий до полегання. Ємність під міні-томати повинна мати обсяг 3-5 і більше літрів.
Прикладом детермінатних сортів і гібридів черрі виступають: «Унікум F1», «Вериге F1», «Міришта F1», «Вранац F1», «Нівіца F1».
Для горшкової культури («балконних томатів»): «Бонсай» (висотою 20-30 см), «Пігмей» (25-30 см), «Мінібел» (30-40 см), «Балконне диво» (30-40 см), «Арктика» (до 40 см).
Ампельні сорти для вирощування в підвісних кошиках: «Вишневий водоспад» (довжина батогів до 1 м, висота куща 15 см), «Червоне достатку» (довжина батогів до 60 см, висота куща 15-20 см), «Садова перлина» (довжина стеблів 30-40 см), «Городянин F1», «Золота гроздь». В один кошик, для більшої декоративності, зазвичай висаджують по 2-3 рослини, іноді змішуючи червоноплідні і жовтоплідні сорти.
Особливості агротехніки томатів черрі
Загалом агротехніка томатів черрі практично не відрізняється від догляду за звичайними сортами. Їх так само вирощують через розсаду, крім детермінантних сортів, що висіваються відразу в горщики, кадки або на грядки. На стадії 3-5 справжнього листя проводять пікіровку. У віці 55-65 днів переносять у ґрунт. За 10 днів до висадки здійснюють загартовування рослин.
Висаджуючи томати з інтервалом 35-45 см, на одному квадратному метрі розміщують 2,5-3 кущі. Низькорослі рослини мають щільніше.
Індетермінантні сорти і гібриди формують частіше в один, іноді в два стебля. Напівдетермінанти - і в два стебля, і в три-чотири у відкритому грунті.
Оскільки високорослі черрі не тільки інтенсивно ростуть, а й стрімко нарощують бічні втечі, пасинкування на них проводять кілька разів на тиждень. Детермінантні сорти і гібриди не пасинкують, але при загущенні проводять проріжування куща.
У детермінантних томатів ні в якому разі не обривають листя, так як це викликає затримку їх розвитку. А ось в індетермінантних і напівдетермінантних після набрання трьома нижніми пензлями воскової стиглості проводять першу обрізку листя, видаляючи все, що розташоване до третьої кисті. Це дає поштовх до дозрівання пензлів не тільки у верхній їх частині, але і до самого кінчика.
Після з'єму перших зрілих пензлів проводять другий етап видалення листя, цього разу залишаючи листя тільки на макушці (повністю оголяти рослини не рекомендується). З тією ж метою, в серпні (за місяць до закінчення сезону), в індетермінантних сортів і гібридів прищипують макушку рослини.
Вирощуючи черрі, варто пам'ятати про те, що вони дуже вимогливі до рівномірного зволоження ґрунту і тому потребують частих поливів. На посуху реагують зморщуванням плодів, розтріскуванням. Але й переливати їх не можна, оскільки це загрожує розвитком захворювань. Щоб підтримати ґрунт вологим, томати рясно мульчують.
При вирощуванні черрі в кімнатних умовах рослини розміщують на самих сонячних вікнах. У зимові та похмурі дні їм необхідне досвічування.
Знімати «вишневі» томати рекомендується в стадії повного дозрівання. Зібрані бурими або зеленими вони дозарюються, але смакових якостей не набирають і не мають свого характерного запаху. Плоди, зібрані пензлями, зберігаються довше, ніж зняті окремо.
Якщо ви вирощуєте томати черрі на грядках або на балконі, поділіться, будь ласка, своїм досвідом у коментарях до статті. Які сорти вам особливо подобаються? Чому?
